هنا توضع طلباتكم واستفساراتكم

[lotfi69]

الطريقة الصحيحة هي اربع كيلات باكيلة كل طبقة ادهنيها بالزبدة وذرذري فوقها النشا كي طيبلك تعود مقرمشا هاذي راهي طريقة مجربة




مشكورة انت الوحيدة التي كتبت رد بارك الله فيك

[omanis]

سر ان تكون البقلاوة مقرقشة هو انك تحليها بالنشاء
اتمنى اني افدتك و و الاخت الاولى راهي جاوباتك ربي يخليها

[OU SS AMA]

وايضا معلومة ديري اربع كيلات فارينة وكيلة نشا وحليها بالنشا بكيلة زبدة ستار ايضا ادهني الطبقات بزبدة ستار وخلط معاها الخميرة تاع القاطوو يجيو مقرمشين ومفرقين على بعضاهم فكرة ميميشة

[lotfi69]

شكرا جزيلا على الرد لاسامة و ام انيس

[دعاء سامي]

مرة شفت في المنتدى قريوش رائع يتخدم بالمشينه نتاع البقلاوة يجي خطوط كي السباقيتي ويجي مدور رجاء للي تعرف تساعدني بيه ارجوكم والله محتاجاتو هذي السمانه

[أم مهدي و اسلام]

صباح الخير
حبيت لو كان تساعدوني باش نخدم قاطوالطابع هشيش و بنين
على خاطر كل ما نخدمو يخرج يابس
راجلي و وليدي يحبوه بزاف
وشكرا لكل وحدة راحة تعاوني

[/زهرة عصفور الجنة/]

تعلمته من جارتي ويجي خفيف ورائع http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=681288&highlight=%CD%E1%E6%C9+%C7%E1%D8%C7%C8%DA+%E3%D8%C 8%CE%EDصباح الخير
حبيت لو كان تساعدوني باش نخدم قاطوالطابع هشيش و بنين
على خاطر كل ما نخدمو يخرج يابس
راجلي و وليدي يحبوه بزاف
وشكرا لكل وحدة راحة تعاوني

[/زهرة عصفور الجنة/]

هل تقصدين هذا.http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=735079&highlight=%DE%D1%ED%E6%D4+%C7%E1%D3%C8%E6%E1%C7%CA مرة شفت في المنتدى قريوش رائع يتخدم بالمشينه نتاع البقلاوة يجي خطوط كي السباقيتي ويجي مدور رجاء للي تعرف تساعدني بيه ارجوكم والله محتاجاتو هذي السمانه

[/زهرة عصفور الجنة/]

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=716933&highlight=%DE%D1%ED%E6%D4او هذامرة شفت في المنتدى قريوش رائع يتخدم بالمشينه نتاع البقلاوة يجي خطوط كي السباقيتي ويجي مدور رجاء للي تعرف تساعدني بيه ارجوكم والله محتاجاتو هذي السمانه

[halima574]

سلم عليكم
ممكن
طريقة صنع بسكوي السميد

[maiar]

السلام عليكم

انا ناوية نجرب الغرايف بطريقة العضوة ميري لكن هي طيبتهم في مقلاة تيفال

هل استطيع نطيبهم في الطاجين تع الغرايف

الغرايف لي هما البغرير

[maiar]

السلام عليكم

انا ناوية نجرب الغرايف بطريقة العضوة ميري لكن هي طيبتهم في مقلاة تيفال

هل استطيع نطيبهم في الطاجين تع الغرايف

الغرايف لي هما البغرير

[HADIL146]

انا تاني حابة نجربها

[HADIL146]

راني حابة طريقة المقروطاللي يطيب في المقلة

[أم ماريا الحلوة]

السلام عليكن
أولا شكرا على المجهود الرائع جزاكن الرحمن جنة عرضها السموات و الأرض
أنا أبحث عن وصفة النوقا بالفول السوداني إلي يجي كراماليزي

[titina]

من فضلكن..... لي تعرف طريقة عمل هاذ القاطو تعطيهالي http://http://www.m5zn.com/uploads2/2011/10/8/photo/100811111042t1si524.png (http://create-avatar.m5zn.com/)http://http://www.m5zn.com/uploads2/2011/10/8/photo/100811111001c1ub6161r78eyqkufz.jpg (http://create-avatar.m5zn.com/)

تفضلي اختي
http://www.youtube.com/watch?v=DYw_diMdxyA&eurl=http%3A%2F%2Fwww.couscousetpuddings.com%2Fart icle-m-khabez-mkhabaz-mkhabez-aux-amandes-82192431.html&feature=player_embedded

[شوقية]

كيلة بيض =6حبات بيض+كيلة سكر+كيلة زيت قايضة شوية+عصير حبة برتقال+زاس تاعها نخلط مليح بالباتور+3بكيات تاع خميرة كيميائية نوارة نخلك ايضا مليح بالباتور منبعد نفرغ الخليط في اناء ونبدا نضيف فرينة سيم غير بشوية حتى نتحصل على عجينة تتلاسق بين يديك و جي طرية الفرينة حوالي 900غ يعني ماديريش الكيلوا كال

انا هكدا نديرها او تخروجلي طرية وخفيفة بزاف

سخني الفرن قبل ماديرها طيب مليح و خليها طيب على 180 درجة

[zitoukar]

الله يبارك عليكم

[جزائرية90]

السلام عليكم حبيت نسقسيكم على واحد الخبز يقولولو الموجه وهو تاع بسكرة من فضلكم الي عندها الوصفة تمدهالنا شكرا.

[dol]

.وصفة خاصة بالقريوش تكون ناجحة وشكرا.

[miri_27]

لا اعرف كيف جاء هذا الموضوع في مواضيعي أختي منى ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[/زهرة عصفور الجنة/]

لم افهم قصدكيلا اعرف كيف جاء هذا الموضوع في مواضيعي أختي منى ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[بومرداية]

http://merathdz.com/amah/upload/aln3esa-1207944384.jpg
المقادير :
5 أكواب من الدقيق الأبيض
نصف كوب جلجلان محمص ومطحون ( محمصيعني حمريه على النار من غير زيت ولا أي مادة دهنية(
ملعقة كبيرة من السكر
قليل من القرفة وقليل من الزعفران مطحونين == الزعفران يسخن قليلا ثم يدق مع رشةملح
كميه قليله جدا من الخميرة مذابة في قليل من ماء دافئ
نصف كوب خل
1/3كوب زبدة
كوب ماء الزهر
بيضة

للطهي و للتزيين :

الزيتللقلي
العسل
سمسم محمص (غير مطحون(


الطريقة :
فيإناء نضع كل المواد الناشفة مع بعضها نمزج الكل جيدا
و في إناء أخر نضع كلالمواد السائلة و البيضة و الخميرة و نمزج الكل جيدا، ثم نبدأ نصب هذا الخليطالسائل على المواد الناشفة و نعجن حتى الحصول على عجينة لينة.
تكور كورات بحجمالبرتقالة ثم توضع هذه الكويرات وسط كيس بلاستيكي حتى لا تنشف أو يجففهاالهواء.


طريقة العمل
طريقة التقطيع و تشكيل القريوش:


نرشالقليل من الدقيق على سطح العمل المائدة مثلا ونأخذ كويرة واحدة و تسرح بالشوبك(عصاطرح العجينة) على مائدة حتى نحصل على سمك رقيق. ثم نأخذ الجرارة المسننة أو سكين ونقطع مستطيلات صغيرة بحجم كف اليد
نأخذ مستطيل صغير ونصنع وسطه 4 خطوط بالجرارة


ثم نحملها بين اليدين و بأصابع اليمنى نحمل شريط و نترك الأخربحيث 3 أشرطة فوق الأصبع و شريطين تحت الأصبع ثم نأخذ الرأسين المتقابلين للمستطيلو نلصقهما أو نخرجهما من الشقوق التي قمنا بعملها ونكمل باقي العجين
باقي العجين الذيبقي من التسريح الأول تدلك من جديد ونرجعها للكيس البلاستيكي لترتاح و نأخذ كويرةأخرى للعملhttp://merathdz.com/amah/upload/aln3esa-1207944283.jpg

يسخن الزيت جيدا ثم نجعل النار متوسطه قبل وضع حبات الحلوىفيه
يقلى القريوش نار متوسطة، عندما تأخذ اللون الذهبي
ترفع من الزيت إلى العسل ثم نزيله و نضعه يتقاطر من العسلفي مصفات و نرشه بالجلجلان
نتركه قليلا لكي يجف العسل (لكي لا تلتصقحبات القريوش ببعضها عند الحفظ(
يحفظ في علبة و يحكم إغلاقها حتى لا يتسربالهواء إليها
.
.
.
..
.
لا تبخلو بالردود او الضغط على شكرا ارجوكم فقد تعبت في كتابته

[صريحة]

لبنات انا محتاجة وصفة الكفتة الي اجي بعجينة اللوز طبعا ادا ممكن تساعدوني في اقرب وقت مع اشكال متنوعة للتزيين شكرا

[halima574]

ممكن طريقة عمل بسكوي بالسميد

[/زهرة عصفور الجنة/]

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=675335&highlight=%CD%E1%E6%C9+%C7%E1%DF%DD%CA%C9لبنات انا محتاhttp://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=223404&highlight=%CD%E1%E6%C9+%C7%E1%DF%DD%CA%C9جة وصفة الكفتة الي اجي بعجينة اللوز طبعا ادا ممكن تساعدوني في اقرب وقت مع اشكال متنوعة للتزيين شكرا

[بومرداية]

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/46885hayah.jpgممكن
طريقة عمل بسكوي بالسميد

المقادير

كاس حليب بودره محموس ..
كاس سميد محموس..
شعيريه باكستانيه محموسه ..
جالكسي ساده ..
بسكوت ريتز ..
علبة كبيره حليب نستله ..



الطريقه

يخلط حليب البودره مع السميد والشعيريه
يوضع النستله بصحن
ثم نغمس البسكوت بالنستله
ثم يوضع مع خليط الحليب والسميد والشعيريه
ثم يرص بصحن التقديم
ويزين بالجالكسي بعد وضعه في حمام مائي

بالهنا والعافيه


لا تبخلو بالردوووووووووووووووووووووو

[بومرداية]

http://food.fatakat.com/photos/big/26.jpgلبنات انا محتاجة وصفة الكفتة الي اجي بعجينة اللوز طبعا ادا ممكن تساعدوني في اقرب وقت مع اشكال متنوعة للتزيين شكرا


المقادير:1/2 كيلولحم مفروم 2 ملعقةبرغل كبيرة عدد 1بصلة متوسطة عدد 2فص ثوم عدد 4عيدان بقدونس مقدارملح فلفل بهارات التحضير:يسلق البرغل و يصفىالطبخ: يفرم البصل و الثوم و البقدونس و البرغل+التوابل فى الكبة
تعجن المكونات السابقة مع اللحم و تصبع الكفتة و توضع فى صينية مدهونة بقليل من الزيت
تغطى الصينية بورق الالومنيوم وتوضع على النار لمدة 15 دقيقة
تحمر الكفتة على النار عند موعد الاكل ملاحظات:اذا احببت ان تضيفى رائحة الشواء.....ضعى على الكفتة بعد التحمير قطعة فحم متوهجة وضعى عليها ملعقة سمن وغطيها بالالومنيوم الخطوة الاخيرة:هل اعجبتك الوصفة؟ اذن اضغطي الزر التالي: الموضوع كاملا: لو عايزة تشوفي الموضوع ده بالكامل و بالصور و بمشاركات العضوات اضغطي هنا:
طريقة عمل الكفتة سريعة وهايلة في منتدى فتكاتنبذة عن الموضوع: طريقة عمل الكفتة سريعة وهايلة من قسم اطباق رئيسية في موقع فتكات بواسطة العضوة ريري، اشهى الوصفات واطيب الاكلات مع موقع فتكات! 4 من 5 بتقييم 741 عضوة
لا تبخلو بالردود

