[مقدسية]

بحلول فصل الربيع ،وانت في بيتك او تمشي في الشارع راح تضربك ريحة لبراج ماكانش اللي مايفرحش اسرتو وولادو بيها،كل الجيران يتبادلو صحون لبراج وكل على طريقتو

على هاذيك حتى لو كنت تعبانة او كسلانة راح تشمري على ذرعيك ومباشرة للكوزينة باش تبداي معركتك مع لبراج

هذا هو الربيع براج براج براج براج في كل مكان حتى في الجلفة لكل الجزائريين والعرب

3كيلات سميد احرش+كيلة ناقصة اصبع سمن ذايب وبارد،نخلطوهم مليح ونعجنو السميد مع السمن مليح حتى يصبح اللون فاتح

نبلو السميد بكمية من الماء مخلوطة بماء الزهر والملح بلاما نعجنو حتى يصبح عجينة لينة ،نقسموها الى قسمين متساويين:

بالنسبة للغرس نقوه ونفوتوه في الرحاية ان وجدت واذا ماكانش نعجنوه مليح مع الزهر والقرفة وفي الاخير نديرو شوية زيت، ونخبزوه على بلاستيك مدهون بالزيت

نخبز الكرية الاولى من العجين ونقلب خبزة الغرس عليها،بحيث تكون الاخيرة اقل بقليل من خبزة العجين

على نفس البلاستيك نخبزو الكرية الثانيةبحجم مساوي للاولى ونقلبوها على خبزة الغرس ونغلقو الجوانب ونبسطوها باليد كيما الكسرة وفي الاخير نستعملو القراص باش نحو علامات اليد

نقطعوها على شكل قلوب او معينات او مربعات........

نطيبوها في طاجين طين او حديد،على نار هادية

وهذا شكلها النهائي

في امان الله