[وضاح الدمشقي]

نتابع معكم مع وجبة المسماه أبو شلهوب أو برغل بالخضار - وله أسماء أخرى ولكن أترككم مع الوصفة

المقادير :-

* برغل : - وهو أحد أصناف القمح بعد نضوج القمح ويصبح لونه أصفر يصلق ويجفف ومن يجرش (يطحن ناعم أو خشن ) وملا حظة خارج الوصفة البرغل هو أحد مكونات الرئيسية للكبة الشامية .

أذن قلنا برغل + خضار


كونات
2 ملعقة كبيرة زيت ريتون
1 بصلة حمراء مفرومة ناعم
1 حبة جزر مقطعة ( ممكن الأستغناء عنه )
1 حبة كوسة مقطعة : يفضل الكوسا ان يكون من الحجم الكبير
1 كوب برغل خشن
1 حبة فلفل أخضر مقطعة ممكن نضع حار او حلو حسب الرغبة
1 حبة طماطم مقطعة: يفضل ان تكون مقشرة
رشة فلفل أسود
ماء لتغطية البرغل
طريقة التحضير
في قدر على النار يوضع زيت الزيتون وتقلى الخضار والبصل والجزر والكوسة والفلفل الأخضر والطماطم
ينقع البرغل بماء ساخن لفترة ثم يضاف للخضار على النار
يغطى البرغل بالماء ويضاف الفلفل الأسود
يترك لينضج على نار خفيفة
يقدم بدون لحم او دجاج ويضع بجانبه لبن رايب ( زبادي) - مخلالات ( طرشي)

وصحتين وعافية