[بومرداية]

الكفتة بالعجينة اللوز المقادير :
- 500غ لوز أبيض مطحون
- 250غ سكر ناعم مغربل
- 1ملعقة أكل بودرة الفانيليا
- 2 إلى 3 بياض بيض
- تستطيعون إضافة أي عطر من إختيارك ( عطر فرولة ، خوخ ، مشمش )
أنا عن نفسي إستخدمت مبشور حبة ليمون أصفر ( إنه ممتاز)
أيضا يمكنكم تلوين عجينة اللوز ، ويمكنكم تغيير وصفة عجينة اللوز لكن أنا أستخدم هذه الأخيرة
- لماع الحلويات الغدائي ( اللماع هو عبارة عن بودرة رقيقة ( كل ما كانت رقيقة تكون نوعية رفيعة)
ويمكن تلوين عجينة اللوز به بعد بسط عجينة اللوز نأخد فرشاة نمررها في حبيبات اللماع الرقيقة
ثم نقوم بدهن كامل السطح بلماع الحلويات ، بعدها نقوم بقطع ورودنا وأوراقنا الصغيرة ، سيضفي
لمعان لؤلؤي جميل جدا
- حبيبات صغيرة فضية
مقادير الحشوة :
3 مقادير لوز كامل مطحون ( 400غ)
1 مقدار سكر ناعم ( 130غ)
بعض ملاعق أكل من بودرة الكاكاو
ماء ورد البرتقال ، نضيفه بتأني ، العجينة لازم تبقى صلبة
تحضير عجينة اللوز :
في إناء نخلط اللوز المطحون ، السكر الناعم ، الفانيليا ، و مبشور الليمون
نخفق 3 بياض البيض ، ونضيف بياض البيض بكميات قليلة مع الخلط جيدا عند الوصول
3 أرباع العجينة من تشربها لبياض البيض ، نتوقف عن إضافة بياض البيض ،
لازم الحصول على عجينة متجانسة وصلبة ، بعدها نترك عجينة اللوز ترتاح 20 د مغطاة بنيلون غدائي
أو وضعها في كيس تجميد مغلق جيداو ( تستطيعوا إستخدام العجينة في اليوم الثاني )


لمارغريت :نبسط عجينة اللوز ، قطعي أزهار مارغريت بطابع خاص ،بعدها نشكل كريات من الحشو*كل حبة حلوى ب 2 أزهار مارغريت من عجينة اللوز ، فوق المارغريت الأولى أقلبيها بحيث يكون الوجه*ملامس لطاولة العمل ضعي كرة الحشو في الوسط ثم حاولي ترفعي المارغريت ، و تلصقيها بكرة الحشو وغطيها بزهرة المارغريت الثانية ، وقطعي ورود تكون ملونة بلماع الحلويات من إختيارك*ثم شكلي أوراق صغيرة من عجينة اللوز نستخدم للأوراق لماع حلويات أخضر*ثم نقوم بوضع 3 أزهار مارغريت صغيرة و 3 أوراق*نصيحة : عند الحاجة نظفي قالب الحلويات عدة مرات يجب تجفيفه جيدا ، يمكن أيضا تجفيفه بمجفف الشعر يجب أن لا تخرج أي قطرة ماء من القالب*





http://i12.servimg.com/u/f12/11/02/30/35/patiss10.jpg

للكفتة :
أبسطي عجينة اللوز بواسطة القالب الخاص بالكفتة نقطع ونضغط عليه لنحصل على الزخرفة
و نقطع الحشو بنس القالب لكن لا نضغط عليه لاننا لسنا بحاجة لهذه الزخرفة)
ضعي قطعة من عجينة اللوز ثم قطعة من الحشو ثم قطعة من عجينة اللوز
نزين بواسطة ورود صغيرة من عجينة اللوز تكون ملمعة بلماع الحلويات الغدائي
بأي لون من إختيارنا الخاص ( أنا إستتخدمت الوردي والبنفسجي) وضعيها فوق الكفتة
وفي وسط كل وردة صغيرة ضعي حبة فضية صغيرة .
نصيحة : نفس الشيء كما فعلنا للمارغريت فيما يخص القالب الخاص
قطعي أولا عجينة اللوز ( 2 قطع لكل حبة حلوى ) بعدها نقطع الحشو ( قطعة واحدة لحبة حلوى ) وبعد الإنتهاء نشكل الكفتة

http://i12.servimg.com/u/f12/11/02/30/35/le_kef10.jpg


لا تبخلو بالردووووووووووووووووود

[halima574]

بارك الله فيك اختي

[miri_27]

لم افهم قصدكي
موجود ضمن مواضيعي بحث عن وصفة و أنا لم اضع موضوع جديد يتضمن ذلك ؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ارجو ان تكوني فهمتي قصدي

[imi122009]

سلام*عليكم*حبيت*نسقسيكم*لي*تعرف*كانش*قاطو*يجي*بهذ* المول*تحطهولي ربي*يجازيكم


http://disk06.arb-up.com/i/00099/7bv53wgiwu1d_t.jpg (http://arb-up.com/7bv53wgiwu1d)


http://disk06.arb-up.com/i/00099/7sz0ycw307cx_t.jpg (http://arb-up.com/7sz0ycw307cx)

[اميرة ياسمين]

استفسار عن ا لشباح الصفراء عند تحضير حبات الشباح نستعمل السكر ا لعادى او السكر قلاسى

[terrou]

sucre glacé

[صريحة]

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=675335&highlight=%cd%e1%e6%c9+%c7%e1%df%dd%ca%c9
شكرا للمساعدة ربي يهنيك حنونة

[صريحة]

الكفتة بالعجينة اللوز المقادير :
- 500غ لوز أبيض مطحون
- 250غ سكر ناعم مغربل
- 1ملعقة أكل بودرة الفانيليا
- 2 إلى 3 بياض بيض
- تستطيعون إضافة أي عطر من إختيارك ( عطر فرولة ، خوخ ، مشمش )
أنا عن نفسي إستخدمت مبشور حبة ليمون أصفر ( إنه ممتاز)
أيضا يمكنكم تلوين عجينة اللوز ، ويمكنكم تغيير وصفة عجينة اللوز لكن أنا أستخدم هذه الأخيرة
- لماع الحلويات الغدائي ( اللماع هو عبارة عن بودرة رقيقة ( كل ما كانت رقيقة تكون نوعية رفيعة)
ويمكن تلوين عجينة اللوز به بعد بسط عجينة اللوز نأخد فرشاة نمررها في حبيبات اللماع الرقيقة
ثم نقوم بدهن كامل السطح بلماع الحلويات ، بعدها نقوم بقطع ورودنا وأوراقنا الصغيرة ، سيضفي
لمعان لؤلؤي جميل جدا
- حبيبات صغيرة فضية
مقادير الحشوة :
3 مقادير لوز كامل مطحون ( 400غ)
1 مقدار سكر ناعم ( 130غ)
بعض ملاعق أكل من بودرة الكاكاو
ماء ورد البرتقال ، نضيفه بتأني ، العجينة لازم تبقى صلبة
تحضير عجينة اللوز :
في إناء نخلط اللوز المطحون ، السكر الناعم ، الفانيليا ، و مبشور الليمون
نخفق 3 بياض البيض ، ونضيف بياض البيض بكميات قليلة مع الخلط جيدا عند الوصول
3 أرباع العجينة من تشربها لبياض البيض ، نتوقف عن إضافة بياض البيض ،
لازم الحصول على عجينة متجانسة وصلبة ، بعدها نترك عجينة اللوز ترتاح 20 د مغطاة بنيلون غدائي
أو وضعها في كيس تجميد مغلق جيداو ( تستطيعوا إستخدام العجينة في اليوم الثاني )


لمارغريت :نبسط عجينة اللوز ، قطعي أزهار مارغريت بطابع خاص ،بعدها نشكل كريات من الحشو*كل حبة حلوى ب 2 أزهار مارغريت من عجينة اللوز ، فوق المارغريت الأولى أقلبيها بحيث يكون الوجه*ملامس لطاولة العمل ضعي كرة الحشو في الوسط ثم حاولي ترفعي المارغريت ، و تلصقيها بكرة الحشو وغطيها بزهرة المارغريت الثانية ، وقطعي ورود تكون ملونة بلماع الحلويات من إختيارك*ثم شكلي أوراق صغيرة من عجينة اللوز نستخدم للأوراق لماع حلويات أخضر*ثم نقوم بوضع 3 أزهار مارغريت صغيرة و 3 أوراق*نصيحة : عند الحاجة نظفي قالب الحلويات عدة مرات يجب تجفيفه جيدا ، يمكن أيضا تجفيفه بمجفف الشعر يجب أن لا تخرج أي قطرة ماء من القالب*





http://i12.servimg.com/u/f12/11/02/30/35/patiss10.jpg

للكفتة :
أبسطي عجينة اللوز بواسطة القالب الخاص بالكفتة نقطع ونضغط عليه لنحصل على الزخرفة
و نقطع الحشو بنس القالب لكن لا نضغط عليه لاننا لسنا بحاجة لهذه الزخرفة)
ضعي قطعة من عجينة اللوز ثم قطعة من الحشو ثم قطعة من عجينة اللوز
نزين بواسطة ورود صغيرة من عجينة اللوز تكون ملمعة بلماع الحلويات الغدائي
بأي لون من إختيارنا الخاص ( أنا إستتخدمت الوردي والبنفسجي) وضعيها فوق الكفتة
وفي وسط كل وردة صغيرة ضعي حبة فضية صغيرة .
نصيحة : نفس الشيء كما فعلنا للمارغريت فيما يخص القالب الخاص
قطعي أولا عجينة اللوز ( 2 قطع لكل حبة حلوى ) بعدها نقطع الحشو ( قطعة واحدة لحبة حلوى ) وبعد الإنتهاء نشكل الكفتة

http://i12.servimg.com/u/f12/11/02/30/35/le_kef10.jpg


لا تبخلو بالردووووووووووووووووود
شكرا لك ختي عجبوني بزاف الديكور تاعها

[جيجلية]

نعرف هذا يديرو به الطورطات الصغيرة

http://disk06.arb-up.com/i/00099/7sz0ycw307cx_t.jpg (http://arb-up.com/7sz0ycw307cx)

[imi122009]

نعرف هذا يديرو به الطورطات الصغيرة

http://disk06.arb-up.com/i/00099/7sz0ycw307cx_t.jpg (http://arb-up.com/7sz0ycw307cx)

okhti merciiiiii ncp,momken la recette rabi yjazik

[/زهرة عصفور الجنة/]

دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة **
قاطو المغبرة (لمغبر)ستجدين ما تبحثين عليهسلام*عليكم*حبيت*نسقسيكم*لي*تعرف*كانش*قاطو*يجي* بهذ*المول*تحطهولي ربي*يجازيكم


http://disk06.arb-up.com/i/00099/7bv53wgiwu1d_t.jpg (http://arb-up.com/7bv53wgiwu1d)


http://disk06.arb-up.com/i/00099/7sz0ycw307cx_t.jpg (http://arb-up.com/7sz0ycw307cx)

[fazouza]

سلام*عليكم*حبيت*نسقسيكم*لي*تعرف*كانش*قاطو*يجي*بهذ* المول*تحطهولي ربي*يجازيكم


http://disk06.arb-up.com/i/00099/7bv53wgiwu1d_t.jpg (http://arb-up.com/7bv53wgiwu1d)


http://disk06.arb-up.com/i/00099/7sz0ycw307cx_t.jpg (http://arb-up.com/7sz0ycw307cx)

