المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : أطلب أي طبخة في بالك و ان شاء الله تكون حاضرة قدامك


الصفحات : 1 [2] 3

عجلة
2009-06-12, 18:09
من فضلك اريد طبخة الدجاج في الفرن

أولادي سر سعادتي
2009-06-12, 18:16
من فضلك اريد طبخة الدجاج في الفرن
لقد تم تلبية هذا الطلب من قبل ابحث في صفحات الموضوع

اسلامية جزائرية
2009-06-16, 14:22
اريد كيفية تحضير حلويات شميسة بارك الله فيك

hiyam
2009-06-18, 00:27
svp je veux plat de paila

بنت سكيكدة
2009-06-18, 11:02
svp je veux plat de paila



تم ادراج الكيفية من قبل و في نفس الموضوع

الرجاء الاطلاع عليها

بنت سكيكدة
2009-06-18, 11:08
svp je veux plat de paila



تم ادراج الكيفية من قبل و في نفس الموضوع

الرجاء الاطلاع عليها

hiyam
2009-06-18, 20:33
priére de me montré ou je la trouve.

بنت سكيكدة
2009-06-19, 09:01
priére de me montré ou je la trouve.



و الرابط تحت امرك

اضغط هنا (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=72011&page=4)

نوال2007
2009-06-20, 14:40
الرجاء تزويدي بحلوى ساندو

هي حلوى محشوة بجوز الهند و مطلية بالشوكولا

و لكم مني جزيل الشكر

maga
2009-06-21, 18:18
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته. طلبي لو تكرمتي هو كيفية تحضير الميلفاي ولك 10000000000000000000 شكر

maga
2009-06-22, 14:07
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته . كيف تصنع الميرانغ و الشكر مسبقا

مونيسة خبا
2009-06-22, 19:22
الله يخليكم أفيدوني في كيفية تجضير الدوبارة البسكرية بلييييييييييييييييييييز :sdf:

بنت سكيكدة
2009-06-22, 20:56
الرجاء تزويدي بحلوى ساندو

هي حلوى محشوة بجوز الهند و مطلية بالشوكولا

و لكم مني جزيل الشكر


ساندو




المقادير: 4 كيلات من كاوكاو محمص ومطحون

1 كيلة زبدة

1كيلة إلى ربع سكر ناعم

ملعقة صغيرة فنيلة بياض البيض

حسب الحاجة قليل من الطحين

بعض حبات الحلوى من نوع كرميل

( كابريس)



القلاصاج: الشكلاطة الحليب اللوز أفلي



التحضير: تخلط المواد المذكورةوتبلل ببياض البيض

حتى تتحصل على عجينة متماسكة

نتركها ترتاح نبرم حلوة كابريس الى

صبعات طولها حوالي 6 سم ثم نصنع

صبعات من العجينة و توضع كابريس

داخلها نضعها في بلاطو مرشوش

بطحين نضعها في الفرن 15 الى20 دقيقة

بعد ما تبرد ندوب الشقلاطة مع الحليب

نغطس فيها الحلوى وتزين باللوز .

hiyam
2009-06-22, 23:44
merci bcp mes amis

استاذالادب
2009-06-23, 14:35
في بالي في باليييي .....:confused:ااااااااااااااااااااااا البيتزا

بنت سكيكدة
2009-06-23, 19:18
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته. طلبي لو تكرمتي هو كيفية تحضير الميلفاي ولك 10000000000000000000 شكر


تم تلبية الطلب سابقا يرجى مراحعته على نفس الموضوع

nanou1
2009-06-23, 19:18
اريد منفضلك اجمل حلويات2009 للافراح لاني عندي فرح ومحتارة ساعديني بالوصفة وطريقة التحضير وفي الانتضار شكرا.

بنت سكيكدة
2009-06-23, 19:52
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته . كيف تصنع الميرانغ و الشكر مسبقا

الوصفة حصرية على مستوى كل المنتديات و على طريقتي من مطبخي المتواضع

المقادير

4 بياض بيض

200 غ سكر قلاصي

التحضير
نسخن الفرن الى 80 درجة
نطلعو بياض البيض بالخلاط الكهربائي ...لما يبدا البيض في الارتفاع شيئا فشيئا نضع السكر تدريجيا
لما يثقل نأخد الملعقة كمقدار و ناخذ الخليط و نضعها على الصينية و ندخلها الفرن على نار هادئة


بالصحة و الهنا

mohamed055
2009-06-23, 22:30
من فضلكم أريد حلوة les boules de neige

بنت سكيكدة
2009-06-24, 18:17
الله يخليكم أفيدوني في كيفية تجضير الدوبارة البسكرية بلييييييييييييييييييييز :sdf:


تم تقديم الطلب مسبقا بنفس الموضوع

و هناك موضوع اخر محرر لاحد اعضائنا الكرام على هذا الرابط http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=29754 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=29754)

messatfa khadra
2009-06-29, 15:57
اريد حلوة باردة

بنت سكيكدة
2009-06-30, 20:37
اريد حلوة باردة


ممكن شرح اكثر لو سمحت؟؟؟

باربي الأصيلة
2009-07-01, 15:47
أريد كيفية عمل وردة مقلية بالطابع نتاع الوردة و شكرا

بنت سكيكدة
2009-07-01, 21:43
أريد كيفية عمل وردة مقلية بالطابع نتاع الوردة و شكرا


هل هذا ما قصدته؟؟



http://tbn3.google.com/images?q=tbn:oknD061ShVdInM:http://www5.0zz0.com/2007/12/16/22/43774961.jpg (http://images.google.fr/imgres?imgurl=http://www5.0zz0.com/2007/12/16/22/43774961.jpg&imgrefurl=http://www.grnaas.com/vb/showthread.php%3Ft%3D20128%26page%3D2&usg=__6-CfCrz48daYvlSvvaeMRgg3nMI=&h=480&w=640&sz=39&hl=fr&start=4&um=1&tbnid=oknD061ShVdInM:&tbnh=103&tbnw=137&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25AD%25D9%2584%25D9%2588%25D9%2 589%2B%25D8%25B2%25D9%2587%25D8%25B1%25D8%25A9%2B% 25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B1%25D9%2585%25D8%25A7% 25D9%2584%26hl%3Dfr%26sa%3DN%26um%3D1)

باربي الأصيلة
2009-07-01, 22:37
شكرا على الرد لكن الوردة التي أريدها تسمى شبابيك الجنة

تنسيم شهد الحور
2009-07-03, 16:21
:sdf:السلام عليكم اختي الفاضلة أنا أريد أن تقدمي لي كيفية تحضير °الخبز الطلياني° أنتظر ردك وأتمنى أن لا تطيلي بالرد ومشكورة مسبقاااااااااا

sasafede
2009-07-04, 13:36
اريد حلوة باردة

http://fashion.azyya.com/images/smilies/0154.gifhttp://fashion.azyya.com/images/smilies/7_1_104[1].gifhttp://fashion.azyya.com/images/smilies/7_1_104[1].gifحلوة باردة
مقادير
500كاوكاو مرحي جيدا
2ملاعق قرفه
4ملاعق نباج
شكولة
تحظير
حطي الكاوكو +قرفه +نباج خلطي جيدا
كوري العجينه ثم كوريها حطي في الوسط حبة فستق ثمكوريها جيدا
حطي الكورات في الشكوله ذايبه ثم زينيها من فوق بالحلوة الخاصة بالحلويات
ثملفيها في ورق الامع
قدميها مع شربات
http://fashion.azyya.com/images/smilies/0154.gifشهيه طيبهhttp://fashion.azyya.com/images/smilies/0154.gif

sasafede
2009-07-04, 13:39
شكرا على الرد لكن الوردة التي أريدها تسمى شبابيك الجنة

المقادير
كوب ونصفدقيق 2بيضة 1ملعقة صغيرةبيكنج باودر زيت للتحمير شربات اوقطر
2
التحضير
عجن الدقيق مع البيض والبيكنج باودر ثم تغطى لمدة نصف ساعة

يرش قليل من الدقيق ثم يفرد العجين بالنشابة حتى تصبح طبقة رقيقة وتقطع بالسكين شرائح طولية ليست بالرفيعة اوالسميكة ثم ضعي بداية الشريحة الطولية المقطوعة في شوكة اى اغرسي الشوكة في باية الشريححة ثم انزلي بها في الزيت ثم لفي الشوكة بالشريحة داخل الزيتستجدي شكل الوردة ولكن قبل ان تتركيها في الزيت لتحمر ثبتي الشوكة بالشريحة الملفوفة حولها عند طرف الطاسة حتى لاتفرد في الطاسة ثم ترفع من الزيت وتوضع في الشربات وتقدم باردة اوساخنة

sasafede
2009-07-04, 13:40
شكرا على الرد لكن الوردة التي أريدها تسمى شبابيك الجنة

المقادير
كوب ونصفدقيق 2بيضة 1ملعقة صغيرةبيكنج باودر زيت للتحمير شربات اوقطر

التحضير
عجن الدقيق مع البيض والبيكنج باودر ثم تغطى لمدة نصف ساعة

يرش قليل من الدقيق ثم يفرد العجين بالنشابة حتى تصبح طبقة رقيقة وتقطع بالسكين شرائح طولية ليست بالرفيعة اوالسميكة ثم ضعي بداية الشريحة الطولية المقطوعة في شوكة اى اغرسي الشوكة في باية الشريححة ثم انزلي بها في الزيت ثم لفي الشوكة بالشريحة داخل الزيتستجدي شكل الوردة ولكن قبل ان تتركيها في الزيت لتحمر ثبتي الشوكة بالشريحة الملفوفة حولها عند طرف الطاسة حتى لاتفرد في الطاسة ثم ترفع من الزيت وتوضع في الشربات وتقدم باردة اوساخنة

أولادي سر سعادتي
2009-07-04, 13:41
من فضلكي اختي غيري توقيعكي ممنوع وضع صور للنساء

sasafede
2009-07-04, 13:43
:sdf:السلام عليكم اختي الفاضلة أنا أريد أن تقدمي لي كيفية تحضير °الخبز الطلياني° أنتظر ردك وأتمنى أن لا تطيلي بالرد ومشكورة مسبقاااااااااا

الخبز الايطالي

المقادير:

4 اكواب من الطحين
كوب من زيت الزيتون
كوب ونصف ماء
ملعقة خميرة
نصف ملعقة كبيرة ملح

الطريقة :

http://www.lakii.com/img/all/Aug05/YyRjp008070436.jpg
اول شي بتخلطي الماء +الخميرة+ملح+زيت الزيتون
وبعدين بتبلشي تضيفي الطيح صورت الصورة بس مو مبية عندي بس على كل حال هيك صار العجينة
لازم العجينة تكون متماسكة لحتى تقدري تشكليها دوائر بعدين بتتركيها ترتاح بتغطيها بقطعة قماش وبتتركيها ترتاح نصف ساعة

http://www.lakii.com/img/all/Aug05/lVSCme08070439.jpg
وهيدي بعد ما ارتاحت

http://www.lakii.com/img/all/Aug05/0qS7le08070440.jpg
بعدين بتقطعيهم الى دوائر زبتتركيهم عشرين دقيقة لحتى العجين يرتاح
انا قطعهم كانوا كبار وبعد ما رفخوا صاروا اكبر هو ما في مشكلة بس كل ما كانو صغار كل ما كان احسن
الشيف رمزي بقول لازم تكون وزنها 75 غرام كل دائرة
وهيدي من بعد ما قطعتهم وارتاحو
http://www.lakii.com/img/all/Aug05/ZgJuA808070441.jpg
وبعدين بتحطيهم بالصينية وقبل ما تدخلهم الفرن على درجة 240 درجة تحزيزهم بشفرة انا ما كان عندي شفرة فحاولت حززهم بالسكين بس ما طلعو مناح
وهاي الخبزبعد ما طلع من الفرن http://www.lakii.com/vb/images/smilies/17.gif

http://www.lakii.com/img/all/Aug05/fsh0J708070442.jpg
وهاي وحدة تانية
راح تشوفوا بالصور محل ما حززت بالسكين بس مو واضحين


http://www.lakii.com/img/all/Aug05/Za7cAs08070443.jpg
بتمنى انو يكون عجبكم

maga
2009-07-06, 19:04
:dj_17::dj_17:السلام عليكم :dj_17::dj_17:
أختي الفاضلة :1:أشكرك على كل مجهوداتك الجبارة لي طلب
البيتزا:mh31: وجزاك الله 10000000000000000000000 خير:19:

باربي الأصيلة
2009-07-06, 22:24
شكرا اختي على الاجابة لكن انت عطيتيني مقادير عمامة القاضي اما شبابيك الجنة فقد و جدتها كالتالي:
المقادير:
300غ فرينة
100غ نشاء
4 ملاعق زيت او زبدة ذائبة
4 ملاعق سكر
3 بيضات
2 كوب حليب
قرصة ملح
عسل
الطريقة
بعد خلط كل المقادير ماعدا العسل تتحصلين على عجين سائل ثخين يغطس الطابع الخاص بها في زيت ساخن ثم نغطسه في الخليط و نعيده الى الزيت الساخن حتى تنفصل الوردة من الطابع
و بعدما تبرد توضع في العسل الساخن

sasafede
2009-07-07, 11:51
:dj_17::dj_17:السلام عليكم :dj_17::dj_17:
أختي الفاضلة :1:أشكرك على كل مجهوداتك الجبارة لي طلب
البيتزا:mh31: وجزاك الله 10000000000000000000000 خير:19:
هنالك الكثير من الانواع لكن اخترت
المقادير:
5 اكواب كبيره دقيق
كوب حليب بودره
نصف كوب زيت
فنجان سكر
ملعقه كبيره ملح
ملعقه كبيره خميره
ملعقه كبيره بيكنج بودر
كوبين ونص ماء دافي
تعجن جميع المقادير حتى نحصل على عجينه طريه نوعا ما
نغطيها ونتركها لتتخمر
ملاحظه اعادة عجنها مرتين كل ماتضاعف حجمها
الصلصه:
طماطم مهروسه
صلصة طماطم
بصله مقطعه صغير
ثوم
بهارات
زعتر بري
فلفل رومي مفروم
زيت
ملح
بقدر واحد وعلى النار حتى تتسبك
نفرد العجينه وندهنا بالصلصه ونرش الجبنه ونحط كل شي نحبه بالبيتزا فلفل رومي _زيتون_نقانق_بصل_مشروم
وممكن حشو اطرافها بالجبن او بالنقانق
ندخلها الفرن
وبعدها بالهناء والعافيه اتمنى تعجبكم
http://alfrasha.com/up/19120056312069224075.jpg (http://alfrasha.com/up/19120056312069224075.jpg)
هذه اطراف جبن
http://alfrasha.com/up/220998333997429723.jpg (http://alfrasha.com/up/220998333997429723.jpg)
هذه اطراف نقانق

اية الحسناء
2009-07-11, 19:46
السلام عليكم اريد وصفة الكاشير المحضر فى البيت والمجرب اكيد

مونيسة خبا
2009-07-11, 23:56
بلييييييييييييييييييييييييز حبيبتي حابة des recettes تاع حلويلت تقدم مع المشروبات الغازية يعني القازوز بللللليز والله يجازيك

RAYANE22
2009-07-13, 10:39
تبارك الله

بنت سكيكدة
2009-07-13, 18:39
بلييييييييييييييييييييييييز حبيبتي حابة des recettes تاع حلويلت تقدم مع المشروبات الغازية يعني القازوز بللللليز والله يجازيك


كل الحلويات الواردة في مطبخنا تقدم مع القازوز


راجعي الصفحات الاولى فقط

بنت سكيكدة
2009-07-13, 18:47
تبارك الله


و فيك بارك الله اخي

دمت بخير

ام مروان
2009-07-16, 15:50
بارك الله فيكم

ام مروان
2009-07-16, 16:43
من فضلك ايد طريقة تحضير بوسو لا تمسو وهى نوع من الحلوى

باربي الأصيلة
2009-07-17, 13:26
مرحبا أختي بنت سكيكدة من فضلك أريد طريقة صنع الديول يعني عجينة البوراك و شكرا جزيلا موفقة حبيبتي ربي يعطيك ما تتمني

أولادي سر سعادتي
2009-07-18, 12:19
هذه الوصفة كتبت بقام الاخت اسيالـــ 20 ورقة ديول ناخذ علبة la belle كمقدار للسميد

شوي ملح

ماء دافئ

نضع السميد مع الملح و نصب القليل من الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة نترك العجين ترتاح و ستكون على شكل عجينة الكسرة

بعد ربع ساعة نرجع للعجينة نعجنها جيدا و شيئا فشيئا نضيف الماء الى ان تصير كعجينة المحاجب

و الباقي راكم عارفينو

تحيتي

[/CENTER]
اربي الأصيلة;1314910]مرحبا أختي بنت سكيكدة من فضلك أريد طريقة صنع الديول يعني عجينة البوراك و شكرا جزيلا موفقة حبيبتي ربي يعطيك ما تتمني
وهذه الوصفة كتبت بقلم الاخت عديلة السلام عليكم


راح نكتبلك الطريقة الي نستعملها في تحضير الديول وتجي أوراقها هايلين

ومايلصقو

أول حاجه كيما قالت بنت سكيكدة لازم مقلاة طيفال من النوع الجيد

ولازم تبقى غير للديول وتاني حاجه ماتغسليها ب la vetteأنتاع لماعن

لاخاطر تتجرح ,يعنى اغسلوها بإسفنجه باش ما تتجرح وتولي تتلصق

المقادير


500غ سميد+2مغارف فرينة+ملح+ماء دافئ حتان تتلم لعجينة

لكن تبقى شادة روحها كيما عجينة الرخساس

ومن بعد نخلوها ساعه وهي ترتاح

ومن بعد نبدوا نعجنوا فيها على لقسى ونزيدوا الماء بالشوي بالشوي

حتان تولي طرية

لكن أنا نطريها أكتر من عجينة لمحاجب المهم تبقى تقدري تحكميها بإيدك

ومن بعد نخلوها ساعة أخرى ترتاح

ومن بعد نحطو الطيفال على نار في الاول قوية شوي باه تسخن المقلاة

ومن بعد نقصوا عليها حتان تولي خفيفه كامل

وقبل هذا نمسحوا المقلاة بقطعة من البصل

ومن بعد نأخدوا شوي من العجينة ونحطوه في المقلاة ساير داير

من الخارج للداخل وكي نكملوا كامل وتتغطي المقلاة

تسنيها شوي برك يعني لثواني ونحيها

باه ما تيبس وتولي تتكسر

إن شاء الله راني أفدتكم بشوي من تجربتي

وإلي ما فهمتش مليح راني هنا نعاودلها

cilia
2009-07-18, 15:16
ذهبت لعرس صديقتى و قدمو نوع من القاطو مطلى بالفوندون اى كريات بالعجين و بعد النضج غمسوها فى الفوندون لذا انا اريد طريقة تذويب الفوندون لاطلى به الحلوى

أولادي سر سعادتي
2009-07-18, 16:37
ذوبيه في حمام مائي

باربي الأصيلة
2009-07-18, 22:18
بارك الله فيك أخت أم منى و ياسين
من فضلك هل العجينة تكون سائلة أو عجينة عادية

أولادي سر سعادتي
2009-07-19, 09:12
تكون متلاصقة نوعا مايمكنكي ان تمسكي بها

adraria01
2009-07-21, 12:22
:dj_17:بغيا وصفت البقلاوة و بيتزا

Abyla
2009-07-22, 02:10
السلام عليكم

اريد وصفة الهريسة اللي تتباع برة في رمضان

الهريسة الحلوة قصدي مش الحارة

في انتظار الرد

أولادي سر سعادتي
2009-07-22, 10:47
اسم غريب حقا لكن هي حلوى لذيذة جاءت من قسنطينة (الشرق الجزائري)
المقادير
1 كغ فرينة(طحين)
250غ زبدة ذائبة (يمكن تعويض كمية من الزبدة بالزيت )
1250غ سكر ناعم
فنجان حليب
سكر ناعم و ماء زهر
في إناء العجن صبي الطحين و احفري وسطه صبي الزبدة الحليب السكر و 2 ملاعق ماء زهر
اخلطي السوائل ثم الطحين تدريجيا حتى تحصلي على عجينة متماسكة لا تتفتت و إلا أضيفي كمية من الزيت
شكلي الحلوى على شكل مربعات أو أي شكل آخر اطهي في فرن متوسط الحرارة لا تدعيها تحمر
عند خروجها مرريها في ماء زهر ثم في السكر الناعم مرتين دعيها تجف 6 ساعات
هذه هي الوصفة الأصلية يمكن لإضافة قليلا من بشور الليمون أو فانيليا...
أما عن الإسم الغريب فهو راجع إلا نعومة الحلوى و هشاشتها بوسيها فقط دون لمسها باش ما تتفتتش


http://emoticones.pafzone.com/emoticones/amour/amour15.gif
من فضلك ايد طريقة تحضير بوسو لا تمسو وهى نوع من الحلوى

adraria01
2009-07-23, 21:59
السلام عليكم

أنا أطلب وصفة البقلاوة

أمجد الجلفـة
2009-07-23, 22:14
اريد طبق

الرويــــــــــــــــــــــــنة

دموع الحيــاة
2009-07-23, 22:15
إن شاء الله ترجع آسيا بألف سلامة

adraria01
2009-07-23, 22:20
معنى البينكج بودر على حسب معرفتي هو الخميرة الكميائية

بنت سكيكدة
2009-07-25, 20:34
السلام عليكم



أنا أطلب وصفة البقلاوة



المكونات للعجينة
3 أكواب طحين
1/2 نصف كوب سمن أو زبدة ذائبة
بيضة واحدة
نصف ملعقة خل
و ماء مخلط بماء الورد أو الزهر

مكونات الحشو
3 أكواب لوزمطحون + كاوكاو+ جوز
1 كوب سكر
قرصة قرفة أو نصف ملعقة شاي قرفة
ماء الزهر حتى تتبلل

مكونات العسل أو الشيرة
3 أكواب سكر و نصف كوب
كأس و نصف ماء
قشور ليمون
5 ملاعق ماء الزهر

التحضير العجينة
نخلط الطحين مع السمن الذائب جيدا ثم نضيف البيضة و الخل و نخلط جيدا ثم نضيف الماء حتى نحصل على عجينة متجانسة و طرية و نتركها ترتاح مدة ساعة مغطاة بكيس بلاسك

http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank

الحشو
نخلط المكونات جيدا و نركه جانبا

http://img258.imageshack.us/img258/1481/img0789zu2.jpg

من جهة أخرى نحضر العسل نضع السكر و الماء و قشور الليمون و الماء الزهر في قدر و نضعه على نا هادية حتى يخثر أو يثقل العسل و نتركه يبرد




نقسم العجينة إلى 12 جزء و نرش مكان العمل بطحين الذرة

http://img258.imageshack.us/img258/5870/img0788uq2.jpg

ونقوم بفتح كل جزء على حدى بواسطة لفة الحلويات (Roll pastry) إلى أن نحصل على ورقات جد رقيقة و نبسطها في صينة فرن واحدة تلوى الأخرى 6 أجزاء فقط و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب
http://img258.imageshack.us/img258/5922/img0792gd9.jpg

ثم نضع فوقه الحشو
http://img258.imageshack.us/img258/6646/img0794jr0.jpg

و نعيد فتح الأجزاء 6 المتبقية كل واحدى على حدى و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب
http://img186.imageshack.us/img186/8935/img0795cw7.jpg

ثم نقوم بتقطيعها بالسكين





ثم نضعها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا و فور خروجها من الفرن نسقها بالعسل و نتركها مدة يوم أو يومين قبل تقطيعها و وضعها في حاويت ورقية كي تتشرب كل العسل

http://nounou1982.maktoobblog.com/userFiles/n/o/nounou1982/images/1185218046baklawa1xe7au2.jpg



و شهية طيبة

بنت سكيكدة
2009-07-25, 20:39
اريد طبق


الرويــــــــــــــــــــــــنة


نحن تحت امرك اخي ممكن سؤال فقط

عرفنا على الروينة لانني ربما بمنطقة سكيكدة اعرفها بمسمى اخر غير هذا و ان شاء الله الطبخة تكون بين ايديك

في انتظار ذلك لك تحيتي

بنت سكيكدة
2009-07-25, 20:40
إن شاء الله ترجع آسيا بألف سلامة


عدنا و العود احمد

الله يسلمك اخيتي

لك مودتي

بنت سكيكدة
2009-07-25, 20:41
معنى البينكج بودر على حسب معرفتي هو الخميرة الكميائية


و هو كذلك

مشكورة اخيتي على حسن تعاونك

لك مودتي

انوار
2009-07-27, 14:52
بداية مشكووووووووووووووووووووورين على المبادرة
اريد احسن زفيطي

بوزيدى اسيا
2009-07-28, 16:30
السلام عليكم اريد كيفية عجينة الفيلو

بنت سكيكدة
2009-07-28, 21:30
بداية مشكووووووووووووووووووووورين على المبادرة
اريد احسن زفيطي


للامانة الطبق كان غير معروف بالنسبة لي لكن بعد البحث تعرفت عليه و الفضل يعود لطالبته


اليك طلبك اخيتي

زفيطي بالطريقة الجزائرية
المقادير بعض حبات من الطماطم و الفلفل و الثوم حسب الرغبة طريقة العجينة دقيق ماء ملح ونقوم بالخلط حتى تتشكل العجينة ثم نقوم بطهيها في الطاجين الطريقة نقوم بشواء الطماطم والفلفل الحار والثوم ونقوم بهرسهم مع بعض في المهراس ونضيف الكسرة اي العجينة السابقة بعدما نقوم بتفتيتها وفي الاخير نضع الكسبرة .

