مبسس الطاجين آية نور اليقين
*سميد من نوع متوسط 3كيلات*
كيلة من السمن وزيت ومرات نديره غير بزيت*
ملح ونخلط الكل ونترك السميد يتشرب وقت مش محدد وين ماتركته كان احسن من بعد نقصي كميه 2 ملعقة والباقي* كبي عليه كيلة ماء وخلطي مليح وخليه يتشرب وفي نفس الوقت وضعي الطاجين يسخن رشي نصف الدقيق لي خليته وفتحي فوقه العجين وتكوني رشيته من الفوق بالسميد* وقطعه بالطابع داير او بالسكين مربعات وطهيه على الطجين كما باقي المخبوزات وشهية طيبة* .