اختي المول الاول تقدري ديري بيه المعمول او صابلي اما الثاني دير بيه les barquettes

[maiar]

السلام عليكم

انا ناوية نجرب الغرايف بطريقة العضوة ميري لكن هي طيبتهم في مقلاة تيفال

هل استطيع نطيبهم في الطاجين تع الغرايف

الغرايف لي هما البغرير

[*أم كوثر*]

اهلا ميار نظن في الطجين يخرجو احلى خصوصا ادا موالفة تطيبي فيه

[ملكة الإبتسامة]

موضوع رائع انا اريد حلوة ال****اج بلييز امي محتاجتها

[maiar]

اهلا ميار نظن في الطجين يخرجو احلى خصوصا ادا موالفة تطيبي فيه

شكرا ام كوثر ربي يجازيك

ايه مالفة نطيب في الطاجين لكن كي شفت طريقة تع ميري 27 قلت نجربها لاحظت بلي تطيبها في ثفال قلت بلاك ماتصلحش و لكن بعد ما طمنتيني نطيبو في الطاجين

شكرا

[looona]

الأخت لي سقسات علىنوع السكر تاع شباح الصفراء حنا ندروها بسكر عادي

[ange blanc]

أختي من فضلك لديّ سؤال دايما يحيّرني

كلّ ما ننوي نصنع أيّ نوع تاع لي طارط و نديرها في مول كبير ما طيبليش في الوسط يعني من الأطراف اطّيب و في بعض الأحيان في الوسط تبقى سائلة
مع أنّو نستعمل المقادير بدقّة و الفرن دايما يكون ساخن
:confused:
أرجو الإجابة و شكرا مسبقا

[/زهرة عصفور الجنة/]

درجة الفرن لا يجب ان تكون ساخنة جدا حوالي درجة ولازم تطيبي العجينة اولا على بياض قبل اضافة الكريمة وهذا طبعا حسب نوع التارت 160

[جمانة1987]

بارك الله فيك

[مريم07]

http://dc07.arabsh.com/i/03630/m5nuyxxlgzrf.jpg
من منكن تعرف قاطو هاذ الموديل غي الصابلي

[linat]

http://dc07.arabsh.com/i/03630/m5nuyxxlgzrf.jpg

من منكن تعرف قاطو هاذ الموديل غي الصابلي

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=740677هادا الرابط
http://store2.up-00.com/Nov11/ZMD68064.jpg

[saida08]

أختي من فضلك لديّ سؤال دايما يحيّرني


كلّ ما ننوي نصنع أيّ نوع تاع لي طارط و نديرها في مول كبير ما طيبليش في الوسط يعني من الأطراف اطّيب و في بعض الأحيان في الوسط تبقى سائلة
مع أنّو نستعمل المقادير بدقّة و الفرن دايما يكون ساخن
:confused:
أرجو الإجابة و شكرا مسبقا





على حسب تجربتي في تحضير الطورطات
نترك الطارت تطهى مدة 20د و بعدين نخفظ الحرارة دون فتح الفرن
هدا يسمح للطارت بنضوج جيدا.

[saida08]

http://dc07.arabsh.com/i/03630/m5nuyxxlgzrf.jpg
من منكن تعرف قاطو هاذ الموديل غي الصابلي

http://im10.gulfup.com/2011-09-08/1315489472552.jpg

[mazalag]

السلام عليكم
ارجوكي يا اختي راني حاب نعمل بقلاوة بالقطايف لكن عمري ما جربتها من فضلك اعطيني الطريقة و المقادير
انا في انتظار ردك

[FatimaKa]

السلام عليكم

حابيت نعرف علاه الغريبية تاع الدار ما تجيش خفيفة كيما تاع الحوانت واش هو السر في الغريبية تاع patisserie

أفيدوني من فضلكم و شكرا

[ميرة31]

بالك راكي تكثري السكر.............

[FatimaKa]

بالك راكي تكثري السكر.............

أنا نحط كيلة سمن و نصف كيلة سكر رطب و فاني و الفرينة

لي عندها طريقه أخرئ تفيدني بها

و شكرا

[my lamis]

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=762144

ختي حطيتلك هذا الرابط للأخت أم كوثر تبعي طريقتها و تنجحلك أنا ثان كانت تخرجلي يابسة بصح درت مقادير أم كوثر خرجتلي روعة الزبدة خدميها مليح مع السكر و طيابها يكون غير من تحت صفريها برك

[ام سليمى]

ارجوكن يا بنات اريد كيفي
ة صنع حلوى لخفاف من فضلكن

[ام سليمى]

يا بنات انا من امس انتظركن اريد وصفة صنع حلوى اسمها لخفاف انا بحاجة ماسة لهده الوصفة من فضلكن

[*أم كوثر*]

السلام عليكم
ارجوكي يا اختي راني حاب نعمل بقلاوة بالقطايف لكن عمري ما جربتها من فضلك اعطيني الطريقة و المقادير
انا في انتظار ردك

يا اختي الكريمة لو تصبري قليلا رح تكون تطبيق الدرس الحادي العشر بحول الله
وادا مزروبة نحطهالك اليوم

[*أم كوثر*]

اختي الكريمة لخفاف يعني السفنج؟؟؟لانو كل منطقة كفاه تسميه

[*أم كوثر*]

اختي الكريمة هدا سفنج مجرب و ناجح
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=617658&highlight=%D3%DD%E4%CC

[نجيب نوفل]

اختى اود لو تكرمتى وافدتيني بكيفية صنع الشريك تاع قسنطينةلاني حابة نجربو وما عرفت المقادير وحابة نقولك اختي ام كوثر اني استفدت منك طرىقة العجينة المورقة يعنى عملت بنصيحتك وكانت النتيجة رائعة لكى مني جزيل الشكر ودمتى في رعاية الله وحفظه

[رفيدة08]

من فضلك ام كوثر واش هو فرق بين ناباج و جولي وقتاش نستعملهم وبارك الله فيك عل المجهودات

[oumbissen]

من فضلك يا أم كوثر هل ممكن تمدلي وصفة طارت au pomme من فضلك اليوم حبيت نجربها
زوجي يحبها بزاف لكن منهوسش على تع
pate feuillte

[chiraz16]

انا نديرها بالزبدة او تخرج خفيفة ومشقة او مانطيبهاش بزاف غير تكسب اللون الدهبي برك

[*أم كوثر*]

مرحبا بيك رفيدة لاجولي تقدري ديري بيه ناباج يعني تغطية للتورتات او الفواكه اللي نزينو بيها التورتات باه تبقى محافظة على لونها
و تقدري ايضا تحشي بيها البسكوي تماما كما الكونفتير

[*أم كوثر*]

و الاخت اللي تسأل على الشريك ولا مرة جربته
شفت وصفة هنا في المنتدى دك نحوسلك عليها

[*أم كوثر*]

هنا وصفة الشريكhttp://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=747035&highlight=%C7%E1%D4%D1%ED%DF+%C7%E1%DE%D3%E4%D8%ED %E4%ED

[mazalag]

السلام عليكم
يا اختي ام كوثر انا مزروبة وربي يحفظك ادا عندك كانش موديل قاطو محشي ( كوكاو او لوز او نواة كوكو ) شكرا
تقبلي احترامي

[*أم كوثر*]

و عليكم السلام اختي
اليك هدا الرابط فيه قاطو هااايل و محشي

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=736937

[FatimaKa]

شكرا لكن نجربها و نردلكم الخبر:mh31:

[hamsa1987]

من فضلكم اريد كيفيت تحضير لامونا ، كي رحت زيارة لعائلتي في الوسط الجزائري كليتها و عجبتني بزاف و حنا في الشرق ما نديروهاش

و ايضا للتي تعرف كيفاش تعمل القريوش كيما اللي يتباع في الحوانت تفيديني فيه

جزاكم الله خيرا

[arridj]

السلام عليكم أختي أم كوثر عجبتني بزاف البسطيلة المغربية اللي قدمتها شميسة وحبة انجربها لكن قالولي لازمتلك أوراق البسطيلة خاصة هل عندك أنت او بعض الأخوات فكلرة عنها أفيدوني جزاكم الله كل خير

[*أم كوثر*]

اختي اريج تقدري ديريها بالديول اللي تطيب بالبانسو لانها تجيك خفيفة و رقيقة

[FatimaKa]

السلام عليكم

جربتها و جاتني مبسسة كيما القاطو

من فضلكم لي دير تاع السمن تقولي كيفاه لأنني جربت تاع الزبدة

[walido2011]

بلييييييييييييز :sdf:عاونوني ماما راهي حابا تتعلم الحلوة تع لعراس أعطوني الوصفات اللي تعرفوها بلييز:sdf: خاصة حلويات الفواكه (التفاح، العنب ,,,) المصنوعة بعجينة اللوز و انشاء الله نلقى أجوبة مفيدة

[lotfi69]

اختي الفاضلة اريد تطبيق وصفتك الخاصة لحلوى البراسليات بالطلية لكن لا اعرف كيف اشكل الوردة المصنوعة بعجينة اللوز الموجودة فوق البراسليات ممكن تساعدني

[omanis]

ان شاء الله الاخوات يساعدوك

[لكحل بلال]

السلام عليكم

فقط تنبيه لكتابة إن شاء الله أعد كتابتها









http://www5.0zz0.com/2011/12/12/21/583659228.jpg
المقادير


العجينة :
4 اكواب دقيق منخول
1 كوب زبدة ذائبة او سمنة
بيضة
ملح
ماء الورد او ماء الزهر
http://i41.servimg.com/u/f41/11/91/71/79/27689010.gif
الحشو


300غ لوز مرحي ناعم
100غ سكر ناعم
من 3 الى 4 بيضات
ملعقة كبيرة من الزبدة
http://i41.servimg.com/u/f41/11/91/71/79/27689010.gif
للتزيين


قطر (شربات)
لوز غير مقشر
http://i41.servimg.com/u/f41/11/91/71/79/27689010.gif
الطريقة


- يوضع الملح مع الدقيق ويضاف له الزبدة الذائبة وتخلط الى ان تندمج الزبدة مع الدقيق ثم تضاف البيضة وماء الورد حتى تتحصل على عجينة (http://www.lanaaa.com/na/threads/1524-%D8%B7%C2%AD%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%CB%86%D8%B8%D9%B 9%D8%B7%C2%A7%D8%B7%DA%BE-%D8%B8%E2%80%A6%D8%B8%E2%80%A0-%D8%B7%C2%B9%D8%B7%C2%AC%D8%B8%D9%B9%D8%B8%E2%80%A 0%D8%B7%C2%A9-%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%C B%86%D8%B7%C2%B2)
متماسكة تترك مدة ساعة
- في هذه الاثناء تحضر الحشوة بخلط اللوز (http://www.lanaaa.com/na/threads/1524-%D8%B7%C2%AD%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%CB%86%D8%B8%D9%B 9%D8%B7%C2%A7%D8%B7%DA%BE-%D8%B8%E2%80%A6%D8%B8%E2%80%A0-%D8%B7%C2%B9%D8%B7%C2%AC%D8%B8%D9%B9%D8%B8%E2%80%A 0%D8%B7%C2%A9-%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%C B%86%D8%B7%C2%B2) والسكر والبيض
- تفرد العجينة بسمك 1 سم وتشكل منها نجمات بواسطة قالب
- وبالمقابل تفرد عجينة (http://www.lanaaa.com/na/threads/1524-%D8%B7%C2%AD%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%CB%86%D8%B8%D9%B 9%D8%B7%C2%A7%D8%B7%DA%BE-%D8%B8%E2%80%A6%D8%B8%E2%80%A0-%D8%B7%C2%B9%D8%B7%C2%AC%D8%B8%D9%B9%D8%B8%E2%80%A 0%D8%B7%C2%A9-%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%C B%86%D8%B7%C2%B2) اللوز (http://www.lanaaa.com/na/threads/1524-%D8%B7%C2%AD%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%CB%86%D8%B8%D9%B 9%D8%B7%C2%A7%D8%B7%DA%BE-%D8%B8%E2%80%A6%D8%B8%E2%80%A0-%D8%B7%C2%B9%D8%B7%C2%AC%D8%B8%D9%B9%D8%B8%E2%80%A 0%D8%B7%C2%A9-%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%C B%86%D8%B7%C2%B2) بسمك 2 ملم وتشكل نجمات ايضا، ثم توضع نجمة اللوز (http://www.lanaaa.com/na/threads/1524-%D8%B7%C2%AD%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%CB%86%D8%B8%D9%B 9%D8%B7%C2%A7%D8%B7%DA%BE-%D8%B8%E2%80%A6%D8%B8%E2%80%A0-%D8%B7%C2%B9%D8%B7%C2%AC%D8%B8%D9%B9%D8%B8%E2%80%A 0%D8%B7%C2%A9-%D8%B7%C2%A7%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%E2%80%9E%D8%B8%C B%86%D8%B7%C2%B2) فوق نجمة العجين وتنقش وتوضع في وسطها حبة لوز
-تطهى في فرن متوسط الحرارة من 20 الى 25 دقيقة
- بعد ان تنضج تغمس الحبات في القطر المعطر بماء الورد