بالهنا و الشفا

بنت سكيكدة
2009-07-28, 21:42
شكرا جزيلا اختي الكريمة على الموضوع

اريد معرفة طريقة تحضير أكلة المنسف ...بالصور ان امكن

شكرا جزيلا مسبقا

بارك الله فيك ..........



صراحة اخي محمد منطقتنا تفتقد لهذه الطبخة وبحثت كثيرا و لم اوفق هل من الممكن ان تشرح لنا مما تتكون طبخة المنسف ربما عندنا نفسها بمسمى اخر

تحيتي

بنت سكيكدة
2009-07-28, 21:57
السلام عليكم اريد كيفية عجينة الفيلو



500 غ فرينة
3 ملاعق زيت زيتون
بيضة
ماء
ملح


طريقة التحضير

نخلط الفرينة.الملح الزين و بيضة

نضيف شيئا فشيئا الماء الى ان نحصل على عجينة مطاطية

نعجنها لمدة 10 دقائق

نقسمها الى 4 كريات

ندعها ترتاح لمدة 30 دقيقة

نضعها على مكان لنقوم بطرحها الى غاية الحصول على سمك الورقة


لا نعرضها للهواء لفترة طويلة حتى لا تجف
يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة وقت الحاجة لاستعماهلها نستخرجها منها 2 ساعات قبلا8 ساعات في الثلاجة و ساعتين خارجا قبل لاستعمال

لاستعمالها في نفس اليوم نترك العجينة تجف ساعة قبل الاستعمال

بنت سكيكدة
2009-07-29, 07:43
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :


شكرا جزيلا أختي الكريمة ..لقد اتعبت كثيرا معي .. والله اسف

طبق المنسف طبق اردني مشهور سمعت عنه الكثير ..اريد معرفة طريقة تحضيره

ان امكن ...وشكرا مسبقا لك أختي الكريمة



السلام عليكم

طلبك جاهز اخ محمد
طريقة عمل المنسف الاردني

المقادير
2كياو لحم
لبن حسب مقدار اللحمة
ملح
1كيلو رز
2ملعقتين سمن
خبز
لوز -صنوبر- بقدونس(للزينة)
بهارات

اليك الطريقة
ضع اللحمة في وعاء الطبخ
ضع عليها الماء ودعها تغلي
عند الغليان ازل رغوة اللحمة
ثم ضع ملعقة ملح وبهارات
ودعها تتغلي على مهل
تكون انت بنفس الوقت نقعت الرز
وتكون قد خلطت اللبن بالمولينكس مع اضافة الماء
حتى لايكون ثقيل
طريقة عمل الرز
صفي الرز عن الماء
وضع السمن البلدي في اناء اخر لطبخ الرز
دع السمن يحمى ثم ضع الرز و اضف عليه الماء ثم ضع عليه الكركم
لاعطاء لون الرز الاصفر
نعود الى الحمة
اذا نضجت نضع عليها لبن ونضيف نصف ملعقة كركم
ودعها حتى اللبن يغلي لاتطل عليه حتى لا يصبح مر
نحضر صحن كبيير ثم نفرد خبز الشراك ونصب عليه اللبن ثم نضع الرز
ونصب مرة اخرى اللبن
رتب اللحمة
على السدر
وضع اللوز والصنوبر والبقدونس وغطيهم بخبز شراك

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/ac/Mansaf1.jpg


وصحتين وعافية

قمر الهضاب
2009-07-30, 11:51
اريد لطباق مختلفة من

البطاطا

البازلاء

الفلفل

عاجل و اتمنى ان اجدها في القريب العاجل مشكورة اختي على الموضوع المميز و الرائع

مها81
2009-07-30, 16:20
من فضلكم هناك حلوة مقلية تشبه حبة الحلوة وأضن تسمى بها وتكون منتفخة في الوسط كيف تحضر

بنت سكيكدة
2009-07-30, 21:02
اريد لطباق مختلفة من

البطاطا

البازلاء

الفلفل

عاجل و اتمنى ان اجدها في القريب العاجل مشكورة اختي على الموضوع المميز و الرائع


اليك طلبك

اطباق البطاطا

وهي لذيذة جدا للأطفال
وايضا تقدم كمقبلات


اشاء الله ينال اعجاب كل فراشة


بس ابغاء تفاعل جميل من الفراشات عشان انزل ملفات اخرى

بسم الله نبداء





أطباق البطاطس


البطاطا المهروسة

المكونات:
نصف كيلو بطاطا • 4 ملاعق طعام زبده • 2 ملعقة طعام زيت • 4 ملاعق طعام ورق الكزبرة • ملعقة صغيرة عصير ليمون • ملح

الطريقة:

تسق البطاطا في قدر ضغط حتى تلين، ثم تجفف من الماء وتقشر.. تهرس جيداً وتضاف إليها الزبدة ، ملح، فلفل، الزيت، عصير ليمون وقطّع أوراق الكزبرة... تخلط جيدا وتقدم بعد صبها في قوالب صغيرة .- وتزين بأوراق البقدونس.



{البطاطس بالتونة}

المقادير:
ـ 6 حبات بطاطس من الحجم الكبير ـ 6 ملاعق زبده ـ ملح وفلفل أسود ـ علبتا تونة من دون سوائل ـ كوب ذرة مسلوقة مصفاة من السوائل ـ نصف بصلة حمراء مفرومة ناعما ـ ملعقتا بقدونس مفروم ناعما ـ عرش كرفس مقطع لأجزاء صغيرة ـ نصف فلفلة حمراء مقطعة لأجزاء صغيرة.

طريقة التحضير:

1 ـ حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 220 درجة مئوية، ثم اطبخي فيه حبات البطاطس لمدة ساعة ونصف الساعة أو حتى تنضج تماما 2 ـ في انتظار ذلك اخلطي التونة مع بقية المقادير حتى تحصلي على خليط متجانس، عندما تنضج حبات البطاطس افتحيها من جهة الوسط 3 ـ ادهنيها بالزبده، ثم احشيها بخليط التونة والذرة بشكل متساو، وقبل تقديمها زينيها بقطع الفلفل الاحمر والكرفس.



بوريه البطاطا باللحم

المقادير

4/ بطاطا مسلوقة ومهروسه جيدا , حليب كامل الدسم ، قليل من اللحم ـ بصله صغيره مقطعه قطعا صغيره -ملح , قليل من الزبده
الطريقه
1) يحمر البصل ثم يضاف له اللحم ثم الملح
2) يضاف الحليب الى البطاطا حتى يصبح مائل للسائل قليلا
3) يضاف الملح ثم اللحم
4) يرفع على النار حتى يسخن



بطاطس حارة على الطريقة الهندية..
المقادير :

بطاطس صغيرة - 2 ملعقة زيت زيتون - ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور - نصف ملعقة صغيرة كركم - 1 فلفل حار مقطع صغير - ملعقة صغيرة كمون - ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مقطع

الطريقة :
نسخن الفرن على درجة حرارة 350 نقشر البطاطس ونسلقها في ماء مملح و بعد ان تنضج نتركها تجف جانبا
نسخن الزيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطة و نطهو البصل لمدة دقيقتين ثم نضيف الزنجبيل و الكركم و الفلفل الحار و الكمون و رشة ملح و نقلب لمدة دقيقة ثم نضيف البطاطس للخليط و نقلبها جيدا ثم تنقل في طبق الفرنمع و ضع بقية التوابل على البطاطس نتركها لمدة 20 دقيقة في الفرن الى ان تنضج ثم نرش كزبرة خضراء او بقدونس على الوجه قبل التقديم



بطاطس على الطريقة الهندية (2)

المقادير :
6 حبات بطاطس متوسطة مسلوقة جيدا - 4 ملاعق ماء - 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج - 4 فصوص ثوم مقطعة صغير - ملعقة صغيرة ملح - نصف ملعقة صغيرة كركم - رشة فلفل احمر حار - 2 ملعقة زيت
الطريقة :
في وعاء واسع نغطي البطاطس بالماء ونتركها تغلي ثم نهدئ النار ونتركها تغلي ببطء ونغطيها لمدة 30-35 دقيقة ثم نتركها تجف ونقطعها مكعبات صغيرة في الخلاط نخلط الماء و الزنجبيل والثوم والملح و الكركم والفلفل الاحمر الى ان يمتزجوا جيدا و يصبحوا كالصلصة
في مقلاة واسعةغير لاصقة نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضع خليط البهارات ونطهو لمدة دقيقتين ثم نضيف البطاطس ونقلب جيدا حتى تختلط بالصلصة ونتركها على النار لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب من وقت لاخر الى ان يصبح لون البطاطس ذهبي مقرمش......



البطاطا بنكهات مختلفة

كرات البطاطا الملوكية:

اسلقي ¾ كوب من الماء مع 50 جرام من الزبدة واضيفي اليها الدقيق مع التحريك، حتى تبتعد العجينة عن الطنجرة. رشيها بالملح والفلفل وأضيفي اليها 3 بيضات، بيضة واحدة في كل مرة. اسلقي 300 جرام من البطاطا المقشرة واهرسيها.
اضيفيها إلى العجينة السابقة. ضعي ملعقة طعام من العجينة في كل مرة على شكل كرة في الزيت الساخن وحمريها.



بطاطا مقرمشة بالجبنة

اهرسي 600 غرام من البطاطا المسلوقة وضعيها على نار هادئة حتى تجف. أضيفي اليها قطعة زبدة وصفار بيضتان وملعقتان طعام جبن بارميزان ورشيها بالملح والفلفل.
افردي العجينة في صينية واتركيها تبرد. بيديك المبللتين بالماء اصنعي أشكال اسطوانية واغمسيها في البيض والبقسماط. اقليها في الزيت.

