جبتلكم اليوم بربوشة المفور نتاع القبائل هي طبقي المفضل ، خفيفة وبنينة والله أنا نفضلها هي على البربوشة باللحم، كاين بزاف اللي يديروها ولكن مايعرفوش الأسرار نتاعها مليح ، إما ما جيش بنينة أو جي معجنة ، تعلمت الطريقة من عند ماما وصورتهالكم مع شرح مفصل ونعطيكم أسرار صغار ششششش ما تقولو لحتى واحد هههه ، الشرح راهو في الصور :
سر نجاح الوصفة :
* لازم تكون كمية الخضار معتبرة باش جي بنينة
* أدهنيها مليح بالزيت قبل ما تحطيها تفور باش ما تعجنش .
* أنا هنا استعملت كيس بربوشة نتاع 1 كغ ( استعملت حوالي 3/4 الكيس )
* البربوشةلااااازم تكون خشينة ، إذا البربوشة اللي عند رقيقة ما ديريش هذا الطبق راهو يجي معجن وماشي بنين
* لما ترشي البربوشة بالماء استعملي 1/2 الكمية اللي متعودة تستعملي أو أقل شوية باش ما تعجنش لأنها تفور 3 مرات و الخضريطلقو الماء .
* ما تملحيش البربوشة ، فقط الخضر ، قبل ما تحطي الزبدة ذوقي وشوفيها إذا تحتاج ملح زيدي.
* سمغيها مليح بالزبدة ما تقتصديش
، راهي تزيدلها في البنة.
* ما تكثريش الطماطم المصبرة وإلا جي حامضة ، لازم يكون لون الكسكس عندما يوجد برتقالي وليس أحمر .
* تقدم مع اللبن و مع الفلفل الحار المقلي أو زيتون كاسي راهي ممممممم
جربوها ، اقتصادية وبنينة و مليحة في الشتاء و خاصة ضرك في الربيع موسم الفول