بعدها أٍرسلينا شوية نذوقوا ههه
http://i41.servimg.com/u/f41/11/91/71/79/2710.gif

[رباب مختار]

انا خاصني قاطو يكون شباب و بزاف باغية نديه معايا كي نروح نعقد باسكو بعيد و تاوع راجلي راهم دايريلنا فطور من فضلكم فأقرب و قت مع العلم انا مبتدئة في صنع الحلويات و ربي يجازيكم

[lofi]

السلام عليكم
أرجو مساعدتي في اعطائي وصفة السفنج
وهل أجعله يتخمر ليلة كاملة
وشكرا مسبقا

[bassamat]

السلام عليكم
أرجو مساعدتي في اعطائي وصفة السفنج
وهل أجعله يتخمر ليلة كاملة
وشكرا مسبقا

اختى تحبى السفنج تع الدقيق و لا تع الفرينة
الاثنين لا يحتاجا ليلة كاملة للتخمير

الاخت اللتى تبحث عن كيفية تشكيل الزهرة
لها مول سليكون واجد اما اذا حبيتى الورد العادى قصى دوا ئر و اجمعى بالوحدة على الجوانب و لصقى من التحت

[bassamat]

السلام عليكم أختي أم كوثر عجبتني بزاف البسطيلة المغربية اللي قدمتها شميسة وحبة انجربها لكن قالولي لازمتلك أوراق البسطيلة خاصة هل عندك أنت او بعض الأخوات فكلرة عنها أفيدوني جزاكم الله كل خير


اختى بعد اذن ام كوثر البسطيلة على حسب الحجم لى راح تستعمليه يعنى اذا درتى بسطيلة صغيرة لا داعى للاوراق لكبيرة
اما طريقتى انا لاننى الاكثرية نستعملها فى المناسبات فاستعمل الاوراق تع لكبار تع المصنع ب10.000
و اذا استعملتى الصغار فرشيهم و خرجى نصهم على برا
و متنى الوسط مليح و عن تجربة البسطيلة الاصلية فيها اللوز مع سكر ارطب وانا نزعت السكر و بقى الطعم ممتاز و اذا حبيتى نعطيك الطريقة رانى واجدة راهى صراحة تحمر الوجه

[lotfi69]

سؤالي كان لشهد العسل لانها هي التي قامت بالوصفة و تعرف عن اي وردة اتكلم الجواب الذي قدم لي ليس هو الاجابة لانكم ببساطة نقلتم موضوعي الان كيف لشهد العسل ان تجيبنى و قد وضعتوه في هذا القسم و انتم لا تعرفوا عن اي وردات اتكلم كل ما يهمكم هو التحكم و السيطرة العرب يموتوا و يطغوا على بعض شككرعمموما على من اجابتني ولا شكر لمن نقل موضوعي

[arridj]

نشكرأختي أم كوثر وfatimatek علي الرد ونشكرك أختي بسمات علي النصيحة ومادا بي ادا جربتيها تعطيني الطريقة والمقادير وهل تصلح للضياف؟راني فرحانة بزاف ربي يفرحك اختي

[*أم كوثر*]

سؤالي كان لشهد العسل لانها هي التي قامت بالوصفة و تعرف عن اي وردة اتكلم الجواب الذي قدم لي ليس هو الاجابة لانكم ببساطة نقلتم موضوعي الان كيف لشهد العسل ان تجيبنى و قد وضعتوه في هذا القسم و انتم لا تعرفوا عن اي وردات اتكلم كل ما يهمكم هو التحكم و السيطرة العرب يموتوا و يطغوا على بعض شككرعمموما على من اجابتني ولا شكر لمن نقل موضوعي

في هدا القسم كان اعلان اول الصفحة يبدو انك لم تتطلعي عليه
مفاده انه هنا يتم وضع الطلبات و الاستفسارات باقي القسم مخصص فقط للوصفات
اطلعي اولا على قوانين المشاركة في المنتدى
تانيا الاخت بسمات اجابت عن سؤالك و بامكان اي اخت تجاوبك لان الورود فعلا بطابع سيليكون خاص
مرة اخرى لا تخرجي عن الموضوع........
.

[lotfi69]

في هدا القسم كان اعلان اول الصفحة يبدو انك لم تتطلعي عليه
مفاده انه هنا يتم وضع الطلبات و الاستفسارات باقي القسم مخصص فقط للوصفات
اطلعي اولا على قوانين المشاركة في المنتدى
تانيا الاخت بسمات اجابت عن سؤالك و بامكان اي اخت تجاوبك لان الورود فعلا بطابع سيليكون خاص
مرة اخرى لا تخرجي عن الموضوع........
.
لا ارى جواب الاخت بسمات الجواب كان من لكحل و هي مشكورة وليس الجواب الذي اردت

مرة اخرى لا تخرجي عن الموضوع...... هذه العبارة لا اقولها حتي لمن هو اقل مني سنا و لا حتى........ يحق لكي التهديد فنحن هكذا ..................لكن مشكورة

[lofi]

اختى تحبى السفنج تع الدقيق و لا تع الفرينة
الاثنين لا يحتاجا ليلة كاملة للتخمير

الاخت اللتى تبحث عن كيفية تشكيل الزهرة
لها مول سليكون واجد اما اذا حبيتى الورد العادى قصى دوا ئر و اجمعى بالوحدة على الجوانب و لصقى من التحت

تع الفرينة
merci

[*أم كوثر*]

الاخت اللتى تبحث عن كيفية تشكيل الزهرة
لها مول سليكون واجد اما اذا حبيتى الورد العادى قصى دوا ئر و اجمعى بالوحدة على الجوانب و لصقى من التحت

لا ارى جواب الاخت بسمات الجواب كان من لكحل و هي مشكورة وليس الجواب الذي اردت

مرة اخرى لا تخرجي عن الموضوع...... هذه العبارة لا اقولها حتي لمن هو اقل مني سنا و لا حتى........ يحق لكي التهديد فنحن هكذا ..................لكن مشكورة

............................

[lotfi69]

مشكورة الاخت بسمات انا لم ارى تعليقك

[ام سليمى]

اريد كيفية ناجحة و بمقادير دقيقة لقلب اللوز الله يخليكم كيما درت معاه يجيني يابس شوية مايخرجليش كيما الي فلحوانت ماعرفتش واش هو السر انتاعو هبلني :mad::mad::mad::mad::mad::mad::mad::mad::mad::mad:

[mazalag]

السلام عليكم
اختي ام كوثر ربي يعيشك راني جربت الشامية بصح تمت مغلوقة متفتحتش بزاف قوليلي وعلاش
اسفة على الازعاج يجعلها ربي في ميزان حسناتك
شكرا

[bassamat]

نشكرأختي أم كوثر وfatimatek علي الرد ونشكرك أختي بسمات علي النصيحة ومادا بي ادا جربتيها تعطيني الطريقة والمقادير وهل تصلح للضياف؟راني فرحانة بزاف ربي يفرحك اختي

اذا درتيها للضياف لى ماهومش مالفين بالطبخ المغربى راح تبهريهم جيبى الدجاج نحيلو الجلد و من جهة جيبى صحن خلطى فيه القليل من الملح الكركم سكن جبير فلفل اكحل وشوية زبدةاطلى باها الدجاجة الكل الدجاجة تكون بدون رقبة و لا جوانح احسن فى كوكوت حطى زيت عود قرفة صغير و بصل و قلى مليح الدجاج و من بعد مرقى على الجنب ما تكثريش الماء من جهة ثانية جيبى كمية من اللوز مقلى و مرحى و عن تجربة كذلك حاولى انك تقلى اللوز مليح يعطى طعمة مليحة لا استطيع تحديد الكمية انتى تعرفى على حساب المول و على حساب الضياف نتاعك حطى معاه مغرف صغيببببببببببرة من القرفة لا تنسى انك حطيتى فى الصوص بعد ما تطيب الدجاجة فتيها يعنى نحيلها العضم وتبقى عندك الصوص اضيفى كمية من البيض لى تلمها شويىة انا عادة اضيف 4.او5 حبات انتى على حسب الصوص نتاعك فى مول مدور مدهون بالزبدة مليح فرشى الاوراق و خرجى على الاطراف فرشى اللوزاذا كان للضيلف حاولى ديرى طيقة مليحة خاصة اذا كانوا سبيسيال و من بعد ديرى طيقة من الصوص و فرشى فوقها الدجاج ومن بعد رجعى الاوراق و زيدى غلفى باوراق اخرين من الفوق و حاولى دخلى الاوراق من الجوانب نحو الاسفل تولى مثل التورتة ضعى اطراف من الزيدة من الفوق و اخبزيها حتى تتحصلى على لون محمر فاتح كاقتراح فقط ديرى من الفوق ورق دانتال كبير لى نديروه تحت التورتات و حاولى انك دردرى سكر ناعم طبقة خفيفة ثم نحيه لا يأثر على الطعم يعطيها منضر رائع اقسميها مثل التارت و للاستفسار رانى هنا

[*أم كوثر*]

اريد كيفية ناجحة و بمقادير دقيقة لقلب اللوز الله يخليكم كيما درت معاه يجيني يابس شوية مايخرجليش كيما الي فلحوانت ماعرفتش واش هو السر انتاعو هبلني :mad::mad::mad::mad::mad::mad::mad::mad::mad::mad:

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=682859

[*أم كوثر*]

السلام عليكم
اختي ام كوثر ربي يعيشك راني جربت الشامية بصح تمت مغلوقة متفتحتش بزاف قوليلي وعلاش
اسفة على الازعاج يجعلها ربي في ميزان حسناتك
شكرا

احتي ممكن لم تتقيدي بالمقادير او النشاء او المايزينة ماكترتيش لازم تكون طبقة وفيرة باه تتورقلك
و سقيتيها مليح بالسمن قبل ماتطيب؟؟؟

[هديل نور]

اللي تعرف وصفة قاطو الدولار توريهالي و جزاه الله خيرا

[*أم كوثر*]

اللي تعرف وصفة قاطو الدولار توريهالي و جزاه الله خيرا

تفضلي
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=596092

[saida08]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
عندي استفسارين
الاول ما هو احسن انواع السمن ما تكونش فيه ريحة و طعمه جيد
واش رايكم في سمن المرجان