اطباق البزلاء(الجلبانة)

طاجين الجلبانة بالدجاج_

المقادير
دجاج حسب عدد الافراد
بصلة كبيرة مفرومة
بزلاء(جلبانة)
2بيض
بهارات(زعفران ,ملح,فلفل اسود.قرفة)
زيت زيتون
بقدونس وليمون للتزيين
الكيفية
نقلي الدجاج مع بصلة كبيرة مفرومة وبهارات(زعفران ,ملح,فلفل اسود.قرفة)و
زيت زيتون


نضيف2 كوب ماء وبزلاء

/ونترك الكل يطهى
ولما يطبخ الدجاج
نخلط بيضتين مع بقدونس ونضيفها للقدر ولا نخلط خليط القدر

نتركها 3 دقائق ونطفئ النار شهية طيبة

هذا طبق ثانى , يحمل ايضا اسم طجين جلبانة, دائما نحضره فى رمضان او فى العزومات

المقادير:
300 غ لحمة مفرو مة(بقرى) او صدر دجاج
بصلة
ملح, فلفل, كركم, بهارات
250غ بازلا
150غ من الجبنة المبشورة
5 بيضات+ بيضتان مسلوقتان و مقطعة الى حلقات للزينة(اختيارى)
ملعقة اكل بقسماط( خبز مرحى)
فى طنجرة, نضع اللحم, البصل, البهارات, السمن او الزيت, نقلى على نار هادئة, ثم نمرق بالماء الساخن, عندما تقترب اللحمة الى الاستواء, نضيف البازلاء, و نتركها حتى تنضج اللحمة و الخضرى تماما, و ينقص المرق. نتركها تبرد ثم نقوم بتفتيت الدجاج فى حال استعماله. نرحعه الى المرق, نضيف الحبنة و البقسماط, و البيض المخفوق. نخلط الكل, و نعدل فى البهارات اذا اردنا.
ندهن الصينية جيدا ثم نسخنها فى الفرن اولا حتى يمكن رفع قطع الطجين بسهولة بعد النضج, و غسل الصينية بدون جهد, نصب الخليط فى الصينية و نزينها بقطع البيض و نخبزها فى فرن حامى حتى تشقر الطبقى العلوية.
يقطع الطجين و ياكل ساخنا او باردا مع السلطة .
ملاحظة:
هنا , المقادير كانت مضاعفة
_وهذا طحين الفلفل المشوى, من الاطباق المفضلة لدى:_

و نحضره بنفس طريقة طجين الجلبانة, و لكن فى مكان البزلاء, نقوم بالاتى:
نشوى على النار او الفرن, 3 او اربعة حبات فلفل, 3 حبات طماطم ناضجة, ثوم.
عندما تشوى الخضر من كافة الجهات, ترفع و توضع فى كيس بلاستيكى لمدة 10د, حتى يسهل تقشيرها, ثم نفوم بتقشيرها و نزع البذور و تقطيعها الى قطع صغيرة, نضيفها الى المرق و اللحمة باضافة الجبن و البيض و البقسماط كما هو مشروح انفا. و تو ضع فى فرن حامى حتى تحمر من الاعلى.
انا هنا و ضعت الخلطة فى قالب الكيك بعد ما فرشته بورق الزبدة حتى يمكن قلبها بسهولة.

و هنا عملتها زى الباى و خلطت شوية دجاج مع شوية تونة و ضعت 3 بيضات فقط و كانت لذيذة جدا.

الفلفل الحلو

المقادير:

المقادير:
1- فلفل اخضر حلو .
2- حزمه بقدونس .
3- راسين بصل +ربطه بصل اخضر.
4- كوب من الارز.
5- ملعقه صغيره من فلفل احمر مطحون + ملح+ بزار+ قرفه.
6- لحم مفروم (دجاج او خروف )حسب الرغبه .
7- كوب شاهى من الزيت الزيتون.
8- ملعقه من الطماطم المعجون.



الطريقة:

الطريقه :
يقطع البقدونس الى حجم صغير وايضا البصل ونضع معه اللحم المفروم والارز وجميع المقادير السابقه كلها .
يغسل الفلفل الاخضر ويقص من الاعلى
وبعدها تحشي خلطه الارز واللحم المفروم فى وسط الفلفل 0
وبعدها ضعيه في الطنجره الخاصه بى البخار اى طنجره الكسكسى الذى يوجد فى اعلاها ثقوب لمده ساعه ونصف
ثم قدميه بالعافيه

الفرعون goku
2009-07-30, 23:32
بارك الله فيك اريد طريقة القريوش المنتفخ

adraria01
2009-07-31, 11:18
مشكوووووووووووووورة

adraria01
2009-07-31, 11:39
أسفة أختي بنت سكيكدة بس أطلب صينيات في الفرن (طواجين)

بنت سكيكدة
2009-07-31, 13:37
من فضلكم هناك حلوة مقلية تشبه حبة الحلوة وأضن تسمى بها وتكون منتفخة في الوسط كيف تحضر


تقصدين القريوش

مها81
2009-07-31, 16:43
نعم هو قريوش على شكل حبة حلوة شكرا أختي على التفاعل والاهتمام

بنت سكيكدة
2009-07-31, 21:16
نعم هو قريوش على شكل حبة حلوة شكرا أختي على التفاعل والاهتمام

و طلبك جاهز بين يديك

المقادير

كيلو فرينة -250 غ زبدة كوب ماء دافئ _ قليل من الزعفران _ 1/2معلقة صغيرة قرفة مطحونة _ بيضة

سمسم للتزيين _ قطر(شربات)

1/4 معلقة صغيرة ملح _ 2 معلقة صغيرة ماء زهر _ معلقة كبيرة خل _ زيت للقلي الطريقة:
- نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك لتتفاعل.
- يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ويتشبع نكهة الزعفران.
- نخق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.
- نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجياً حتى تتجانس.
- يضاف الخميرة والزعفران والبيض.
- نضيف ماء الزهر والخل إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.
- نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات.
- نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد.
- نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.
- تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.
- تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.
- ترفع من الزيت وتوضع في القطر(الشربات)1/2كوب زبدة لينة _ معلقة كبيرة سكر _ 1/2 4 كوب دقيق _ معلقة صغيرة خميرة

http://img92.imageshack.us/img92/9900/pdvd018qf1.png
ثم ترفع من القطر وتزين بالسمسم
و بالعافيه

http://oummaryam.jeeran.com/images/chabakia.jpg

بالصحة و العافية :mh31:

بنت سكيكدة
2009-07-31, 21:18
بارك الله فيك اريد طريقة القريوش المنتفخ


طلبك موجود في ردي على الاخت مها على نفس الصفحة

تحيتي

بنت سكيكدة
2009-07-31, 21:23
أسفة أختي بنت سكيكدة بس أطلب صينيات في الفرن (طواجين)






اولا طاجن الدجاج المحمر

http://boutheina.jeeran.com/poul1.jpg

المقادير ل 4 الى 6 اشخاص:

دجاجتان من وزن كيلو ونصف
4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي
ملح - فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين


الطريقة

قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.

في طنجرة نضع الدجاج مع:
البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواء الدجاج.

نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.
في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.
عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق.
ثانيا

طاجن باميه


المقادير: 1/2 كيلو بامية مقمعه و مغسوله، عصير 2 ليمونه، ثوم مفرى، معلقه صلصه كبيره، بصله مفرومه، باقه كزبرة خضراء، ملح، فلفل، مرقه، زيت ذره.

طريقة الاعداد: نحمر البامية فى الزيت و نتركها على جنب، ثم نحمر البصل و نضع الثوم و نضع عليه الكزبرة الخضراء و تقلب شويه، ثم اضع عصير الليمون والصلصه و المرقه واتركها قليلا.

نضع الباميه والملح و الفلفل واتركها حتى النضج ممكن اضعا مكعبات من اللحم معها و بالهنا و الشفا
ومعلش ما فيش صوره

ثالثا

طاجن اللحم

المقادير:

كيلو لحم ضأن من الفخذ أو الكتف يقطع مكعبات
3 أكواب لبن
2 بصلة مقطعة ناعم
فص ثوم مقطع ناعم
2 بندورة متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل وبهار وجوزة الطيب حسب الرغبة


الطريقة:

يقطع اللحم مكعبات ويتبل بالملح والفلفل والبصل المفروم والبهار وجوزة الطيب
يغطى اللحم المتبل ويترك داخل الثلاجة 4 ساعات
يخلط اللبن مع مكعبات البندورة والزيت ويوضع اللحم في طاجن ويسكب عليه خليط اللبن
يغطى الطاجن ويوضع في فرن متوسط الحرارة ويرفع الغطاء مع تقليب اللحم
يرفع الغطاء قبل تمام النضج حتى يحمر ويقدم ساخنا مع سلطة اللبن بالخيار والبطاطس المحمرة
رابعا
المقادير:

2 كوب معكرونة لسان العصفور.
نصف كيلو لحم كتف مقطع قطع صغيرة.
4 طماطم مبشورة.
2 مكعب مرقة الدجاج .
4 اكواب خلاصة اللحم .
1 ملعقة شاي ملح .
1 ملعقة شاي فلفل اسود .
4 ملاعق طعام زيت نباتي .


الطريقة
:

1) تحمر معكرونة لسان العصفور في الزيت الحار حتى يشقر لونها .

2) يسلق اللحم وينزع العظم من مكعبات اللحم ثم يصفى ويحتفظ ب4 أكواب من خلاصة المرق .

3) في الخلاط الكهربائي يخلط الطماطم المبشور مع مكعبا مرقة الدجاج , فلفل اسود , الملح .

4) تصب خلطة الطماطم على لسان العصفور في القدر ثم تضاف اللحمة وتترك لمدة 6 دقائق .

5) يصب الخليط في طاجين وتضاف عليه خلاصة اللحم ثم يغطى بورق الالمنيوم ويدخل الفرن لمدة نصف ساعة ثم يقدم ساخنا . بالصحه والعافيه ويارب تنول اعجابكم
وتجربوها

نادرة18
2009-07-31, 21:39
السلام عليكم ورحمة الله وبراكاته
ممكن احصل على طريقة عجينة الشاورمه


ادا كان ممكن









شكرا

نادرة18
2009-07-31, 21:44
هل من احد هنا

بنت سكيكدة
2009-07-31, 22:05
السلام عليكم ورحمة الله وبراكاته
ممكن احصل على طريقة عجينة الشاورمه


ادا كان ممكن







شكرا



اليك كيفية تحضير الشاورما مع عجينها


إليكِ .. طريقة عمل الشاورما بالصور


المقادير :

http://www.moheet.com/image/44/225-300/442666.jpgكيلو لحم بدون عظم " أو دجاج " .
عصير ليمونة .
3 ملاعق كبيرة خل .
ملح ، فلفل أسود ، بهارات ، قرفة .
الطريقة :

ننظف قطعة اللحم ونغسلها .
نضعها في الفريزر مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها أسهل ) .
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيداً .
في هذه الأثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة إلى شرائح رقيقة .
تصف رقائق اللحم في المقلاة الساخنة حسب اتساعها .
يرش فوقها نصف كمية التوابل .
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم .

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file121954/1_58_1719_41.jpg

ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج .

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file121954/2_58_1719_41.jpg

ضعي الزبدة على الفحمة في قصدير وضعيها على اللحمة وغطيها حتى تأخذ نكهة الشواء.
ثانياً الخبز
المقادير
3 كأس طحين أبيض(فرينة) .
1 بيضة .
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية .
1 ملعقة كبيرة سكر .
1/4 و 1 كأس ماء للعجن .
1/2 ملعقة صغيرة ملح .
الطريقة
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة .
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة .
تقسم إلى كور صغيرة ، تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد أن ينثر بعض الطحين .

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file121954/3_58_1719_41.jpg

يحمى طاجين حتى يصل إلى درجة متوسطة ، يسكب 1/2 ملعقة زيت عليه ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت إلى جميع أطرافها ، تقلب الخبز ليتحمر وجهها الأخر ، وبعد الانتهاء نلف الخبز في كيس بلاستيك حتى لا يجف .
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file121954/4_58_1719_41.jpg

وضع الخلطه :

بقدونس مفروم .
بصل شرائح رقيقة .
طحينة .
نضع الخبز ، ثم القليل من اللحم ، ثم الطحينة والبقدونس والبصل .

