طبق الطبيخ
المقادير 7كيلات مرق +كيلة نشاء ممسوحة +كيلة ماء ورد مقطر راس القطار +كيلة ونصف عسل +قرصة زعفران+حباتلوز مقشر للتزيين
طريقة التحضير
اولا المرق نضع في اناء حرارة متوسطة حوالي 300الى 400غ لحم بقر بدون دهن نضيف عليه الملح وفلفل اسود البصل عود قرفة وقليل من الماء نقليوه ومن بعد نمرقوه كيما يطيب نحيو اللحم ونصفيو المرقة ونحطوها ليلة كاملة في الثلاجة ولغدوا نحيو هاديك الطبقة الدهنية اللي تكون تجمعت من فوق
طريقة الطهي
نحطه في اناء ثقيل على حرارة هادئة كل المقادير ماعدا اللوز ونخلطوهم بملعقة خشبية بدون انقطاع حتى يولي لونه بني فاتح ويويلي ثقيل وميلثقش من الجوانب ومن بعد نزينوه بحبات اللوز بعدما يبرد يقدم طبعا مع الشريك