voici la recette et désolé pour le retard: 500g farine
10g sel
35g beurre fondu (ructa)
Mélanger avec un peu d’eau jusqu’a l’obtention d’une pate légère. Mettez dans un sachet et laissez reposer 20 min
-étaler cette pate dans le sens carré et posez 350 g de beurre de feuilletage ructa et refermer cette pate. étaler avec le rouleau dans le sens de la largeur et plier en quatre. (Faites 4 tours)
-en dernier étalez la pate et mettez la dans un plat et pikez avec le pikeur.et mettez dans le four. (Cuire la 1er puis la 2eme puis la 3eme).
Quant il sont refroidi poser la 1er tranche et mettez la crème pâtissière, puis la 2eme tranche et mettez la crème pâtissière puis la 3eme et écraser avec un plat tout doucement et verser le fondon et mettez des traits avec le chocolat.
La crème pâtissière :
1 litre de lait
300g de sucre
Mettez sur le feu. Quand se mélange et commence à tiédir enlevez un verre de ce lait et mettez 90g de maïzena +3jaunes d’œuf+ 30 g farine+20 g vanille. mélanger avec un fouet et qui ajoutez ce mélange au lait qui est sur le feu .mélanger bien lorsque ce mélange devient épais retirez du feu.