بالصحة و العافية

مها81
2009-08-01, 15:08
شكرا اختي لكن ليس القريوش العادي هو ما أ طلب هي حلوة مقلية مثل القريوش على شكل حبة حلوة اعجبتني واريد اعملها على كل من تعرفها توضحلي طريقة عملها

قمر الهضاب
2009-08-01, 22:20
مشكورة الف شكر اختي و اتمنى ان تضيفي لي وصفات اخرى من الفلفل

نادرة18
2009-08-02, 12:58
بارك الله فيك وكتر خيرك...

adraria01
2009-08-02, 21:52
شكرا أختي بنت سكيكدة واش معنى بامية

adraria01
2009-08-02, 22:06
أسسسسسسسسفة بس كان قصدي أطباق بالفرن بطريقة سهلة

نادرة18
2009-08-04, 12:36
ممكن طريقة كوفتة الدجاج؟؟؟؟

نادرة18
2009-08-04, 14:32
تى وينكم انى من بكرى حاطه الرد هل يوجد احد هنا؟؟؟؟؟



:mh31::mh31::mh31:

نادرة18
2009-08-04, 14:40
وينكم يا عيــــــــــــــــــــــله

نادرة18
2009-08-04, 14:53
السلام عليكم

نادرة18
2009-08-04, 15:09
ويـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــنــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــكـــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــم

اسلامية جزائرية
2009-08-06, 11:15
اريد كيفية تحضير الايس كريم بارك الله فيكم

بلغريسي
2009-08-06, 11:36
طريقة عمل الطورطة

اسلامية جزائرية
2009-08-06, 18:59
اريد كيفية تحضير الايس كريم بارك الله فيكم

بنت سكيكدة
2009-08-07, 09:00
شكرا أختي بنت سكيكدة واش معنى بامية


البامية هي اللوبيا الخضرا

بنت سكيكدة
2009-08-07, 09:07
ممكن طريقة كوفتة الدجاج؟؟؟؟
كفته الدجاج

المقادير

1كيلو دجاج مسلوق (منزوع الجلد والعضم)

2 حبه كبيره بصل

2 حبه كبيره بطاطا مسلوقه

1كوب كرفس مفروم ناعم

1كوب شابرير ( خبز محمص ومطحون )

ملح + بهارات حسب الرغبه


طريقة العمل :يقطع الدجاج المسلوق الى قطع صغيره ويخلط مع البصل المقطع الى مربعات كبيره ومع البطاطا المقطعه ويضاف الشابلير
والكرفس المفروم ثم يضاف الملح والبهارات ويفرم بمفرمه اللحم ويصبح على شكل عجينه وبعد ذلك قومي بتشكيلها
على شكل اسطوانات وضعيها في الزيت الساخن وعلى نار متوسطه
حتى تاخذ اللون البني الفاتح وتقدم

بالهنا و الشفا

بنت سكيكدة
2009-08-07, 09:10
اريد كيفية تحضير الايس كريم بارك الله فيكم
المقادير:

1 كوب واحد من السكر
2 كوب ونصف من الكوب من الحليب
3 زلال 4 بيضات
4 كوب ونصف الكوب من الكريمة المخفوقة


الطريقة:

- اخلط الحليب و السكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ، ثم غلي المزيج لـ 5 دقائق.
- اخلط زلال البيض إلى أن يشكل رغوة جامدة .
- اسكب زلال البيض المخفوق ببطء على الحليب و تابع الخفق حتى يشتد المزيج و يبرد تماما .
- اخفق الكريمة جيدا إلى أن تشتد و تتجمد، و اضفها إلى المزيج .
- اسكب الايسكريم في قوالب بلاستيكة ثم غطها و ضعها في الثلاجة .
- اسكبها في كؤوس وضعت في الثلاجة لـمدة 20 دقيقة و زينها باللوز أو البسكويت، وقدمها فورا.

بالهنا و الشفا

بنت سكيكدة
2009-08-07, 09:11
طريقة عمل الطورطة


اي طورطة تقصد اخي؟

شهد12
2009-08-07, 22:48
السلام عليكم أريد كيفية تحضير l'aurdaivre

بنت سكيكدة
2009-08-07, 22:51
السلام عليكم أريد كيفية تحضير l'aurdaivre


تم تلبية الطلب من قبل و هو عبارة عن تشكيلة من السلطات يرجى مراجعتها

تحيتي

شهد12
2009-08-07, 23:06
السلام عليكم ممكن من فضلك كيفية تحضير خبزة الهمبورغر

شهد12
2009-08-07, 23:15
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أريد من فضلك كيفية تحضير خبزات الهمبورغر

شهد12
2009-08-07, 23:23
أريد الرد بسرعة من فضلكم مشكورة

شهد12
2009-08-08, 18:12
السلام عليكم لقد أرسلت لكن ثلاث رسائل لكنني لم أتلقى الرد على أي منها

بنت سكيكدة
2009-08-08, 18:21
تم تلبية الطلب مسبقا الرجاء البحث في الصفحات

تحيتي و لا داعي للغضب اخيتي

رائد رائد
2009-08-08, 21:50
اريد قاطو اسمو ديابل من يعرفه يعطيني الوصفة

رائد رائد
2009-08-08, 21:56
اريد قاطو اسمو ديابل من يعرفه يعطيني الوصفة

رائد رائد
2009-08-08, 21:57
اريد قاطو اسمو ديابل من يعرفه يعطيني الوصفة

شهد12
2009-08-09, 17:08
السلام عليكم أريد منك أن تدليني في أي صفحة توجد وصفة l'aurdaivre:sdf:

نادرة18
2009-08-10, 00:41
اشكرك على هدة الؤ صفة

نادرة18
2009-08-10, 00:42
:mh31::19:اشكرك على هدة الؤ صفة

نادرة18
2009-08-10, 01:12
ا لسلا م عليكم ار يدوصفة البر يوش انا فى انتطارالرد وشكران

نادرة18
2009-08-10, 01:19
:mh31::dj_17:;)ا لسلا م عليكم ار يد و صفة البر يوش انا فى انتطارالرد وشكرأ.

Nabila2008
2009-08-10, 14:10
السلام عليكم من فضلكم أريدحلويات سهلة جدا ولا تكلف الكثير

JOUJOU 1981
2009-08-11, 17:22
اريد وصفة الشريك هو يشبه البريوش .اريده في اقرب وقت ممكن

نادرة18
2009-08-13, 00:15
:1::dj_17::mh31::19:السلام عليكم اريدوصفةالبريوش واالقريوش ارجوالردانافي انتطارالرد واشكر

المعزلدين الله
2009-08-13, 07:24
اكلة تسمى بورديمة في ولاية جيجل

بنت سكيكدة
2009-08-13, 19:32
اريد وصفة الشريك هو يشبه البريوش .اريده في اقرب وقت ممكن


الوصفة مأخوذة من مطبخ الاخت ام معاذ و على لسانها جارتنا بمنتدى أخر جزاها الله خيرا

الشريك:
المقادير:

8 م/ك زيت
8 م/ك سكر
3 م/ص خميرة
1 م/ص ملح
1/2 لتر حليب دافىء
2 بيض (أنا أستعمل 1 بيضة كاملة و 1 بياض و أحتفظ بالأصفر للدهن)
1 كلغ طحين

الطريقة:

نخلط جميع المقادير ما عدا الطحين في الخلاط (أنا أستعمل خلاط Kitchen Aid) و نجففها بالطحين و نحصل على العجينة هاته:

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/H6L4e111151625.jpg

ثم نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة, و أنا عادة أتركها في وعاء الخلاط و أغطيها بالبلاستيك و أضع فوقها غطاء القدر الكبير بهاته الصورة:

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/PwNohw11151626.jpg

ثم أدخلها في الفرن الطافىء لأنه يكون مغلق و دافىء نوعا ما, و بعد نصف الساعة نحصل على العجينة التالية:

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/pxD1TE11151626.jpg

بعد ذلك نكورها كما في الصورة و نتركها ترتاح لمدة ساعتين:

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/XDiXf311151626.jpg

و هذا شكلها بعد أن إرتفعت:

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/z5oDwy11151626.jpg

ثم ندهنا بخليط صفار البيض و قليل من الحليب و نضع فوقها حبات السمسم أو السكر كما في الصورة:

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/6aD0Kh11151627.jpg

ثم نضعها في الفرن درجة حرارته 350 فرنهايت و نتركه حتى يحمر و ينضج و يكون شكله كالتالي:

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/JwunLr11151627.jpg

ثم نضعها لتبرد بهذا الشكل:

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/NCRgV511151627.jpg

و نقدمها و بألف صحة و هناء:

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/E8mfhj11151628.jpg


م/ك هي ملعقة كبيرة
م/ص هي ملعقة صغيرة

شهد12
2009-08-13, 19:39
أختي الكريمة من فضلك اريد كيفية تحضير سلطة l' aurdévere او رقم الصفحة الموجودة فيها:mad:

بنت سكيكدة
2009-08-13, 19:42
:1::dj_17::mh31::19:السلام عليكم اريدوصفةالبريوش واالقريوش ارجوالردانافي انتطارالرد واشكر


القريوش تم عرضه سابقا اما البريوش فهو بين يديك


المقادير:http://mail.bs-goedeherder.nl/meesterdorus/biologie/voeding/ingredienten.jpg

500غرام من الدقيق الأبيض
قليل من الملح
200غرام من الزبدة اللينة
4ملاعق كبيرة من مسحوق السكر
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
بيضتان
نصف لتر من الحليب
للتزيين بيضة مخفوقة

طريقة التحضير:
في إناء نخلط الدقيق مع الملح, نجوف الوسط و نضيف كلا من الزبدة, السكر, الخميرة و البيض.
نفرغ الحليب تدريجيا مع التحريك حتى نحصل على عجين متجانس ثم ندلكه جيدا.

نقسم العجين إلى ثلاثة أجزاء متساوية. نحول كل جزء إل قضيب طويل ثم نضفر القضبان الثلاثة.
http://i136.photobucket.com/albums/q196/roza1_album/Challah20scaling20and20braiding20on.jpg

نضع البريوش فوق صينية فرن مدهونة بالزيت و نتركه يختمر لمدة ساعة تقريبا.
ندهنه بالبيض المخفوق و ندخله الفرن المسخن بدرجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
http://farm2.static.flickr.com/1128/630644317_245abd4c52.jpg


طريقة اخرى
المقادير:

1/2 كوب زبده لينه (باكيت صغير )
3/4 كوب حليب سائل (ساخن)
4 ـ 3/1 4 كوب دقيق (يضاف 3/1 كوب دقيق حسب احتياج العجينه )
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمه ،سريعه
1 ملعقة صغيرة ملــــــح
1/3 كوب سكـــر
3 بيضات (في درجة الحرارة العادية )
1 صفار بيضة (في درجة الحرارة العادية )

لتلميع السطح :: صفار بيضة مضاف إليه 1 ملعقة كبيرة من الحليب السائل ، وباستعمال فرشاة ناعمة.

الطريقة :-

1) في وعاء الخلاط , ثبتي المضرب الشبكي اخفقي الزبدة والسكر والملح إلى أن تصبح الزبدة هشه مثل الكريمة أضيفي الحليب الساخن ثم أضيفي ½ 1 كوب من الدقيق ، الخميرة ،البيض ، صفار البيضة ، اخفقي على سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة ، سيكون الخليط طرياً سائلاً شبيه بخليط الكيك .
2) استبدلي المضرب الشبكي بأداة العجن ، أضيفي 2 كوب دقيق ، اعجني 2 دقيقة لتحصلي على عجينه ناعمة طريه لزجه بعض الشيء .
3) ضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت ، غطيها بالنايلون واتركيها في مكان دافئ حوالي 2 ساعة ليتضاعف حجمها ( تحتاج عجينه البريوش إلى وقت طويلاً للتخمير لأنها دسمه وحسب درجة حرارة المطبخ ).
4) اضغطي على العجينة بيدك لإخراج الهواء ، اعجنيها يدوياً حوالي 1 دقيقة أعيديها إلى الوعاء ، غطيها بالنايلون وثلجيها لحوالي 4 ساعات أو طوال الليل ، أخرجيها من الثلاجة ، دعيها في درجة حرارة الغرفه بعضاً من الوقت ، اقسميها إلى جزأين ، شكليها حسب الرغبة ، ضعيها في القوالب غطيها واتركيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها ، لا تتركيها لنختمر اكثر من اللزوم .
5) امسحي سطح البريوش بخليط التلميع ، ادخليها في فرن ساخن 200 س أو 400 ف ، لمدة 10 دقائق اخفضي درجة حرارة الفرن لتصبح 160 س أو 300 ف ، إذا لاحظت أن السطح تحمر بسرعة غطيه بورق ألمنيوم .
6) اخرجي البريوش من الفرن ، أخرجيه من القالب قدميه دافئاً أو غطيه بقطعة قماش إلى أن يبرد .

أصناف حلوة من البريوش

* يمكن تقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة تفرد كل واحدة في شكل مبروم وترص في دوائر أو أشكال حلزونية وممكن عمل ضفائر بواسطة ثلاثة أحبال مبرومة من العجينة، كما يمكن ان ترص الوحدات في قوالب صغيرة الحجم مدهونة بالزبد مع مراعاة تركها بداخلها مرة أخرى لينتفخ حجمها. يمكن مسح وجه الأشكال المعدة بالزبدة ورشها بالسكر، كما يمكن دهن الوجه بالبيض حسب الرغبة، وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً.

