بسم الله الرحمان الرحيم موضوع اليوم نعتبره خاص جدا ونتمنى راح يفيد الاخوات الكريمات طبعا كلنا وقع وين حبينا نضاعفو كمية حلوى لانو الي عندنا قليلة وحابين نخرجو بيها لوليمة ولا عرضة ولازم حاجة الي تحمر الوجه وشي عادي انك تضاعفي 2 بيض الى 4 و100 غ الى 200 ولكن مادا في حالة الوصفات التقليدية مثل المدلوك او الملوي الي نخافو منه ومن تعبه ودليكه لكن مع الحل الي غادي نقدمو راح ترجعي تخرجي بيه وتفاجئي اهلك واهل زوجك بشطارتك الحل الساهل بين يديكم وكيما سبق وقلت ليكم من يوم اكتشافي للكيس المبلل ما بقاش الدليك في دارنا وارفعنا شعار لا للدليك الكيس يكفي ويوفي بدون اطالة اخواتي تبعو معايا الموضوع التالي المقادير / اعطيتك المقادير حسب ما تحبي من 8 الى 42 حبة وانتي اختاري 42 حبة 2كلغ ورطل فرينة 1كلغ ورطل سيد رقيق جدا 1لتر و750مل ماء 2ملاعق كبيرة ملح 34 حبة 2كلغ فرينة 1كلغ و250 غ سميد رقيق جدا 1لتر و400مل ماء دافيء ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة ملعقة مملوءة ملح 17 حبة 1كلغ فرينة 625 سميد رقيق جدا 700مل ماء ملعقة كبيرة ملح 8 حبات رطل فرينة 315 سميد رقيق جدا 350مل ماء ملعقة مملوءة ملح ماء اضافي هو الماء الي راح نبلل فيه الكيس وايدينا ويقدر ب 225مل بالنسبة للعبر الاول 200 مل للعبر الثاني 100 مل للعبر الثالث 50 مل للعبر الرابع طريقة التحضير مرفوقة بالصور / انا جربت العبار الثاني 34 حبة نخلط الفرينة والسميد والملح في قصعة جمعيها بالماء تدريجيا كل كمية الماء الي في المقادير يعني 1 لتر و750 في الصورة الموالية العجينة لميناها بالماء بلا دليك الكيس وكمية الماء الاضافي نشمخو الكيس بالما ء ونديرو فيه العجينة مدة 30 دفيقة ننزعو الكيس بعد انتهاء المدة نلاقاو العجينة طرية نشمخو يدينا ونعجنوها شوية مدة 3 دقائق ونكررر عملية الكيس لمدة 20 دقيقة ومن بعد نلاقاو العجينة طرية وجاهزة نشكلها كويرات صغيرة نخليها تنزل مدة 10 دقائق ومن بعد نبدوا التحضير طبعا نفتحوها بالزيت والان الشرح بالصور نطوي من اليمين الى اليسار ثلاث مرات وتصبح هكذا نكملو كامل الكويرات بعد ماينزلو حوالي 10دقائق نبدو نطيبو نبسط الحبة باليد حتى تصبح مربعة بهدا الشكل نحطوها في الطاجين مسخن ومدهون بالزيت كي نشوفوها نشفت من الفوق معناها طابت من تحت نقلبوها على الجهة الثانية عند ظهور الفقاعات بهدا الشكل نقلبها هاهو الوجه الي كان من تحت ها هو واجد نفس المقادير والطريقة والخطوات والاختلاف في الطياب فقط اذا قلينا الحبات في الزيت تصبح مسمن مقلي اما الملوي نفس المقادير وطريقة العجن الاختلاف في طريقة التحضير نفتح الكرة بالزيت ثم نلفها على بعضها رولي يعني لفات صغار اسفة الصورة مسحت بالخطا ثم نصعها حلزون بهدا الشكل وهنا كي نزلو شوية بعد 10 دقائق نقرصو الحلزونة على تصبح دائرة نحملوها بلطف ونديروها في الطاجين نفس طريقة المدلوك في الطياب وهاهو الملوي واجد نتمنى انني وفقت في الشرح تحياتي والسلام عليكم