لاموسكة كوسى:جريوات في الفرن:
وممكن نفس الطريقة مع الباذنجان
المقا دير
1كلغ كوسى مقطعة بالطول شرائح رفيعة حبة بصلة مشوحة بالزيت مقطعة مكعبات صغيرة 500غ 600غ لحم مفروم فلفل اسود ملح ضرس ثوم مدقوق بقدونس مفروم 4ملاعق كبيرة بقسماط بودرة 05ملاعق حليب حبة بيض 4ملاعق زيت زيتون
نشوي شرائح الكوسى في مقلاه مدهونة بزيت زيتون حتى يصير لونها دهبي عندها نرفعها ونلبسها لقالب كيك بشكل متلا صق حتى يتغطى كامل سطح وجوانب القالب من الداخل عندها نمزج اللحم المفروم مع البصلة والثوم والبقدونس والبقسماط المنقوع في الحليب ونتبل بالفلفل الاسود والملح ونجمع الكل بالبيضة حتى نتحصل على مزيج متجانس نسكبه في القالب اللدي لبسناه بالكوسى ثم نغطي كامل سطح طبقة اللحم بالكوسى ثم نغلف القالب بورق المنيوم وندخله الى الفرن ينضج مدة 30د على نار متوسطة ثم نخرجه ويقدم
ملاحظة
ممكن نرش جبن من فوق
ولطعم اطيب والد يمكن تنكيه الكوسى اثناء تحميرها بالزعتر البري او بالزعيترة هدا الطبق كتير حلو و انشا ء الله يعجبكم وينال رضاكم