*** يمكن اضافة الزبيب والفواكه الجافة أو المكسرات على العجينة لإكسابها طعماً لذيذاً وقيمة غذائية اضافية، وتقدم كوجبات افطار مع الشاي أو مع العشاء الخفيف
http://img176.imageshack.us/img176/818/p5270230uq6.jpg
http://www.wasfati.com/images/Recipes/652.jpg
http://www.egylady.com/forum/uploads/post-803-1182109503_thumb.jpg
وصفة اخرى بالقرفة
المقادير
كوبان و نصف طحين
رشة ملح
ملعقة و نصف خميرة الدقيق
ثلث كوب سكر
الطريقة
تعجن المكونات و يضاف اثناء العجن علبة زبدة صغيرة طرية +بيضة + نصف كوب حليب يكور العجين و يغطى و يترك في مكان دافىء حتى يختمر جيدا
تفرد العجينة على شكل مستطيل ثم ترش بنصف كوب من السكر المخلوط بالقرفة المطحونة (ملعقتين طعام )
توضع العجينة في قالب الخبز (بالشكل الذي تريدينة )(قالب مدهون )
لاضافة اللمعية الى وجه البريوش يدهن العجين قبل الخبز ببيضة مخفوقة
بعض اشكال البريوش
http://www.femmezoom.com/horoimages/1573.jpg
http://img176.imageshack.us/img176/5318/p5270229aw3.jpg
البريوش بحسب موسوعة ويكبيديا
بريوش

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Brioche.jpg/180px-Brioche.jpg (http://www.startimes2.com/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Brioche.jpg)http://www.startimes2.com/skins-1.5/common/images/magnify-clip.png (http://www.startimes2.com/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Brioche.jpg)
خبز البريوش


البريوش (بالفرنسية (http://www.startimes2.com/wiki/%D9%84%D8%BA%D8%A9_%D9%81%D8%B1%D9%86%D8%B3%D9%8A% D8%A9): Brioche) هو خبز فرنسي (http://www.startimes2.com/wiki/%D9%81%D8%B1%D9%86%D8%B3%D8%A7) فاخر يصنع بشكل أساسي من الدقيق، والبيض، والزبدة، إضافة إلى الحليب، والخميرة، والملح، واحياناً السكر.
لا يستطيع البريوش رغم شعبيته أن يحل محل الخبز (http://www.startimes2.com/wiki/%D8%AE%D8%A8%D8%B2) العادي، وذلك لأنه مكوناته أكثر وبالتالي أكثر تكلفة، كما أنه من الصعب استخدامه في تناول الأطعمة بنفس الطريقة التي يستخدم فيها الخبز العادي، كما أنه من الصعب استخدامه كشطيرة (ساندويش).



.style1 { color: #FF0000;}.style2 { text-decoration: none;}

بنت سكيكدة
2009-08-13, 20:10
أختي الكريمة من فضلك اريد كيفية تحضير سلطة l' aurdévere او رقم الصفحة الموجودة فيها:mad:
ما يهون علينا غضبك اخيتي :D

طلبك بين يديك


سلطة الفلفل المشوي


(http://www.rjeem.com/up/images/mxsqurtduf4egepmtfs.jpg)


فلفلات 4 طماطم درس ثوم + ملح +كمون+ زيت الزيتون
يشوى الفلفل ويدخل في كيس من البلاستيك ليسهل تقشيره تشوى الطماطم يقطعو بشكل رفيع ثم الثوم +الملح +الكمون+ زيت الزيتون وبالصحة







سلطة الجزر

(http://www.rjeem.com/up/images/pdn6li0vtqlotij2v8m.jpg)



نسلق 500 جرام من الجزر ثم يصفى من الماء نضف له ثوم مدقوق+ ملح+ كمون +فلفل مدقوق نعصر عليه حامضة + قزبر ومعدنوس مفروم يقدم كما هو او يحمر قليلا حسب الرغبة






سلطة البطاطا


(http://www.rjeem.com/up/images/j36l9ktfj74v12avex2.jpg)


نقص البطاطس لمربعات وتسلق تصفى نضيف لها البقدونس المفروم + ملح + كمون فلفل أحمر حريف قليل من زيت الزيتون
نعصر القليل من الليمون الحامض ويقدم ساخنا أو باردا

و هذه صور لسلطات


http://img138.imageshack.us/img138/3356/grandesaladecomposeeqq4.jpg



http://www.samsem.net/images/news2009/20081127043651.jpg


بالصحة و العافية

بنت سكيكدة
2009-08-13, 20:15
اكلة تسمى بورديمة في ولاية جيجل


عذرا منك اخي الطبق غير معروف بالنسبة لي التمس من الاخوات الجيجليات المساعدة

تحيتي

البريئة
2009-08-14, 13:33
السلام عليكم من فضلكم جربت مرات كثير الباقلاوة ولكن متخرجليش كيما انتاع شي ناس حيث نلقى العجينة انتاعهم اخفيفا بزاف

hous_sam12
2009-08-14, 16:46
السلام عليكم انا حاب نعرفكيفية عمل الكريب والطرق المختلفة اللى يمكن الواحد يعملها بيهيعني الحشو سواء كان مالح ولا حلو وشكرا

زرابة
2009-08-14, 18:11
من فضلكم احبتي يوم الاحد عندنا عزومة و انا اريد ان تكون غير شكل و اريد طبق البصطيلة المغربية ارجوكم بالخطوات اريد تجربتها فهي طبق مهم بالنسبة لمائدتي

رائد رائد
2009-08-14, 19:22
اريد قاطو اسمو ديابل من يعرفه يعطيني الوصفة

zemita2
2009-08-15, 06:17
يعطيك الصحة راهو وحد الطبق يهبببببببببببببببببببببببببببببببببببببببببببببببب ببببببببببببببببببببببببببببببببببببببل

بنت سكيكدة
2009-08-15, 08:45
السلام عليكم من فضلكم جربت مرات كثير الباقلاوة ولكن متخرجليش كيما انتاع شي ناس حيث نلقى العجينة انتاعهم اخفيفا بزاف



اليك طلبك و ان شاء الله هذه المرة تنجح معاك


المقادير

العجينة
1 كيلوغرام فرينة (طحين)
200 غرام زبدة
قرصة ملح
ماء الزهر

الحشو
1 كيلوغرام لوز مقشر ومحمر قليلا في الفرن ومرحي خشن
250 غرام سكر
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المسحوقة
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل
كاس ونصف من ماء الزهر

للتزين
حبات لوز كاملة
1كيلوغرم عسل
500غرام زبدة ذائبةلدهن طبقات العجينة

الطريقة

تخلط الفرينة مع الزبدة الذائبة(دافئة) والملح وتبلل بالماء الى ان تصبح متماسكة ثم تعجن جيدا وتقسم الى كريات بحجم الكف وتوضع في كيس من البلاستيك خارج الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل
في هذه الاثناء يحضر الحشو ويبلل بماء الزهر الى ان يصبح متماسكا
تبسط العجينة على طاولة خاصة ثم تقسم الى اشرطة وتوضع في آلة البقلاوة الخاصة لنتحصل على اشرطة رقيقة جدا من عجينة البقلاوة
ندهن الصينية بالزبدة جيدا بواسطة فرشاة خاصة ثم نضع الاشرطة بجانب بعضها لنتحصل عل الطبقة الاولى
نقوم بدهن هذه الطبقة جيدابالزبدة ثم نضع الطبقة الثانية بنفس الطريقة(لكن في الاتجاه المعاكس اي الطبقة الاولى من الاعلى الى الاسفل والثانية من اليمين الى ليسار والثالثة من الاعلى لى الاسفل وهكذا)
عندما نضع 7طبقات من العجينة نضع الحشو ثم نعيد وضع 6طبقات من العجينة بنفس الطريقة السابقة
في النهاية نتركها ترتاح لمدة ربع ساعةثم نقصها على شكل معينات ونزين كل معين بحبة لوز كاملةثم نضعه في الفرن وعندما تحمر من الاعلى والاسفل نسقيها بالعسل وهي ساخنة

بنت سكيكدة
2009-08-15, 09:01
السلام عليكم انا حاب نعرفكيفية عمل الكريب والطرق المختلفة اللى يمكن الواحد يعملها بيهيعني الحشو سواء كان مالح ولا حلو وشكرا
الكريب


المقادير
كاس ونصف حليب

100 غ دقيق

2بيضات

ملعقة كبيرة زيت

ملعقة كبيرة سكر

نصف كيس من الفانيلا

يخلط الكل في الخلاط الكهربائي ويترك يرتاح لمدة 20 دقيقة


http://www.geocities.com/alm3thb/a94.jpg



تدهن مقلاة ساخنة بقليل من الزيت ويصب فيها القليل من الخليط





يقلب الكريب


http://img517.imageshack.us/img517/6251/dsc07741kg7.jpg
يدهن بكريم باتسيير






تقدم مزينة بخطوط عشوائية من الشوكلاتة



او تدهن بنسلي على شكل كرميل وترش بالجوز





او تلف بهذه الطريقة


http://www.alarab.co.il/pics/2008/07/20/080720162037kReeep200708p.jpg

منقول

رائد رائد
2009-08-15, 20:17
اريد حلوة الديابل

بنت سكيكدة
2009-08-16, 20:01
اريد حلوة الديابل


مما تتكون هذه الحلوى و كيف هو شكلها؟؟؟

رائد رائد
2009-08-17, 08:49
عبارة عن كيكة شكولاتة وتقسم الى دوائر صغيرة بكاس تاي تغطى بكريمة بيضاء ويلف بباقي الكيك الذي يكون مطحون وهذا سر التسمية
ابحث عن مقادير الكيك لانه فيه عسل وتركيبته مميزة
ومقادير الكريمة البيضاء ؟

sam bibo
2009-08-18, 17:13
السلام عليكم من فضلكم أريد وصفة عش الغراب

sabrina78
2009-08-23, 12:08
سلام و صح رمضانكم
اريد كيفية تحضير الديول بالجبن :confused:

rania 13
2009-08-24, 10:11
صنع الديول

نادرة18
2009-08-31, 02:16
سلام ؤصح رمضنا نكم ؤبا رك اللة فيك ؤكثر خيرك اؤريد طريقات الكنا فة بى الصورة ؤشكر

بنت سكيكدة
2009-08-31, 09:28
صنع الديول


سلام و صح رمضانكم
اريد كيفية تحضير الديول بالجبن :confused:

اليكما هذا الموضوع للاخت raidraid جزاها الله خيرا عن الديول

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=169745 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=169745)

رمضان كريم

بنت سكيكدة
2009-08-31, 09:40
السلام عليكم من فضلكم أريد وصفة عش الغراب


عش الغراب ليعرفه الاعضاء هو الفطر

المقادير:

- نصف كيلو عش الغراب اي فطر.
- بصلة متوسطة مبشورة.
- ثلاثة أرباع كوب عصير طماطم.
- ملح وفلفل.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة نعناع جاف
-4 فصوص ثوم مقشر ومدقوق.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفرى للزينة.

الطريقة :
- جميع المواد فى إناء على النار حتى يغلى ثم يترك ربع ساعة على نار هادئة حتى يمتص عش الغراب كل السائل.
- يوضع الخليط فى طبق التقديم ويترك ليبرد ثم يزين بالبقدونس ويقدم.