[saida08]

]السلام عليكم و رحمة الله و بركاته



ما هي النوعية الجيدة للرولو نتاع القاطو لتخلي العجينة رقيقة و تريح اليد الاول او الثاني
http://files.meilleurduchef.com/mdc/photo/produits/mfr/rouleau_pat_bois_01.jpg


http://www.ikea.com/fr/fr/images/products/magasin-rouleau-a-patisserie__55286_PE160370_S4.jpg

[هديل نور]

شكرا لك اختي ام كوثر و بارك الله فيك

[*أم كوثر*]

العفو اختي هديل
اختي سعيدة لحد الان احسن سمن استعملته هو هدا راااائع لا طعم و لا رائحة
http://img103.herosh.com/2011/10/09/139547683.jpg

اما الرولو انصحك بالتاني انا نستعملو من سنوات عملي جدا

[مريم منال]

السلام عليكم احضرت سابع مند اشهر و تفاجاة بطمينة شحال بنينة فى حياتى ما دقت كيما هيا و لحتى الان لم اعرف اين هو السر الدقيق ما يقرمش فى الفم والطمينة ماشى يابسة ساعدونى انا عاى وشك ولادة واتمنى من اخواتى الماهرات فى الطياب مساعدتى على نجاح طمينتى انشاء الله وشكرا جزيلا مسبقا:mh31::sdf:

[AMEL 14]

انا للي نديرها
نقلي دقيق متوسط مانخليهش يسمر بزاف
ونخلط كمية من الزبدة مع العسل ونفتو فيهم حلوة الترك
ونسخنوهم بزاف ونضيفولهم الدقيق

[مريم منال]

شكرا اختى الكريمة قولى لى تجيك طرية ما تيبسش

[janino]

ممكن يا اختى تحمصى الفرينة تاع الميزان و تضيفيلها العسل الحر و الزبدة جربيى كمية قليلة و لا عجباتك كثرى ربى يسهل ولادتكن ااااااامين

[مريم منال]

شكرا اختى على الدعاء ساجرب كما قلتى كمية قليلة

[saida08]

العفو اختي هديل
اختي سعيدة لحد الان احسن سمن استعملته هو هدا راااائع لا طعم و لا رائحة
http://img103.herosh.com/2011/10/09/139547683.jpg

اما الرولو انصحك بالتاني انا نستعملو من سنوات عملي جدا

مشكورة غاليتي ام كوثر على الرد.

[zahia 28]

السلام عليكم وشراكم لبنات ان شاء الله تكونو لاباس حبيتكم تعاونوني في la recette نتاع les éclair راني درتهم في الدار و ماخرجوليش مافهمتش وينو المشكل يكونو في الفور طالعين فور أنا نجبدهم نلقاهم طفاو خلااااااااااااص حتى قريب تولي ورقة و تلصق في بعضاها مافهمش وينو المشكل عاونوني لبنات بلييييييييز راني نستانا ردودكم ربي يعطيكم واش تتمناو

[remadna]

السر في الطبخ
خليهم يحمارو مليح
على طريقتي الخاصة السهلة و الاقتصادية عجينة الشو les éclaires بالخطوات المصورة (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=559676)

[zahia 28]

ألف ألف شكر و الله عاونتيني بزااااااااااف درك نجربهم و إن شاء الله يصلحولي :19:

[آلاء النايلية]

:mh92::mh92:
أريد طريقة البسكوي رولي
تطون طريقة مجربة و ناجحة من فضلكم

[*أم كوثر*]

شكر كثير حبيبتي الله يعطيك لفى بالك
ممكن توضحيلي طريقة هدا الحلو و شكر
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=685119


تجضري الجينوار العادية الوصفة تلقايها في الدورة في الدرس الاول ديريها في بلا مربع او مستطيل
من بعد حضريكرامال النستلي و حطي طبقة فوق الجينوازبعدما تبرد تماما جضري فلان فاني عادي
حسب الكمية اللي عندك انا استعملت نصف لتر حليب مع 1 فلان فاني على النار لما يغلي نحيه من النار و يبرد قليلا فقط حطيه في ميكسور و ضيفيلوحبات قاطو اي نوع بيمو او طوم حوالي 6 الى 7 حبات و خلطيهم في ميكسور
و حطيهم كطبقة اخيرة فوق الكرامال
و دخليهم حتى يبردو و يتماسكو
من بعد قطعي باي مول تحبيه و زيني حسب الرغبة

[yakout01]

s'il vous plait je veux un glacage maison aux chocolat réussi 100pour100

[sabahs]

شكر كثير الله يرظي عليك و يخليك لينا راح نجربها و نرجعلك الخبر يا ربي أنجح برك

[آلاء النايلية]

:mh92::mh92:

أريد طريقة البسكوي رولي

تطون طريقة مجربة و ناجحة من فضلكم

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[becha bolbol]

http://www11.0zz0.com/2011/12/19/10/814511957.jpg


ممكن تقولولي كيفاش نخدم الكيك في هادي الالة

[mimi53]

السلام عليكم اريد منك ان تزودني بروابط حلقات متعة المائدة ودلك لانه استعسر علي تحميلهم فهل يمكنك مساعدتي وارجوا عدم الازعاج وشكرا

[mimi53]

كما اريد وصقة لمشقق او بما يعرف بالغريبية الشوكولاطة ان لم يكن هناك ازعاج وشكرا

[*أم كوثر*]

:mh92::mh92:
أريد طريقة البسكوي رولي
تطون طريقة مجربة و ناجحة من فضلكم

تفضلي اختي
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=808962

[*سماح 94*]

السلام عليكن اخواتي انا عندي مدة وانا نبحث على وصفة العرايش بالياوورت نظن للاخت اسيل شطت عليها وما لقيتهاش لي كتبتها تحطهالي من فضلها وبارك الله فيكن

[arridj]

السلام عليكم نشكرك بالبزاف اختي بسمات علي الشرح الوافي والكافي وجزاك الله كل خير علي وصفة البسطيلة ورا ني فرحت كي القيت الوصفة بعد ما رجعتلي النات لانها كانت مقطوعة أستسمحك لاسالك فبعد ادنك :) شميسة وضعت في لاصوص 2 مغارف اكبار عسل واش رايك ؟ وتاني ماهو عدد الاوراق اللي فرشتيهم من تحت بالتقريب ؟تقبلي مني فائق الاحترام والتقدير

[bassamat]

السلام عليكم نشكرك بالبزاف اختي بسمات علي الشرح الوافي والكافي وجزاك الله كل خير علي وصفة البسطيلة ورا ني فرحت كي القيت الوصفة بعد ما رجعتلي النات لانها كانت مقطوعة أستسمحك لاسالك فبعد ادنك :) شميسة وضعت في لاصوص 2 مغارف اكبار عسل واش رايك ؟ وتاني ماهو عدد الاوراق اللي فرشتيهم من تحت بالتقريب ؟تقبلي مني فائق الاحترام والتقدير

اختى انا كذلك هاته الوصفة من بدايات شوميشة
اول مرة لم احرف شىء استعملت السكر لكن من بعد استغنيت عليه و لم يؤثر فى الطعم
اذا كان عندك الوقت جربيهم الاثنين و انتى احكمى
انا استعملت طزنتين من الديول واحد من فوق واحد من تحت
وتقدرى تستعملى الديول تع البانسو راهم صالحين 100/100

[bassamat]

http://www11.0zz0.com/2011/12/19/10/814511957.jpg


ممكن تقولولي كيفاش نخدم الكيك في هادي الالة


اختى هذا القالب خاص بنوع من السندويتشات تسمى كروك موسيو و بتعمل من خبز التوست
اما اذا حبيتى تجربى حاجة حلوة و يجوك مثل البينيى لكنه مثلث تحبى تحشيهم معجون او لا
اذا كانت عندك و صفة تع البينى تع الفرينة جرباها فيها راهى تصلح

[&أسيل&]

السلام عليكن اخواتي انا عندي مدة وانا نبحث على وصفة العرايش بالياوورت نظن للاخت اسيل شطت عليها وما لقيتهاش لي كتبتها تحطهالي من فضلها وبارك الله فيكن

وعليكم السلام
اليك الوصفة حبيبتي
عرايش بالياؤورت
المقادير
500غ مرغرين طرية ملعقة اكل سكر رطب+2 ياؤورت معطر +شوية فاني خلطي جيدا ثم لمي بالفرينة حتى تتحصلي على عجينة طرية
الحشو 3عبرات كاوكاو +زست الليمون +عبرة سكر +شوية سمن +لروم نتاع اللوز +ماء الز
شكلي العرايش بالطريقة المعتادة وبعد ماطيب ديريلها الطلية اللي سبق وحطيت مقاديرها
وهذا الرابط
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=558532&highlight=%E1%DA%D1%C7%ED%D4+%C8%C7%E1%ED%C7%C4%E6 %D1%CA&page=5

[arridj]

:19: نشكرك اختي بسمات علي الشرح وانجربها ونردلك لخبر

[becha bolbol]

اختى هذا القالب خاص بنوع من السندويتشات تسمى كروك موسيو و بتعمل من خبز التوست
اما اذا حبيتى تجربى حاجة حلوة و يجوك مثل البينيى لكنه مثلث تحبى تحشيهم معجون او لا
اذا كانت عندك و صفة تع البينى تع الفرينة جرباها فيها راهى تصلح


يعطيك الصحة اختي
راني جربت فيها لي قوفر بصح ماصلحوش باينتة تاع سوندويتش برك

[imi122009]

تفضلي اختي
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=808962

jazaki allah kol khayer okhti om kawether kont rayha nhot liha erabet,benesseba lelokhet rahi tarika mjareba wtji khefifa w bnine ,a3etamidoha mondho moda tawila lan tamali minha

[*سماح 94*]

وعليكم السلام
اليك الوصفة حبيبتي
عرايش بالياؤورت
المقادير
500غ مرغرين طرية ملعقة اكل سكر رطب+2 ياؤورت معطر +شوية فاني خلطي جيدا ثم لمي بالفرينة حتى تتحصلي على عجينة طرية
الحشو 3عبرات كاوكاو +زست الليمون +عبرة سكر +شوية سمن +لروم نتاع اللوز +ماء الز
شكلي العرايش بالطريقة المعتادة وبعد ماطيب ديريلها الطلية اللي سبق وحطيت مقاديرها
وهذا الرابط
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=558532&highlight=%e1%da%d1%c7%ed%d4+%c8%c7%e1%ed%c7%c4%e6 %d1%ca&page=5

الله ينورك ويفرحك ختي بارك الله فيك من مدة وانا نحوس عليها
شكرررررراااااااااااجزيلا متاكدة يجي هايل

[zoubidaas]

السلامـــ ، عليكمــــ :


اريد طريقة عمل البقلاوة السورية بالصور ان امكن

وجزاكم الله خيرا

[my lamis]

ختي راني فتشتلك على بقلاوة سورية و بقلاوة حرة نشالله تعجبك

http://store2.up-00.com/Dec11/AAu31945.jpg

١⁄٢ كيلوغرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)
٣⁄٤ كوب زبدة
٣ كوب فستق حلبي, أو جوز مطحون طحنا خشنا
القطر
١ ١⁄٢ كوب ماء
٢ ١⁄٢ كوب سكر بودرة
٢ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض
٢ ملعقة صغيره ماء الورد, أو ماء الزهر
طريقة التحضير

١. للقطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً، ثم يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر. يُترك جانباً حتى يبرد.

٢. للبقلاوة: تُدهن صينية (أصغر من حجم ورقة عجينة البقلاوة) بالزبدة.

٣. توضع نصف أوراق البقلاوة في الصينية وتُدهن كل منها بالزبدة بواسطة فرشاة أو رقعة مغمسة بالزبدة.

