[كوثرنيل]

يمكن ان نحتفظ بالفول في المجمد ودلك لكل كمية من الفول نضع كمية من الماء يغلي ثم نطفا النار ونضع الفول مباشرة في الماء المغلي لدقيقتين لا اكثر ثم نصفيها ومباشرة توضع في ماء بارد لدقيقتين ثم تصفى في كسكاس وتترك لتقطر من الماء ثم توضع في المجمد ويمكن ان نحتفظ بالفول مدة 6اشهر اما فيما يخص الاطباق ممكن تغليه وتاكليه وممكن تعملي بيه طمينة تقليدية كانو يعملوها جدادنا وهي تفوري الفول او تغليه ثم كما تحبي تقشريه اوتحليه حبات بعد دلك تضعيه في كسرون مع قليل زيت زيتون حتى يسخن ثم انزعيه من على النار وضفيلو المرمز والا ما تعرفيش المرمز هو يشبه البسيسة لكن يخدموه بالشعير ومايضفلوش والو