[بسمة الرحمان]

الحسوة بالكرشة

المقادير: رقاق كيما تاع الشخشوخة
كرشة
طماطم طازجة ثلاث حبات متوسطين
طماطم مصبرة 2ونصف م ك
فلفل احمر حارنصف م ك
راس الحانوت م ك
فلفل اخضر 3الى 4 روس
قرعة متوسطة
راس ثوم - الزيت
نصف ربطة دبشة
قارص
زعفر م ص
فلفل بو منقوع ((فلفل حار مصبر ))
زيتون
حب فريك يكون رقيق ارق من لندروه فى الشوربة فريك
التحضير:
نقييو الكرشة مليح ومبعد نقطعوها قطع صغيرة نحطوها فى القدرة ونحط عليها الطماطم الطازة بعد ما ربوها ونضيف الطماطم المصبرة -راس الحانوت - فلفل احمر حار - الثوم - الزيت الزعفر , ونخلوهم يغلو شوية مع بعضاهم ((يتكتو))هههههه ثم نمرقوها ونغلقو عليها طيب فى الكوكوطة بعد ما تكون الكرشة طابت نص طياب نضيفو القرعة بعد ما نقيناها وقطعنها قطع صغيرة ونزيدو الحسوة اللى هى ((حب الفريك رقيق)) ونخلوها الطيب وتعقد بعد ما الطيب نقطعولها الدبشة ووالفلفل الاخضر بصح يكونو مغلوقبن باش ما تكونش حارة بزاف والقرص مقطع بعد كل هذا نحطو الرقاق فى القصعة ونسقو الحسوة نتاعنا ونزينوها بالفلفل المنقوع والزيتون كيما فى الصورة وللافادة الصورة منقولة وهى ما فيهاش الكرشة بصح كيفها ناقصة غير الكرشة برك .جربوها وما راحش تندمو .