مطبخ ام وليد | مخبز جوز الهند
السلام عليكم مع وصفات ام وليد السوم نقدم لكم وصفة مخبز جوز الهند (نوادكوكو) هاته الوصفة لذيذة وتستعمل كثيرا في الاعياد والمناسبة ,إذا عزيزتي دون إطالة نبدا على بركة الله طريقة تحضير مخبز جوز الهند لام وليد
المقادير :
3 كيلة جوز الهند ناعم
1 كيلة سكر
1 ملعقة أكل فرينة (طحين أبيض )
بيض
زاست ليمونة (مبشور القشرة)
2ملعقة أكل عصير الليمون
500 غرام شوكولا بيضاء
طريقة التحضير:
في إناء عريض نخلط 3 مقادير من جوز الهند مع مقدارمن السكر ثم نخلطهم مع بعض بإستعمال ملعقة ,ثم نطحنهم في جهاز الطحن (الروبو) ومن ثم نسبهم في إناء عريض من جديد، ثم نضيف لهم الفرينة (طحين أبيض) والزاست وثم عصيرالليمون و نخلط جميع المكونات، ثم نضيف بيضة واحدة كل مرة و نخلط جيدا باليد وهكدا حتى يصير الخليط متماسك ومتجانس بحيث لا يصبح يلتصق باليد (ملاحظة يمكنك إستعمال البيض كامل أو الصفار لوحده حسب الرغبة).
مطبخ ام وليد | مخبز جوز الهند
في قالب سيليكون (شكل القالب حسب الرغبة ) أنا إخترت شكل القلوب , نضع الخليط في تجويفات القالب و نضغط حتى يأخذ شكل القوالب، ثم نضعهم في صينية ( قالب الطهي) و ندخلهم في الفرن مسخن مسبقا على 180 درجة لمدة 15 دقيقة فقط لا أكثر حتى يجفوا فقط دون الحاجة لتحميرهم ، ثم نتركهم ليبردوا جيدا قبل البدء في عملية التزيين .
مطبخ ام وليد | مخبز جوز الهند
لعملية الذهن (القلاصاج ) نقطع لوحة الشوكولا البيضاء إلى قطع صغيرة و نذوبها في حمام مائي كالمعتاد ، ثم نطفئ عنها النار و نضيف إليها ملعقتين اكل من الزيت و نخلط جيدا ، ثم نذهن (نقلاصي) بها حبات المخبزالتي تركناها تبرد ومن ثم نضعهم في صينية عليها ورق الطهي لمنع الإلتصاق و نتركهم لتجف الشوكولا البيضاء التي ذهناهم بها .
بعد ذلك يمكن تزيينهم بخطوط من الشوكولا البيضاء الذائبة بلا زيت (ويمكن إستعمال خطوط الشوكولا البنية الداكنة ) ونضيف فوقها كرات حلوى صغيرة ملونة ، و التزيين سيدتي يبقى دائما اختياري حسب رغبتك , بالصحة و الهنا.