٤. يُرش الجوز أو الفستق الحلبي بصورة متساوية على الاوراق. ثم توضع أوراق البقلاوة المتبقية فوق الفستق بعد ُدهنها بالزبدة أيضاً.

٥. تُقطّع طبقات البقلاوة على شكل ماسة، بحسب الحجم المطلوب، مع الحرص على اختراق كافة الطبقات بواسطة السكين.

٦. يُحمّى الفرن على حرارة 180درجة مئوية (350 درجة فاهرنهايت)، وتُخبز البقلاوة فيه الى أن ترفخ ويصبح لونها ذهبياً حوالى 30 دقيقة.

٧. عندما تجهز البقلاوة، يتم اخراجها من الفرن ويُسكب عليها القطر البارد ثم تُترك لتبرد قبل فصل القطع بعضها عن بعض وتقديمها.

[أم التوأم]

بسم الله الرحمن الرحيم
أشكر كل من الأخوات على هاته الحلويات الرائعة أذكر من بينهم شهد العسل أم لميس أم كوثر ،الأخت ميشميشة، أم سفيان وأم اسلام وأية، والصومعية والقائمة لاتزال طويلة .
ولي طلب صغير هو أن تتكرمن علينا وتضعوا لنا طريقة صنع الحلويات وطريقة تزيينها بالمراحل المصورة فأنا ماكثة بالبيت وأحب كثيرا تعلم الحلويات وتزيينها ولأن ظروفي لا تسمح الحمد لله أنني وجدت ظالتي في هذا المنتدى ، فأنا أسميه بيت الثاني ألجا إليه من حين إلى حين.
أرجو منكن أن تلبو طلبي هذا ولكم مني جزيل الشكر.
أختكم أم التوأم

[zoubidaas]

مشكوووووووووووورة
ولكن عجينة الفيلو ماشي نفسها عجينة البقلاوة !!

[أم التوأم]

أرجو منكم الرد السريع

[islam1aya]

اختي ام التوام هل تقصدين الحلويات التقليدية

[ياربي اني راضية]

يااختي عجينة الفيلو تجيك البقلاوة رووووووووووعة ونفس المقادير الاختلاف في الطريقة انك تحليها بالمايزينة
انانعرف الكنافة هي البقلاوة نتاع سوريا
وتفضلي هدا الرابط بلاك افيدك
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=782346

[أم التوأم]

نعم islam1aya
شكرا

[zoubidaas]

مشكورة بااختي راضية و بارك الله فيك

[islam1aya]

اختي ام التوام رايحة انشاء الله نقدم بعض الحلويات بالشرح لكن بعد شوية وقت لان عندي رضيع وماكاش بزاف الوقت ولازم مساعدة من بعض الاخوات اصبري شوية

[ام سليمى]

اخواتي العزيزات الي تعرف كيفية صنع حلوة خطاف المقلى تعطيهالي و ربي يجازيها كل خير

[miri_27]

سوف أضع لك الوصفة و بالصور عما قريب حبيبتي إنتظريني فهي ضمن مواضيعي

[أم التوأم]

بسم الله الرحمن الرحيم
أشكرك أختي أم إسلام وأية على ردودك وأطلب من الله أن يعينك في تربيتك لأبنائك وجعل الله كل ما تقديمنه في ميزان حسناتك

[sofiane2075]

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=755174 اختي شكرا لتقتك هادا الرابط فيه حلوة مع طريقة تحضيرها ان شاء الله و كل ما في الامر اختي اعملي حلوياتك التقليدية عادي الباقي تزيين بعجينة اللوز و الطوابع يلعبو دور وادا حبيتي عجينة اللوز تبقى طرية ضيفيلها زبدة و شوية نشاء و اعجنيها و من بعد استعمليها و طريقتي في تزيين الباقلاوة لما نقطعها نحل الججينة المتبقية و نقطعها ببوشون فرعة تاع القازوز ديري 4 او 5 و ارشقي حبة لوز في الوسط و نتمنى نكون افدتك

[اسراء؟]

السلام عليكم انا اريد بعض الافكار لان خطوبة اختي قريبة وجايينا غير سهرة اريد افكار عن الحلويات اللي نديروهم وكل نوع مع من يتقدم+ طريقة التزيين نحطوهم في علب .................الخ اعطوني افكار يعني مع القهو ايش نحط ********مع القازوز وش نحط /////////رجاءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءءاااااااااااااااااااااااا اريد ان نستفيد من خبراتكم

[mano2]

اختي الغالية ام كوثر ارجو مساعدتي فيما يخص مول السيليكون هل يمكن وضعه مباشرة على الفرن ارجو افادتي في اقرب الاجال وشكرا:sdf:

[remadna]

اسمحي لي على المشاركة
نعم تقدري عادي

[mano2]

شكرا حبيبتي remadna لانه هناك من قالت لي ضعيهم في صينية بها ماء

[remadna]

شكرا حبيبتي remadna لانه هناك من قالت لي ضعيهم في صينية بها ماء

يوجد انواع من الكعك تطبخ بهذه الطريقة حتى و لو كان المول من المعدن

[هزال كايا]

من فضلكم لي عندها وصفة تاع لابيش او تارتة سهلة تعطيهالي عاجلب احتاجها غداااا

[*أم كوثر*]

عدرا اختي على الاطالة
ربي يخليك رماضنة على التعاون
اختي عادي حطيهم في الفرن
انا باه تطلع الكيكة مستوية نحطهم على سينية الفرن لكن ليس بها ماء
حظ موفق

[هزال كايا]

بليز احتاج لابيش غداا

[*أم كوثر*]

تفضلي اختي بيسكوي غولي و انت زيني كما تحبي

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=816368

و هدا للاخت ام محمد ميدو

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=817779

[هزال كايا]

هادو شفتهم راني باغي واحدخرين ادا ممك
وشكرا على مجهودك

[yakout01]

s'il vous plait je veux un glacage maison aux chocolat réussi 100pour100

[issamoufii]

صباح الخير عليكم نشاله راكم كامل لباس؟؟
انا حبيت من فضلكم تعطوني طريقة المادلين لاني وجدت كم طريقة هنا وخايفة نجرب ويفسدولي تعيش لعندها طريقة ونجحتلها تعطيهالي في اقرب وقت اني حابة اليوم نديرهم وربي يستركم يا الشطرات .

[remadna]

وصفة ام كوثر و ام قادة و الأخوات كلها ناجحة

[mazalag]

صباح الخير عليكم نشاله راكم كامل لباس؟؟
انا حبيت من فضلكم تعطوني طريقة المادلين لاني وجدت كم طريقة هنا وخايفة نجرب ويفسدولي تعيش لعندها طريقة ونجحتلها تعطيهالي في اقرب وقت اني حابة اليوم نديرهم وربي يستركم يا الشطرات .
السلام عليكم
5 بيضات عبرة سكر عادي عبرة ماشي معمر زيت 2 باكي خمارة علبة ياؤورت دوق الموز فاني و 3 عبرات الفرينة حتان تشوفي الخلبط مناسب يعني مثل الكيك ضعي 2و نصف ملعقة كبيرة من الخليط في كيسات المادلين
العبرة هي علبة الياؤورت
وادا حبيت تزيني بحبيبات الشوكولا
وهدي الوصفة راهي ناجحة

[sagr44]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
شوفو أنا ترددت قبل مانكتب في هدا القسم لأنو مخصص للسيدات ، صح إقولو أحسن الطباخين رجال لكن دائما أحسن طبخ هو إلي في دار من عند النساء طبعا هدا رأيي الشخصي خاصة الأكل التقليدي .
شوفو مرة كنا معروضين عند أقاربنا أفي القهوة حطو حلوى كيما الموسكوجةأو المسكوجو،فيها لونيين الأبيض يعني اللون العادي تاع العجينة و اللون الأسود تاع الكاكاو ، أمن الفوق فيها كلي عسيلة .الطعم نفسو تاع الموسكوجو برك من الفوق هديك العسيلة الشكل دائري يعني قرص هي حطتها كاملة أمبعد بدات في التقديم .
المهم إلي راهي عارفة الكيفية تقولهالي و إدا امكن صورة إدا كاين باه إديروهالي في الدار
و عذرا لدخولي عالمكم الخاص بصح الله غالب حبيت نعاود ناكلها :sdf:
شكرا لكن و بارك الله فيكن:19:

[moslihe29]

هناك وصفة يااخى تسمى بكيكة الحما ر الوحشى لاحد الاحوات ابحث عنها بهاذا الاسم سوف تجدها تشبه وصفك لها

[نينانينا]

اسفة منعرفهاش و انشاء الله نلقاها و احنا تان نستفيدو

[/زهرة عصفور الجنة/]

لا اعلم ان كانت هذه الوصفة http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=604266&highlight=%DF%ED%DF%C9+%C7%E1%CD%E3%C7%D1+%C7%E1%E 6%CD%D4%EDالسلام عليكم و رحمة الله و بركاته
شوفو أنا ترددت قبل مانكتب في هدا القسم لأنو مخصص للسيدات ، صح إقولو أحسن الطباخين رجال لكن دائما أحسن طبخ هو إلي في دار من عند النساء طبعا هدا رأيي الشخصي خاصة الأكل التقليدي .
شوفو مرة كنا معروضين عند أقاربنا أفي القهوة حطو حلوى كيما الموسكوجةأو المسكوجو،فيها لونيين الأبيض يعني اللون العادي تاع العجينة و اللون الأسود تاع الكاكاو ، أمن الفوق فيها كلي عسيلة .الطعم نفسو تاع الموسكوجو برك من الفوق هديك العسيلة الشكل دائري يعني قرص هي حطتها كاملة أمبعد بدات في التقديم .
المهم إلي راهي عارفة الكيفية تقولهالي و إدا امكن صورة إدا كاين باه إديروهالي في الدار
و عذرا لدخولي عالمكم الخاص بصح الله غالب حبيت نعاود ناكلها :sdf:
شكرا لكن و بارك الله فيكن:19:

[أم عبد الناصر]

كيف حالكم سيدات منتدى الجلفة ان شاء الله تكونو بخير وعلى خيرطلبي المتمثل في اريد وصفة قاطو هو يعمل كويرات باللوز والحشو من الداخل هو قلب اللوز ( في بعض المناطق بالجزائر تسمى الشامية التي ناكلها في رمضان)وقلب اللوز الي ماتعرفهش هادي صورتهhttp://up.top4top.net/uploads/2011/1...93a17f9e21.bmpوكويرات اللوز يلونوهم بملون غدائي ويزين من الفوق بحبات الفضيةفياريت الي تعرف هاته الوصفة تعتقيني بيها ربي يعتقك رقبتها من النار

[أم عبد الناصر]

صورة قلب اللوز لم تظهر
وهاي صورتها
http://up.top4top.net/uploads/2011/12/30/top4top_2a51f09d521.bmp

[yakout01]

لماد لم يجبنى اى احد عن قلاصج شكولاطة

[أم ياسين الزهراء]

مشكلتي في الميرانغ اللي نديرها فوق تارت الليمون واللي كانت الاخت ام كوثر مدت الكيفية وكانت ناجحة وروعة وهي مشكورة على الابداع المشكلة كيطيب الميرانغ تتكمش اي تولي غير في الوسط ومافهمتش علاه ان شاء الله نلقى الحل عندكم

[هديل نور]

من فضلكن اخواتي اعطونيالطريقة الصحيحة لصنع الكرامال

[عدييلة]

سلام الله عليكن لديا عرس اخي وقررنا عمل العرايش ومقروط اللوز والبقلاوة اما مع التاي الشامية وعندي طلب هل ممكن صور للكعيكعات او العريش لاني في حيرة كيف ازينها

