والسلام عليكم جتكم اليوم بطبق يييييييييييييييييينن وهو البسباس بالدجاج المقادير كيلو بسباس ااطراف دجاج من الصدر ولفخاظ راس بصل +ملح + فلفل اسود 2 ملاعق زيت 2 بيضات + شوية فرينة + ملح + زيت للقلي معدنوس قارص التحضير حطي الدجاج في طنجرة مع البصل +ملاعق الزيت + ملح +فلفل اسود قلي اللحم مليح ثم امرقيه و خليه يغلي على ار هادية، نظفي البسباس و اقسميه على اثنين و غليه في الماء و الملحلا حتى يعود قريب يطيب، صفيه و اذا كان البسباس كبير اقسمي النصف على 3 و إذل كان صغير اقسمي النصف على 2، خلطي لبيض مع الفرينة و الملح و المعدنوس مقطع رقيق و اغطسي فيه البسباس و اقليه في الزيت، بعدما يطيب اللحم نحيه من المرق و لوحي البسباس المقلي مدة 5 أو 6 دقائق و تكون المرقة خاثرة و كان حبيتي تحمري الدجاج و تزيني بيه الصحن تع البسباس مع المعدنوس و القارس و قدميه مع كسرة مطلوع يجيك روعة . . . شهية طيبة