['مسلم و افتخر']

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sofmer28

سلام
البطاطا كما هو معلوم يتغير لونها للاسود بسرعة بعد تقشيرها كيف يمكن حفظها حتى مدة 6 ايام بيضاء طازجة تغرى الزبون لشرارئها ؟

اخي العزيز في البداية شكرا على مشاركتك
اما في ما يخص ماقلته ان البطاطا يتغير لونها فهذا صحيح فهي بعد تقشيرها ويمر عليها مده من الزمن تصبح سوداء اما نحن فلا نتركها حتى يتغير لونها فسرعان ما نقوم بتقشيرها و قصها نضعها في اكياس مفرغة من الهواء عن طريق الة خاصة بذلك و هذا يجعلها تحافظ على لونها و طزاجتها لمدة تفوق 10 ايام.
و بالمناسبة الكثير من المطاعم يلجؤون الى اشخاص مختصين بتقشير البطاطا و توزيعها على المطاعم لكن هم يستعملون طريقة اخرى و هي وضع البطاطا في الماء البارد و الليمون حتى تحافظ على لونها و لكن هذا يفقد البطاطا جودتها و ذلك لا يدوم طويلا يعني يجب استعمالها في نفس اليوم و هذا ما يزعج كثيرا اصحاب المطاعم
و بذلك فنحن نتفوق عليهم في هذه النقطة
اخيرا اخي الحبيب .... على ما يبدوا انت من ولاية مسيلة فاذا كنت مهتم فانا الى حد الان لم يتصل بي شخص من ولايتك فاتشرف بالتعمل معك و