Gâteau algérien aux cacahuètes
Auteur: Sherazade
Type de recette: gâteau algérien
Cuisine: algérienne
Ingredients
pour la première couche :
350 g de farine
175 g de margarine
1 oeuf
3 c à s de sucre
un peu de lait
Pour le deuxième couche
450 g de cacahuètes moulues grossièrement
200 g de sucre en poudre
4 oeufs
150 g de beurre fondu
6 c à s de confiture d’abricots
1 c à s de farine
1 c à c de levure chimique
Confiture de lait, ou caramel maison, recette ICI
Instructions
Préparez le caramel: comme indiqué [url:2]ICI[/url], soit à la cocote, ou dans une grande marmite rempli d’eau , juste le temps de cuisson qui va changer
Préparez de la couche de biscuits:
Préchauffez le four à 200°c
Mélangez tous les ingrédients , et ramassez avec un peu de lait jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
étalez sur une couche de 0,5 cm et mettez dans un moule allant au four
piquez avec une fourchette et enfournez
Cuire le biscuit , une mi cuisson 20 à 25 minutes
Préparation de la deuxième couche
battez le sucre avec les oeufs
Ajoutez le beurre fondu, la confiture, les cacahuètes ( réservez un peu pour la décoration ) , la farine et la levure chimique
Versez ce mélange sur la couche biscuitée qu’on a mis cuit
Remettez au four à 180 °c pour 20 à 25 minutes, surveillez la cuisson. L’appareil doit prendre une belle couleur doré et figé
Retirez et laissez refroidir le gâteau
La troisième couche
versez le caramel en surface et étalez délicatement pour ne pas décoller la deuxième couche qui va rester très tendre
Parsemez toute la surface avec des cacahuètes grossièrement hachée
Notes
L’idéal est de laisser reposer toute une nuit et de découper des losanges ou carrés le lendemain
Réservez dans une boite hermétique
Ps, vous pouvez ajouter si vous le souhaitez une couche de chocolat fondu dessus