[walido2011]

السلام عليكم لدي مشكلة بخصوص عجينة السكر الفوندان كلما أجربها تخرجلي يابسا أو تتفتت بزاف وما نقصت حتى حاجة درتها بالسكر الناعم وال جلوكوز أرجو المساعدة :sdf:

[&أسيل&]

مشكلتي في الميرانغ اللي نديرها فوق تارت الليمون واللي كانت الاخت ام كوثر مدت الكيفية وكانت ناجحة وروعة وهي مشكورة على الابداع المشكلة كيطيب الميرانغ تتكمش اي تولي غير في الوسط ومافهمتش علاه ان شاء الله نلقى الحل عندكم
نفس مشكلتي :19:

[*أم كوثر*]

السلام عليكم
بالنسبة للاخت اسيل و ام ياسين الزهراء المورانغ تهبط على الجوانب لانكم ماتخلوش التارت تبرد في الفرن
لازم ماتخرجش من الفرن الا بعدما تبرد تماما
لي عودة

[أم ياسين الزهراء]

صح انا نخرج التارت مع طيب بلاك هذاك المشكل راح ندير وحدة ونخليها تبرد في الفور يعطيك الصحة

[روفيدا]

salem 3lykom
:sdf::sdf::sdf:nhtj mosa3da mnkom akhwti el fodlyat li t3rf la recct t3 gateau dentelle temdhli mhtejteha urgent
mrc b1

[هديل نور]

الي تعرف تجاوبني ربي يجازيها الجنة ..كوب سميد كم يساوي بالغرام

[*أم كوثر*]

هديل انا نعرف كوب فرينة = 6 مغارف اكل كبار
ادا تقصدي الاكواب الخاصة بالقياسات تع الحلويات

[هديل نور]

شكرا لك على الرد

[اللؤلؤة النادرة]

أرجو ممن تعرف كيفية صنع الطمينة أن تعلمني لا أعرف المقادير أقصد كم أضع الزبدة في العسل وكم تحتاج من السميد وأي الأنواع أفضل أنا في أمس الحاجة إليها وشكرا مسبقا ويا ليت يكون الشرح مع الصور

[اللؤلؤة النادرة]

أرجو ممن تعرف كيفية صنع الطمينة أن تعلمني لا أعرف المقادير أقصد كم أضع الزبدة في العسل وكم تحتاج من السميد وأي الأنواع أفضل أنا في أمس الحاجة إليها وشكرا مسبقا ويا ليت يكون الشرح مع الصور

[ام محمد ميدو]

اختي ادخلي لهذا الرابط ان شاء الله تصيبي واش دوري http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=798633 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=798633)

[هديل نور]

يااختي يوجد موضوع في هذا القسم عنوانه الطمينة في انحاء البلاد ان شاء الله ستجدين فيه ضالتك

[AMEL 14]

ديري سميد السفينة متوسط ما تقليهش بزاف حتى يكحال
و الزبدة و العسل انا نغلب شوية الزبدة على لعسل باش ماتجيش حلوة بزاف
و خليها شوية خفيفة اثناء الخلط
نتمنى نكون افدتك

[*أم كوثر*]

الطمينة عندنا غير الطمينة اللي شفتها عند الاخوات هنا كل منطقة كفاه تسميها
ادا تقصدي اللي نطيبوها للنافس فالقسم مليئ بالوصفات الرائعة مع الصور

[اللؤلؤة النادرة]

اختي ادخلي لهذا الرابط ان شاء الله تصيبي واش دوري http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=798633 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=798633)


براك الله فيك أختي أم محمد ميدو تعبتك معايا

[اللؤلؤة النادرة]

يااختي يوجد موضوع في هذا القسم عنوانه الطمينة في انحاء البلاد ان شاء الله ستجدين فيه ضالتك

شكرا لك أختي الكريمة سأبحث انشاء الله

[اللؤلؤة النادرة]

ديري سميد السفينة متوسط ما تقليهش بزاف حتى يكحال
و الزبدة و العسل انا نغلب شوية الزبدة على لعسل باش ماتجيش حلوة بزاف
و خليها شوية خفيفة اثناء الخلط
نتمنى نكون افدتك كاين فيها مقادير لاعيني ميزاني

راني حابة نعرف شحال ندير كمية السميد وشحال يلزملها زبدة وعسل وشكرا

[AMEL 14]

المقادير حسب نوع السميد انتي خلطي الزبدة و العسل بمقدار متساوي وضيفي السميد تدريجيا مع الخلط

[اللؤلؤة النادرة]

المقادير حسب نوع السميد انتي خلطي الزبدة و العسل بمقدار متساوي وضيفي السميد تدريجيا مع الخلط
بارك الله فيك أختي أجبت فكفيت

[** موحدة 02 **]

انا نقلي السميد و ما نخليهش يحمار ياسر خاطر مانبغيهاش حمرة
نذوب الزبدة مع العسل -الزبدة اكثر شوية-وهوما سخونين نضيفلهم السميد المحمص و لازم يكون بارد.نديرلها شوية قرفة ** و نزيدلها قيس زوج مغارف كبار لحظة
**و تع المناسبات نديرولها كوكاو مدشش مع حلوة الترك و الدراجي ** و تجي تهبببببببببببل

[Nesrine-nina]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اردت معنى السنيدة باللهجة الجزائرية و الناباج وجدته في احدى الوصفات ( ندهنها بالناباج)
شكراااااا

[remadna]

السنيد: سكر احرش
ناباج: يباع في علب صغيرة يشبه الجيلي في الشكل لونه مائل للآصفر طعمه حلو يدهن به الفواكه في التارت او يلصق به في مكان المعجون
كاين موضوع فيه صورته في قسم الحلويات

[اللؤلؤة النادرة]

الطمينة عندنا غير الطمينة اللي شفتها عند الاخوات هنا كل منطقة كفاه تسميها
ادا تقصدي اللي نطيبوها للنافس فالقسم مليئ بالوصفات الرائعة مع الصور

إيه نقصد الطمينة تاع النفاس بارك الله فيك أختي أم كوثر

[sofiane2075]

إيه نقصد الطمينة تاع النفاس بارك الله فيك أختي أم كوثر

اختي الطمينة تاع النافس لازم تكوني موجدة الدقيق محمص من قبل كمية ملية باش ماتبقايش كل ما جاك ضيف تروحي تحمص خليه يبرد و حطيه في برطمانات و عند الاستعمال هادا خسب عدد الضياف و انا ندير الزبدة اكتر من العسل لانها تجي خلوة و كلين حتى لي يضيفو حلوة الترك كي تدوبيهم و هما على النار ابداي تضيقي في السميد تدريجيا و خليها جارية من بغد راهي تشرب و هادا باش السميد ما يبقالكش يابس لما تاكليه سامحيني على الاطالة

[Nesrine-nina]

شكراااااااااااا بارك الله فيك اختي remadna و جزاك كل خير

[اللؤلؤة النادرة]

اختي الطمينة تاع النافس لازم تكوني موجدة الدقيق محمص من قبل كمية ملية باش ماتبقايش كل ما جاك ضيف تروحي تحمص خليه يبرد و حطيه في برطمانات و عند الاستعمال هادا خسب عدد الضياف و انا ندير الزبدة اكتر من العسل لانها تجي خلوة و كلين حتى لي يضيفو حلوة الترك كي تدوبيهم و هما على النار ابداي تضيقي في السميد تدريجيا و خليها جارية من بغد راهي تشرب و هادا باش السميد ما يبقالكش يابس لما تاكليه سامحيني على الاطالة

شكرا على الإفادة أختي ورايحة نعمل بنصيحتك

[asmamajic]

السلام عليكم واش راكم
راني حابة منكم تمدولي الطريقة و المقادير تاع القريوش بصح هاديك اللي رانا نلقاوها في محلات تاع الحلويات
جي الحبة كبيرة وخفيفة
وبارك الله فيكم

[اللؤلؤة النادرة]

:dj_17:
أرجو من الأخوات لي تقدر توريلي طريقة صنع حلوة الحلقومة والبقلاوة بأوراق الديول وإذا ممكن تكون مرفوقة بالصور وربي يجازيكم عني خير الجزاء

[الصوامعية]

أختي بالنسبة للوصفتين عندي بصح لحد الأن مجربتهمش منقدرش نقولك إلى ناجحين ولا لا

[اللؤلؤة النادرة]

أختي بالنسبة للوصفتين عندي بصح لحد الأن مجربتهمش منقدرش نقولك إلى ناجحين ولا لا

بارك الله فيك أختي الصوامعية دائما سباقة للخير جعله الله في ميزان حسناتك......... إذا ممكن تحطيلي الوصفات وأنا نجربهم وشكرا

[*أم كوثر*]

اختي هنا وصفة الحلقوم لكن بالشوكولا ممكن تفيدك

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=718382

[اللؤلؤة النادرة]

اختي هنا وصفة الحلقوم لكن بالشوكولا ممكن تفيدك

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=718382

بارك الله فيك أختي أم كوثر هايلة نجربها ونرجعلك الخبر

[لمستغانمية]

يا خواتاتي عندي وحد المشكل هو مين ندير المول ( الموسكوتشو) وفي الكوشا يطلعلي غاية بصح غير نخرجه و نحطه يعاود يهود و يخصر واش نديرلو انشاء الله تكونو فهمتوني

[*أم كوثر*]

العفو زهرة
اختي مستغانمية الموسكوتشو كي يهبط اما ناااقص فرينة او مازال ماطابش مليح من داخل
هدو زوج احتمالات
ادا حبيتي وصفة موسكوتشو مجربة و خفيفة هاي ليك

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=733813

[لمستغانمية]

شكرا ليك ام كوثر ...لعبر هداك هو بالاك مانش نخليها طيب من الداخل خطرات نتقلق علييها كانت تخرجلي غاية غير هدا اليامات مانيش عارفة مالها ...بارك الله فيك

[ام اماني77]

السلام عليكم انا اريد وصفة ليزكلار تكون ناجحة ومجربة لاني جربت عدة وصفات يطلعو الحبات بصح يبقاو معجنين شوية من الداخل مع العلم اني نحطهم في فرن ساخن تحت درجة حرارة 200 درجة وشكرا

[ام اماني77]

اخواتي عند تصفحي لقسم الحلويات وجدت تطبيق ام كوثر لمقروض الكوشة لشهد العسل فارجو ان تعطوني رابط الوصفة جزاكن الله كل خير

[*أم كوثر*]

تفضلي الرابط ام اماني و راهو هاااايل
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=525550&highlight=%E3%DE%D1%E6%D8+%C7%E1%DA%D3%E1

[صريحة]

ممكن اخواتي تورولي حلوة البجاوية نستحقها تعيشوا وياطيكم الصحة

[ام اماني77]

بارك الله فيك اختي ام كوثر على وصفة المقروض حبيت نسقسيك اذا ممكن نخلط الزيت مع السمن او نستعمل السمن فقط او لازم نستعمل الزيت وسمحيلي كثرت عليك

[/زهرة عصفور الجنة/]

ممكن اخواتي تورولي حلوة البجاوية نستحقها تعيشوا وياطيكم الصحة

هل تقصدين هذه الحلوةhttp://dc08.arabsh.com/i/01993/5zmuvdgfp665.jpg

[*أم كوثر*]

اختي ام اماني هي الوصفة الاصلية تجي بالزيت و جامي جربتو بالسمن
الا المقروط العادي اللي بالدقيق فقط هداك نديرو بالسمن
ماتخافيش مش رخ يبان ابداااا انو بالزيت و طعمه هااايل
ربي يجازيها كل خير اختنا شهد العسل

[*أم كوثر*]

