السلام عليكم ..
الأيض أو الاستقلاب ( Métabolisme ) لغة هو التحول أو الصيرورة , من فعل آض يئيض أيضا يعني صار يصير ..و هو - كما ذكر في بعض الإجابات الموفقة - يشمل عمليتي البناء ( Anabolisme ) و الهدم ( Catabolisme )كتفاعلات كيميائية , و بحسب التفاعل تكون مادة الأيض , ففي تفاعلات التنفس و التخمر كتفاعلات هدم ( تذكروا معادلتي التنفس و التخمر ) تكون مادة الأيض هي الغلوكوز , كطاقة كيميائية كامنة..أما معادلة التركيب الضوئي فهي تمثل تفاعلات بناء لمادة الغلوكوز ..فمعادلات التنفس و التركيب الضوئي تعتبر تفاعلات مشتركة لمادة أيضية واحدة بناء و هدما ..