بسم الله الرحمن الرحيم
لكل من طلب وصفات حلويات لعيد الفطر 2015 لي في هاذ الرابط
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1836018
هذه الحلوى الأولى
قلوب الجلجلانية بذوق الفراز
250 غ زبدة
100 غ سكر رطب
ملعقة صغيرة فاني
ملعقة كبيرة فلان الفراز او اثنين تغربليه و تستعملي لرطب فقط
ملعقة كبيرة لاروl تاع فراولة احسن ماركة هندجس
كاس نشاء
نصف باكي خميرة
2 صفار 2 بيض كاملة
رشة ملح
اقل من نصف كيلوغرام فرينة لازم تكون طرية و تلصق فاليد نغطيها مليح بكيس و ندخلها الثلاجة رح تبرد و تتماسك و تولي ما تلصقش
العجينة تكون طرية نعمل كويرات نفس الوزن نغطسها فالجلجلانية مباشرة ثم نحطها فالمول
تعدلها من فوق حتى ما تجيش منتفخة فالوسط و تطهى ذهبية اللون ما نحمرهاش حتى تكون طرية و باهية الشكل
لما تبرد نقلبها في بلاطو و نعمر الفراغ بمربى فراز
او مربى برتقال مخلط مع ملون احمر و لاروم تاع الفراولة و نخلط مليح و نحطو في كيس جوتابل و نربطو و نقص ثقبة صغيرة حتى لما نضغط على المربى ما يشلفناش و يوسخلنا الحواشي و تجي خدمة نضيفة
ثم ترشي الحبيبات الفضية او تلصقي ازهار و تتركيه ينشف ليلة كاملة او يوم كامل حتى المربى ينشف قليلا و يعمل قشرة من فوق و ما يتوسخوش الحبات لما تحطيهم فوق بعض
تقريبا هي نفس وصفة قلوب بذق الفراز
و هاهو الرابط الخاص بها
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1738029