اختي ام اماني هي الوصفة الاصلية تجي بالزيت و جامي جربتو بالسمن
الا المقروط العادي اللي بالدقيق فقط هداك نديرو بالسمن
ماتخافيش مش رخ يبان ابداااا انو بالزيت و طعمه هااايل
ربي يجازيها كل جير اجتنا شهد العسل

[sofiane2075]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اختي ام كوتر شفت هاد القاطو عند بحتي عن حلويات و عجبني بزاف انت درتيه بصح ماشي في هاد المنتدى ياريت تعطيني الوصفة و مشكورة ربي يعيش لك كوثر و اخواتها و يعطيك ما تتمناي ان شاء الله و شكرا مسبقا


http://img102.herosh.com/2011/07/31/216300412.jpg

[*أم كوثر*]

و عليكم السلام و رحمة الرحمان
اختي ام سفيان هد الحلوى عملتها في عرس سلفتي و حطيتيها هنا في موضوع و هدا الرابط
و تقدري تديري نفس العجينة و تقطعيها معينات و تكملي نفس التزيين و ديري بريون بلاصة الورود يهرج هاااااااايل
تفضلي

http://img102.herosh.com/2011/07/31/216300412.jpg


صبيعات بالشوكولا
كيلة كوكاو محمص ومرحي للآخر
نصف الكيلة جلجلان محمص
نصف الكيلة شامية
كيلة قاطو طوم مرحي
و نعجنهم بالعسل حتى نتحصل على عجينة
نشكلها حربوش طويل و نقطعها على شكل اصابع بنفس الطول و نحطها في الكونجلاتوغ حتى تجمد قليلا
من بعد ندوب الشوكولا و نغطسها و نخليها تنشف
من بعد نزينها بخطوط شوكولا بيضاء ووردات من عجينة اللوز


و هدا رابط الموضوع

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=672162


اي سؤال انا في الخدمة

[sofiane2075]

و عليكم السلام و رحمة الرحمان
اختي ام سفيان هد الحلوى عملتها في عرس سلفتي و حطيتيها هنا في موضوع و هدا الرابط
و تقدري تديري نفس العجينة و تقطعيها معينات و تكملي نفس التزيين و ديري بريون بلاصة الورود يهرج هاااااااايل
تفضلي

http://img102.herosh.com/2011/07/31/216300412.jpg


صبيعات بالشوكولا
كيلة كوكاو محمص ومرحي للآخر
نصف الكيلة جلجلان محمص
نصف الكيلة شامية
كيلة قاطو طوم مرحي
و نعجنهم بالعسل حتى نتحصل على عجينة
نشكلها حربوش طويل و نقطعها على شكل اصابع بنفس الطول و نحطها في الكونجلاتوغ حتى تجمد قليلا
من بعد ندوب الشوكولا و نغطسها و نخليها تنشف
من بعد نزينها بخطوط شوكولا بيضاء ووردات من عجينة اللوز


و هدا رابط الموضوع

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=672162


اي سؤال انا في الخدمة


مهما شكرتك مانوفيكش حقك ربي يجازيك كل خير و يسعدك دنيا و اخرة ان شاء الله و تشوفي بناتتك في اعلى المراتب امين يا رب


http://store1.up-00.com/Oct11/lxO46313.jpg

[mimi53]

اختي بارك الله فيك لكن عندي سؤال مادا تقصدين بكبلة شامية هل هي العجينة التي نخدم بها الشامية اي la pate a filo ولا وشنوها وشكرا لكي جزيل الشكر

[*أم كوثر*]

لا اختي ميمي الشامية هي حلوة الترك اللي ناكلوها اكتر في رمضان

[asmamajic]

السلام عليكم
اختي ام كوثر ممكن تعطيلي الوصفة والطريقة تاع القريوش بصح ماشي تاع زمان راني حابة هاداك المودال الجديد اللي تكون الحبة تاع قريوش خفيفة وشفافة وكبيرة
تعيشي راني محتاجتها بزاف

[hanan33]

أريد منكم الطريقة الصحيح لقلب اللوز جربتوا وكانت الحبات السميد صغيرة بعد الطهى

[منال 22]

اريد منكم ان تعطوني وصفات حلويات سهلة وجميلة.
.لان اختي سوف ياتون لخطبتها يوم الثلثاء وتريد تحظير حلويات بهذه المناسبة
فساعدوني بوصفات من عندكم مع الصور ان امكن

[ام امجد14]

السلام عليكم الى كل اخت تعرف تصنع لامونة ياريت تفيدنى و مشكورة

[*أم كوثر*]

لامونة


http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=744490&highlight=%E1%C7%E3%E6%E4%C9

تفضلي
ومرة اخرى رجاءا ضعوا طلباتكم في قسم الطلبات حتى لا يتم حدفها و استعملوا خاصة البحث في المنتددى تسهل عليكم ايجاد الوصفة
و شكرا

[hinddd]

svp je peut avoir la recette du soufeler

[*أم كوثر*]

السلام عليكم
اختي ام كوثر ممكن تعطيلي الوصفة والطريقة تاع القريوش بصح ماشي تاع زمان راني حابة هاداك المودال الجديد اللي تكون الحبة تاع قريوش خفيفة وشفافة وكبيرة
تعيشي راني محتاجتها بزاف
و عليكم السلام الوصفة موجودة في قسم الحلويات
أريد منكم الطريقة الصحيح لقلب اللوز جربتوا وكانت الحبات السميد صغيرة بعد الطهى
تفضلي طريقة محربة ومضمونة
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=682859
اريد منكم ان تعطوني وصفات حلويات سهلة وجميلة.
.لان اختي سوف ياتون لخطبتها يوم الثلثاء وتريد تحظير حلويات بهذه المناسبة
فساعدوني بوصفات من عندكم مع الصور ان امكن
اختي قسم الحلويات مليئ بالوصفات عندك ما تخيري
svp je peut avoir la recette du soufeler
ادا تقصدي سوفلي مالح ابحثي في قسم المعجنات تجديه

[ام اماني77]

أختي ام كوثر راني جربت مقروظ شهد العسل لكني استخدمت كأس سمن ذائب وكأس زيت وجا رااااااااااااااائع فجزاك الله خيرا أنت والاخت شهد العسل.

[hinddd]

hawaste mai masobtch fi rokn el 3ajain merci

[*أم كوثر*]

hawaste mai masobtch fi rokn el 3ajain merci

تفضلي

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=496011

[صريحة]

هل تقصدين هذه الحلوةhttp://dc08.arabsh.com/i/01993/5zmuvdgfp665.jpg
اسمحيلي ختي على التاخير كان الميكرو خاسر ايه هادي هي

[zamilio]

السلام عليكم ارجوا من الاخوات ان تفدننى ما معنى ناباج هل هو لا جولى

[*أم كوثر*]

السلام عليكم ارجوا من الاخوات ان تفدننى ما معنى ناباج هل هو لا جولى

و عليكم السلام
الناباج يباع جاهز شفاف ونوعا ما متل المربى
لاجولي تقدري ديري بيها كما ديري بالناباج و تقدري تحضريه في البيت
و ادا ما عندكش تقدري تعوضيهم في زوج بمعجون دوبيه مع شوية ماء سخون
و الناباج يستعمل لتغطية الفواكه اللي نزينو بيها لي تارت يعطيها لمعة و ما يخليهاش تكحال

[نادية روز]

السلام عليكم :dj_17:
انا عجبتني الكريمة الزبدةونحبها اكثر من كريم شانتي بصح جربتها وخرجت لونها صفرا والبنة غير زبدة معلبليش علاه ممكن تقوليلي... حابة تخرج بيضاء
انا جربتها زوج مرات ومخرجتش :19:

[zamilio]

شكرا لك يا اخت ام كوثر على كل مجهوداتك التى تقومين بها جزاك الله خير

[/زهرة عصفور الجنة/]

http://dc08.arabsh.com/i/01993/gjtj6gunljte.jpg

[/زهرة عصفور الجنة/]

http://dc08.arabsh.com/i/01993/iho8hhsfp92a.jpg

[/زهرة عصفور الجنة/]

http://dc08.arabsh.com/i/01993/5zmuvdgfp665.jpg

[milka40]

السلام عليكم
ربي يخيكم قولولي سنيوة تاع الفور شحال تهزلي القطايف ( الشعرة) يعني قولولي بالكيلو و اعتوني كامل المقادير من سمن و لوز وحدة ما حبت توريلي

[نادية روز]

ماكاين حتى واحد؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[بنت الطيب]

والله يا أختي تفيدك صاحبة الموضوع لأني صراحة لم أجربها

[صريحة]

http://dc08.arabsh.com/i/01993/5zmuvdgfp665.jpg
ياطيك الصحة حنونة

[amira_alger]

من فضلكم من لديها وصفة لتحضير تارت الليمون

[*أم كوثر*]

من فضلكم من لديها وصفة لتحضير تارت الليمون

تفضلي

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=795763

هنا وصفة 2

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=818528

[تميمي فريدة]

السلام عليكم عندي استفسار يا البنات كيفاش نقدر نتحصل على هذا اللون الازرق اللماع الي في حلوى البيضة و مشكورين مسبقا

[milka40]

سلام اختي اشري ملون ازرق غامق و زيديه في الطلية تاع البيض اما عللى اللمعان اشري ملمع غبرة يدير 12 الف يشبه في الابيض تاع المكياج غبرة رقيقة بزاف و كيما اديري الطلية و تشيح جيبي شيتة تاع ال far a joue حطي فيها الملمع و فوتيه على القاطو
نتمنى تكوني فهمتي

[تميمي فريدة]

واش نقلك يا ختي ربي يخليك و يجعل في ميزان حسناتك .... بصح هذا اليريون عندو اسم و لا ماركة svp قوليلي اسم

[بنت مسلمة]

السلام عليكم

الملمع تجديه عند الذي ييبع مستلزمات الحلويات و يسمى ملمع غذائي او brillant allimentaire

[milka40]

ربي يحفظك اختي قوليلو اعطينيbrillant allimentaire بيض دورك ينعتلك خيري انتي راهو كيما الماكياج

[sofiane2075]

لو سمحتم عندي سؤال عن تمن الحلويات يعني حق اليد برك لاني درت لوحدة سني كبير الطويل تاع برا مقرود تاع شهد العسل الله يخلي ايامها كلها عسل ان شاء الله و سني كبير باقلاوة و واحد متوسط باقلاوة ام كوتر الله يحفظلها كوتر و اخواتها يا رب و 164حبة قاطو بالفلان تاع الاخت صوامعية الله يجازيها كل خير و 156 حبة تاع قلوب البيمو للاخت اسيل ربي يرزقها ماتتمنى و 151 من الكعيكعات معسلين هي عليها كلش انا غير الخدمة ياريت تفيدوني و اسفة على الاطالة و ادا قدرت نحطهم لاحقا في قسم التطبيقات شكرا جزيلا

[recco]

السلام عليكم

من تعرف طريقة صنع حلوة الترك شكرا

[*أم كوثر*]

و الله يا ام سفيان لا خبرة لي في هد المجال لكن رح نسقسيلك و ربي يوجد عليك الخير

[جمانة1987]

مساعدة من فضلكم اريد طريقة تحضير معجون البرتقال ؟

[تميمي فريدة]

1000000 شكرا راكي عاونتيني بزاف

[yasmina dz]

السلام عليكم راني نتعلم من هاذ المنتدى خصوصا الغالية ام كوثر

حبيت نسقسي على كريم باتيسيار آسكو نجم نديرها من الفوق يعني طلية ديال لاطارت كل مرة نديرها غير شوكولا

كيفاش نلونها او ندير طليا نتاع طارت ملونة

و اعطوني الوصفة نتاع كريم باتيسيار

شكرا مسبقا