و بالهنا

بنت سكيكدة
2009-08-31, 09:58
عبارة عن كيكة شكولاتة وتقسم الى دوائر صغيرة بكاس تاي تغطى بكريمة بيضاء ويلف بباقي الكيك الذي يكون مطحون وهذا سر التسمية
ابحث عن مقادير الكيك لانه فيه عسل وتركيبته مميزة
ومقادير الكريمة البيضاء ؟

اتمنى ان يكون هذا ما قصدته



طورطات صغيرة بالكريمة

المقادير للعجينة الرملية

150 غ طحين
75 غ زبدة طرية
ملعقة سكر رطب
صفار بيضة
1 الى 2 ملاعق ماء بارد
قليل من الملح
م كبيرة فانيليا

التحضير

نضع الطحين مع الزبدة التي نكون قد قطعناها الى مكعبات صغيرة في اناء و نفرك باليد الى ان نحصل على عجينة رملية بللي يديك بالماء و اخلطي العجينة لكي لا تدوب الزبدة ثم اضيفي السكر و الملح و الماء و اخلطي الكل
و في الاخير في وسط العجينة ضعي حفرة و ضعي داخلها البيض و اعجني جيدا للحصول على عجينة متماسكة

اتركيها ترتاح مدة ساعة

في قوالب صغيرة مخصصة شكلي العجينة و ضعيها في الفرن حوالي 15 الى 20 د

عندما تبرد انزعيها من القوالب

المقادير للكريمة

4/1 لتر حليب
75 غ سكر
بيضة
2 م ص نشاء الدرة
قطعة صغيرة من الزبدة
2/1 م ص فانيليا

التحضير

نغلي الحليب مع الفانيليا و نخلط البيض مع السكر بالخلاط و نضيف النشاء شيء فشيء ثم نصب الحليب المغلى فوق الخليط بدون ان نتوقف عن التحريك ثم نضعه على نار قليلة ونخلط بملعقة خشبية حتى يتثاقل قليلا و بمجرد الغليان الاول ننزعه من النار

المقادير للمورينغ

بياض بيضة
65 غ سكر رطب
قليل من الملح
م فانيليا
فوق حمام مائي و داخل اناء يتحمل الحرارة نضع بياض البيض مع السكر و الفانيليا و الملح و نخلط بالخلاط حتى نحصل على خليط متماسك . نصب الخليط في كيس التزين فوق صينية مدهونة لنشكل اشكال حلزونية هرمية صغيرة ثم ندخلها الفرن حتي تنشف تماما مدة ساعة تقريبا و الاحسن يترك باب الفرن مفتوح لتنضج بسرعة

و اخيرا نملا التورطات بالكريمة ثم نشكل الفواكه ( انناس .موز فراولة . كيوي ) ثم نضع المورينغ

بالهنا

بنت سكيكدة
2009-08-31, 10:00
الموضوع مغلق الى ما بعد رمضان ان شاء الله

رمضان كريم

عين الدئبة
2009-10-03, 10:42
اطلب منك اختي حلوة تسمي عندنا الخرارة شكرا

بنت سكيكدة
2009-10-03, 11:04
اطلب منك اختي حلوة تسمي عندنا الخرارة شكرا



لم اتعرف على الحلوى ممكن تعرفيني مما تتكون؟

نادرة18
2009-10-04, 18:22
السلام عليكم ورحمت اللةوبركتوطلبت منكم وصفة ولم تردوعلى وارجومنكم ان تردوعلى اريدوصفت الكنافةبى الصورة وشكر

بنت سكيكدة
2009-10-04, 18:36
السلام عليكم ورحمت اللةوبركتوطلبت منكم وصفة ولم تردوعلى وارجومنكم ان تردوعلى اريدوصفت الكنافةبى الصورة وشكر
إليكِ نادرة طريقة عمل الكنافة

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/26_417_1820_15.jpg
المقادير:
كيلو كنافة .
علبتين قشطة .
227 جرام زبدة .
2فنجان سكر .
2 فنجان ماء .
مكسرات مطحونة " حسب الرغبة " .
الطــريقة :
قطعي الكنافة قطع صغيرة









http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/1_417_1820_13.jpg

ضعي الزبدة على نار هادئة و اتركيها حتى تسيح
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/2_417_1820_13.jpg

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/3_417_1820_14.jpg
ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/4_417_1820_14.jpg
ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/5_417_1820_14.jpg
ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/9_417_1820_14.jpg
فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/10_417_1820_14.jpg

أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/11_417_1820_14.jpg
ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق )
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/12_417_1820_14.jpg
تخلط جيداً
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/13_417_1820_14.jpg
نخرج الكنافة من الفرن
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/14_417_1820_14.jpg
نضع عليها القشطة المجهزة
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/15_417_1820_14.jpg

تأكدى من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/16_417_1820_15.jpg

ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/17_417_1820_15.jpg

تأكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/18_417_1820_15.jpg

أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/19_417_1820_15.jpg
لعمل الشربات ضعي كوبين من السكر
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/20_417_1820_15.jpg

كوبين من الماء
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/21_417_1820_15.jpg

ضعيهم على النار
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/22_417_1820_15.jpg

أستمري في التقليب حتى يذوبوا و يبدأ يتماسك قليلاً
طبعاً يمكن أستخدام الليمون لمن تفضله واتركيه يبرد
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/23_417_1820_15.jpg

أخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/24_417_1820_15.jpg

أضيفي إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل
http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/25_417_1820_15.jpg
قدميها في شكلها النهائي

http://www.moheet.com/image/fileimages/2008/file114264/26_417_1820_15.jpg

chamousa
2009-10-07, 19:35
السلام عليكم
اخواتي طلبي منكم و ان شاء الله نلقاه هو كيفية عمل الصمصا ولو كان تكون بصور احسن ان امكن انا عملتها مرات عديدة لاكن متخرجليش مورقة ومقرمشة مثل الي نشريها
شكرا و جزاكم الله خيرا.

chamousa
2009-10-08, 09:27
وين راهي طريقة الصامصا يا اخوااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااات

بنت سكيكدة
2009-10-09, 09:19
وين راهي طريقة الصامصا يا اخوااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااات


وصفة : صمصا





المكونات :

2 عبار من الدقيق، عبار من الزبدة، ملعقة صغيرة من القرفة، 2 عبار من اللوز المنقى، عبار من السكر، 4 ملاعق صغيرة من ماء الزهر، بيضة واحدة ) اختيارية(، زيت للقلي، عسل، ملح.




خلطي الدقيق مع الزبدة مع قليل من الملح والقرفة، إضافة القليل من الماء لتصيب الخليط، تركه لمدة ساعة.

إعداد عجين لوز بتخليط اللوز المنقى بالسكر مع قليل من القرفة، بلها قليلا بماء الزهر و إضافة البيضة (اختيار)
ابسطي العجين على طاولة فوقها الدقيق حتى التحصل على ورقة دقيقة جدا.
قصي أجزاء العجين بعرض 3 أصابع، وضعي لب الجوز على طرف كل جزء ولفها للتحصل في نهاية المطاف على مثلثات.
اقليها جيدا في مقلاة، تقطيرها وبلها ساخنة في العسل المضاف إليه ماء الزهر.
لا يغلى العسل أبدا.


http://img529.imageshack.us/img529/4774/110ac9.jpgم

لاحظة: الصور التفصيلية غير متوفرة لذي فعذرا

هجورة السودانية
2009-10-09, 19:33
السلام عليكم اريد وصفة الهامبورغر في البيت يعني العجينة واللحم وكلشيء بسررررررررررررررررعة

بنت سكيكدة
2009-10-10, 18:18
تم تلبية الطلب
راجعي الصفحات

أولادي سر سعادتي
2009-10-11, 19:19
اريد وصفة شخشوخة السيار

ameziane
2009-10-11, 20:00
السلام عليكم
أخواتي العزيزات لو ممكن وصفة " الكمونية ":sdf:
بلييييييز في أقرب وقت

أنفال 8
2009-10-12, 16:52
السلام عليكم أريد طريقة تحضير الزيتون الأخضر في البيت اللي يعملو فيه الزعتر والحار واليمون وجزاكم الله ألف خير

بنت سكيكدة
2009-10-12, 19:33
اريد وصفة شخشوخة السيار


على طريقتي:

نفس كيفية تحضير الشخشوخة العادية يعني سميد +ماء +ملح+ماء تخليها ترتاح

نعمل كويرات صغيرة ثم نقوم بطرحها بسمك 5 مم تقريبا و نطيبها فوق طاجين

لما نتتهي نقوم باخذ سيار خاص بالشخشوخة تكون تشبيكته عريضة و نفرك الخبزات عليه و تتساقط على شكل مكعبات صغيرة

تحضيرها بنفس كيفية الشخشوخة العادية

تحيتي

أولادي سر سعادتي
2009-10-12, 19:49
لو تكرمتي شرح اكثر انا لا اعرف الشحشوخة العاديةعلى طريقتي:

نفس كيفية تحضير الشخشوخة العادية يعني سميد +ماء +ملح+ماء تخليها ترتاح

نعمل كويرات صغيرة ثم نقوم بطرحها بسمك 5 مم تقريبا و نطيبها فوق طاجين

لما نتتهي نقوم باخذ سيار خاص بالشخشوخة تكون تشبيكته عريضة و نفرك الخبزات عليه و تتساقط على شكل مكعبات صغيرة

تحضيرها بنفس كيفية الشخشوخة العادية

تحيتي

بنت سكيكدة
2009-10-12, 21:45
لو تكرمتي شرح اكثر انا لا اعرف الشحشوخة العادية


اليك غاليتي التفصيل الممل

كيفية تحضير رقائق «الشخشوخة»

* تعجن العجينة المحضرة من الدقيق جيدا، ثم تشكل منها كريات صغيرة، ومن هذه الكريات يتم صنع شرائح دائرية متساوية، ثم يتم وضع الرقائق على الطاجين (من حديد أو من طين) على حسب نوع «الشخشوخة»، وذلك لبضع دقائق فقط وعدم تركها تستوي. بعد الانتهاء من طهي الرقائق، يتم تفتيتها إلى قطع صغيرة جدا بالنسبة «لشخشوخة الظفر»، ومتوسطة نوعا ما بالنسبة «لشخشوخة الفُتات». وتترك رقائق الشخشوخة لتجف. وبالنسبة للنوع الأول من الشخشوخة، فإنه من الأفضل تركها لأيام عديدة لتجف؛ لأن طعمها سيكون ألذ.
ولا تكتمل «الشخشوخة» إلا بالمرق الذي سيوضع فوقها والذي يجب أن يكون مزدانا باللحم، سواء كان لحم بقر أو غنم أو لحم دجاج، والذي عادة ما توزع قطع اللحم فوق رقائق «الشخشوخة» إلى جانب الحمص الذي يحضر مع المرق والبيض المسلوق الذي يحضر لوحده.
* مقاديــــر مرق «الشخشوخة»
* بعد الانتهاء من صنع الشخشوخة الأولية 500 غرام شخشوخة 2 كلغ لحم بقر أو دجاج 3 حبات طماطم مفرومة حبة بصل مفرومة ملح فلفل أسود ثوم 2 ملاعق زبدة 100 غ زبدة
* حمص
* طريقــــة الاستعمال:
بعد وضع البصل والطماطم والبهارات والحمص واللحم، ويتم إضافة ملعقتي زبدة ونصف كوب من الماء وتركها تتقلى على نار هادئة حتى يتقلى الخليط، وبعدها يتم إضافة 1.5 لتر من الماء. وبعد غليان المرق، تتم إضافة ملعقة طماطم معلبة وتركها حتى ينضج اللحم.
* كيفية طهي «الشخشوخة»:
* يضاف إلى كمية الشخشوخة مقدار من الزيت، ووضعها لتطهو على البخار ليتم تكرار العملية بإضافة كمية من الماء حتى تنضج. بعد الطهو على البخار، أضف لها كمية الزبدة، وبعدها أضف المرق إلى الشخشوخة، وضعها على النار حتى تتشرب الشخشوخة المرق .وأخيرا بحسب الكمية المرغوبة تُسقى «الشخشوخة» بالمرق.

