اذا كان استعملت سميد شعير خشين الكسرة نسموها حرشاية ولتحضيرها يجب ان تبلي العجينة ليلة من قبل او لساعتين على الاقل حتى
تلين حبيبات الشعير.اجعلي الخبزة صغيرة حتى يسهل عليك حملها ووضعها في الطاجين لطهيها.كما انصحك باضافة كمية من الفرينة مثلا كوبين من الشعير ونصف كوب من الفرينة حتى يسهل حمل وتقليب العجينة.
اما اذا استعملت سميد شعير رقيق فلا يحتاج ان نترك الغجينة لترتاح كثيرا .كما ان هذه العجينة لا تتقطع بسهولة كالاولى .و الكسرة في هذه الحالة تسمى كسرة الرغدة.