السلام عليكم
باينة مازلتو مطيبتوش قاطو العيد ان شاء الله راني ناوية نطيب هدا المودال وذقتو من قبل وعجبني بزاف حبيت نشاركم فيه ....ان شاء الله يطلعلي كيما لقيت الوصفة في النت ...البنات لي طيبت هدا المودال تقولي الوصفة صحيحة ولا لا .
https://www.up.djelfa.info/uploads/141185113255971.jpg
مقادير عمل حلوى بالشوكولاطة و حلوة الترك
لتحضير حوالي 35 حبة نحن نحتاج الى
- 250 غرام من الزبدة الطرية غير دائبة
- 5 ملاعق كبيرة من العسل
- 5 ملاعق كبيرة من حلوة الترك وتسمى أيضا حلوى شامية أو حلاوة طحينية من النوع الجيد بدون مكسرات . 5 ملاعق كبيرة فول سوداني (كاوكاو) محمص ومرحي أو لوز مسحوق حسب دوقك.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الكيميائية
- طحين أبيض (فرينة) حسب الحاجة
للتلصيق
- ملعقتين كبيرتين من المربى (معجون)
- حلوة الترك حسب الحاجة
- ملعقة كبيرة عسل
- فول سوداني (كاوكاو)
للطلية
- علبتين من الشكلاطة
- القليل من الحليب
- ملعقة عسل
- ملعقة زبدة
للتزيين
- حبيبات الشوكولاطة البيضاء والسوداء.
طريقة تحضير حلوى بالشوكولاطة و حلوة الترك
- اخلطي الزبدة مع العسل و دلكيهم بيديك جيدا .
- اضيفي حلوة الترك وواصلي الدلك و الخلط حتى تدوب حلوة الترك جيدا في الزبدة المعسلة.
- اضيفي الفول السوداني المحمص و المهروس و اخلطي بيديك .
- اضيفي الخميرة الكيميائية.
- اخيرا اضيفي الطحين الأبيض (فرينة) حتى تصبح عبارة عن عجينة رطبة (غير صلبة) كعجينة الصابلي.
- على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة شكلي قلوب أو مربعات أو أي شكل تريدينه مع العلم أنها ستكون عجينة يصعب العمل بها قليلا لأن حلوة الترك تحتوي على المادة دهنية التي قد تجعل التشكيل يتطلب بعض من الصبر.
- ضعيه في قالب مرشوش بالطحين ثم في الفرن ليستوي و ما ان يتماسك اخرجيه من الفرن حتى يبقى رطبا وانتبهي حين نزعه من القالب لأنه سريع الانكسار.
- لتحضير حشو التلصيق اخلطي المربى و حلوة الترك و الفول السوداني (أو اللوز) و العسل حتى تحصلي على مزيج متماسك و غير سائل وكلما كان متماسك كلما كانت الحلوى ألد .
- حضري الحشو للتلصيق و الصقي كل حبيتين مع بعض بحشو التلصيق .و احرصي على الحلوى لأنها سريعة الانكسار .
- في حمام مائي دوبي الشوكولاطة و الزبدة و الحليب و العسل و اطلي الحلوى وقبل أن تجف تماما زينيها بحبيبات الشوكولاطة أو حسب دوقك و بالصحة و العافية.
ملاحظة بالنسبة لحبيبات الشوكولاطة قد تبدوا حلوة جدا عند تدوقها بمفردها لكن عند وضعها فوق الحلوى هي لا تؤثر على الدوق .