نادرة18
2009-10-13, 00:35
السلام عليكم ورحمت اللةوبركاتولوسماحتواريدطريقةالبسبوسةبى المكسرت بى الصورةواشكر

أولادي سر سعادتي
2009-10-13, 08:47
بارك الله فيك اختي

أولادي سر سعادتي
2009-10-13, 08:52
البسبوسة.......................اولا قومي بتحضير الشاربات 250غ من السكر اضسفي لها كأسين من الماء وشوية فانيلا وضعيها على النار.اخلطيي بواسطة مضرب كهربائي 4بيضات مع كاس سكر ورشة فانيلا ومبشور ليمونتين بعدها اضيفي كأس حليب وكأس زيت او مارغارين ذائبة و2كؤوس من السميد المتوسط و3 ملاعق اكل من الفرينة و2خميرة كيميائية.اتركي الخليط يرتاخ 10دقائق ادهني السنيوة اسكبي الخليط زيني الوجه بالمكسرات الغير محمصة بعد اخراجها من الفرن اسقسها بالشاربات مباشرة يفضل تركها لتتشرب.هذه وصفتي الخاصة بالبسبوسةالسلام عليكم ورحمت اللةوبركاتولوسماحتواريدطريقةالبسبوسةبى المكسرت بى الصورةواشكر

أولادي سر سعادتي
2009-10-13, 08:53
http://food.fatakat.com/photos/578.jpg

أنفال 8
2009-10-13, 10:18
من فضلكم أجيبو عن سؤالي كيفية تحضير الزيتون الأخضر في البيت

أولادي سر سعادتي
2009-10-13, 10:31
هذا ما وجدته لكي في محرك البحث.[ اتفضلووووووووووووووووو
3 كيلو زيتون اخضر
5 قرون فلفل اخضر حراق
5 ورقات ليمون
1 كاسه شاي عصير ليمون
3 حبات ليمون مقطعين مكعبات
2 ملعقه صغيره ملح ليمون لكي يبقى لون الزيتون اخضر وحلو
2 ملعقه صغيره سكر
ماء مملح لكل 1 كاسة ماء كبيره 1 ملعقة طعام ملح مليانه

الطريقه

نغسل الزيتون وندقه بالحجر افضل من الماكنه واحن على الزيتون
نضع الزيتون في وعاء ونعبي عليه ماء
نترك الزيتون مدة اسبوع مع مراعاة تغيير الماء 3 مرات خلال الاسبوع
بعد الاسبوع نصفي الزيتون من الماء ونضيف عليه كل المقادير السابقه ما عدا الماء المملح
نحرك الزيتون باليد جيدا ونعبي الكميه في اوعيه زجاجيه مع مراعاة وضع السوائل كلها يلي على الزيتون
نذوب الملح بالماء كما ذكرنا ونضيفها على الزيتون
نضع كيس نايلون ابيض على وجه الزيتون ونغلق الغطاء
بصراحه زوجي بعد 10 ايام بوكل منه لانه بحبه مر


http://i278.photobucket.com/albums/kk108/umanas20082/5dba08a7.jpg

بسم الله الرحمن الرحيم
هاي التطبيق جماعي
المرطبانات هي الرابط للاخت وعود الله يرضى عليها ويسعدها يا رب
بس لا تسالوني كيف الطعم لسا في 18-11 اسالوني هههههههه
عملت زيتون اخضر وزيتون اسود
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=493384 (http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=493384)

وكمان عملت الزيتون يلي يؤكل في 3 ايام بس للاسف عنا في رام الله هاليومين برد وما في شمس مليح يعني بدهم زياده يومين
هي الرابط
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=492446 (http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=492446)
انا حطيتلكم اول صوره صورة الزيتون بعد 3 ايام



http://i278.photobucket.com/albums/kk108/umanas20082/7ad603bd.jpg quote=أنفال 8;1751650]من فضلكم أجيبو عن سؤالي كيفية تحضير الزيتون الأخضر في البيت[/quote]

أنفال 8
2009-10-13, 11:09
جزاكي ألف خير أم منى وياسين

أولادي سر سعادتي
2009-10-13, 11:48
ارجو ان اكون قد افدتكي

أنفال 8
2009-10-13, 17:49
نعم شكرا لك

ameziane
2009-10-13, 17:50
السلام عليكم
أخواتي العزيزات لو ممكن وصفة " الكمونية ":sdf:
بلييييييز في أقرب وقت



أرجووكم
هذه أول مشاركة لي

أولادي سر سعادتي
2009-10-13, 18:15
من ماذا تتكون الاكلة اختي اقصد اكلة الكمونية هل تقصدين طبق الحمص

نادرة18
2009-10-16, 17:30
بارك اللةفيك ياام منى وياسمين

أولادي سر سعادتي
2009-10-19, 10:30
وفيكي بارك الله

نادرة18
2009-10-21, 12:42
السلام عليكم انى نبى طريقة كيكه بى خلطة الشكلاطه

نادرة18
2009-10-21, 12:43
وبالصوره نبيها الطريقه اوكى يلا باى

hala88
2009-10-23, 22:02
من فضللك قدمي لى وصفة بريوش ناجحة و شكرا

سليم15
2009-10-24, 11:12
أرجوك أختاه أريد طبق المسفوف الجزائري
راني سخفت عليه
svp
ديريهولي بالصور تعيشي باش ديرهولي........

الفرعون goku
2009-10-24, 15:14
السلام عليكم اريد كيفية صنع الكرواصون العادي

الفرعون goku
2009-10-24, 18:35
من فضلكم كيفية صنع صلصة بيضاء لسمك وكيف نستعمل البونيط نو من انواع السمك

max bob
2009-10-24, 22:09
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخواني
انا في الفن الشريف والجميل اي مجال الطبخ
اريد ان اسالكم وصفة تخص الحلويات وهي الكيك والمقادير الصحيحة حتى ينجح معيولكم مني جزيل الشكر ومزيد من النجاح
وانا تحت امركم في الطبخ ان شاء الله عندي وصفات بناعي ناجحة في خدمتكم
وشكر
file:///D:/Nouveau%20dossier%20(2)/Photos-0009_5.jpg

أولادي سر سعادتي
2009-10-25, 08:40
تم تلبية الطلب راجع الصفحاتالسلام عليكم اريد كيفية صنع الكرواصون العادي

rachidh
2009-11-07, 19:38
اطلب شخشوخة قسنطينة وشكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اا

بنت سكيكدة
2009-11-08, 17:24
اطلب شخشوخة قسنطينة وشكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اا



http://i46.servimg.com/u/f46/12/06/93/64/100_0434.jpg


المقادير

500غ شخشوخة
500غ لحم
حبة بصل
ملح
فلفل اكحل
حفنة حمص
نصف علبة زبدة
3ملاعق طماطم مصبرة
قليل من الزيت
راس حار
التحضير
نضع اللحم في قدر بالكسكاس ونفرم عليه البصل ونضيف له الملح والزيت والفلفل والحمص وملعقة طماطم ثم نترك الكل يتقلى مدة10د فوق نار متوسطة ثم نمرقب 4كؤوس من الماء ونتركها لتطهى مدة25د وعند اكتمال المدة نضع الشخشوخة في الكسكاس ونتركها تفور وبعدها نضعها في اناء كبير ونجمرها فوق النار مع قطعة زبدة
بعد ذالك يصفى اللحم عند نضجه ويوضع جانبا ونضيف الى المرق كاس ماء وباقي الطماطم وراس الحار ونتركها تغلي مدة5دثم نصب المرق فوق الشخشوخة ونضعها فوق نار هادئة حتى يتبخر المرق جيدا ونقدمها مزينة بالحمص واللحم والعصبانة
وتاكل بالهنا والشفا

رائد رائد
2009-11-08, 19:14
اريد طريقة ترقاد الفلفل الاخضر الحار دون هرسه لانني جربته من قبل ولكنه يفسدلي اريد طريقة مجربة وناجحة
بارك الله فيكم

couco93
2009-11-09, 14:15
merci beaucoup j'ai envi la recette de coquillage

بنت سكيكدة
2009-11-10, 17:53
اريد طريقة ترقاد الفلفل الاخضر الحار دون هرسه لانني جربته من قبل ولكنه يفسدلي اريد طريقة مجربة وناجحة
بارك الله فيكم

المقادير:

1كغ فلفل حار
1كغ فلفل حلو
2راس ثوم
2 ملعقة ملح
قليل من الزيت

طريقة التحضير:

نغسل الفلفل وننزع البذور ونقطعه .نقشر الثوم
ثم نضع الكل في علبة زجاجية ونضع القليل من الزيت من فوق ثم نحكم اغلاق العلبة ونضعها في مكان بحرارة الغرفة الى غاية ان يفيض الماء الزائد و نلاحظ تغير لون الفلفل من الاخضر الى الاصفر ,و عندها نضعه في الثلاجة ونتناوله مع الاكل .
مع العلم انه يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة طويلة واحكام اغلاق العلبة.
واتمنى ان تجربوه و ينال اعجابكم .

و بالصحة و الهناء

بنت سكيكدة
2009-11-10, 18:03
merci beaucoup j'ai envi la recette de coquillage
الشوكولا البيضاء و عجينة اللوز






http://www.elaana.com/up/get-1192145312.jpg


المقادير





مائة و خمسون غرام من عجينة اللوز-
مائة و خمسون غرام من السكر قلاسي-
ربع كأس شاي من ماء الزهر-
ملون أحمر-
خمسمائة غرام من الشوكولا البيضاء-
ملعقتين كبيرتين من الزيت-
قالب لأنصاف ال****اج-
لؤلؤات فضية للتزيين-




http://www.tgareed.com/vb/images/usersimages/13400_1130274318.gif
طريقة التحضير



يضرب في الخلاط الكهربائي عجينة اللوز و السكر و ماء الزهر و قليل من الملون الأحمر و يمزج الخليط جيدا حتى الحصول على عجينة متجانسة


نعمل من عجينة اللوز كويرات صغيرة في حجم الزيتونة


تذاب الشوكولا البيضاء مع الزيت باستعمال حمام ماريا


يدهن قعر قالب ال****اج بالشوكولا البيضاء المذابة باستعمال الفرشاة (للحصول على شكل أنصاف ال****اج) ثم تعمر القوالب بالكامل و تدخل إلى الثلاجة لتبرد
تقلب قوالب و توضع كل كويرة من عجينة اللوز بين اثنان من أنصاف للحصول على شكل ****اجة واحدة كاملة و نستمر في العملية حتى انتهاء العجينة و أنصاف ال****اج و تزين باللؤلؤات الفضية و تصفف في نفس الوقت داخل طبق و تقدم بالصحة و العافية.

رائد رائد
2009-11-11, 08:12
المقادير:



1كغ فلفل حار
1كغ فلفل حلو
2راس ثوم
2 ملعقة ملح
قليل من الزيت

طريقة التحضير:

نغسل الفلفل وننزع البذور ونقطعه .نقشر الثوم
ثم نضع الكل في علبة زجاجية ونضع القليل من الزيت من فوق ثم نحكم اغلاق العلبة ونضعها في مكان بحرارة الغرفة الى غاية ان يفيض الماء الزائد و نلاحظ تغير لون الفلفل من الاخضر الى الاصفر ,و عندها نضعه في الثلاجة ونتناوله مع الاكل .
مع العلم انه يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة طويلة واحكام اغلاق العلبة.
واتمنى ان تجربوه و ينال اعجابكم .


و بالصحة و الهناء


بارك الله فيك

ان شاء الله سوف اجرب هذه الطريقة وانا اسال عن طريقة اخرى يبقى فيها الفلفل بكامله دون تقطيع مع البذور ويضاف له الملح والخل والماء ويوضع في اناني بلاستيكية مثل قوارير الماء المعدني (رايته يباع) انا اسال عن الكمية بين الماء والخل
وان امكن الطريقة بالكامل

الـ^ـسَّــآآحِـ^ــرْ ،
2009-11-11, 17:28
اطلب طبخة دجاج الملوك .

gucci
2009-11-12, 07:29
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااااااااااااا

بنت سكيكدة
2009-11-13, 10:58
بارك الله فيك

ان شاء الله سوف اجرب هذه الطريقة وانا اسال عن طريقة اخرى يبقى فيها الفلفل بكامله دون تقطيع مع البذور ويضاف له الملح والخل والماء ويوضع في اناني بلاستيكية مثل قوارير الماء المعدني (رايته يباع) انا اسال عن الكمية بين الماء والخل
وان امكن الطريقة بالكامل

السلام عليكم ورحمته وبركاته
اليك اختي الفلفل المرقد من الثراث المغربي

الفلفل المرقد**المحفوظ** من الثراث المغربي
لترقيد 2 كيلو من الفلفلا الاخضر يلزم
500 غرام من الطماطم
ملء كأس شاي من الملح
3 أ 4 فلفل
ملء كأس شاي من الخل
****الطريقة*****
يغسل الفلفل الاخضر جيدا ويشق طولا على اربع من دون ان تفصل الفلفلة عن عرجونها يوضع الفلفل مع الملح والخل في اناء ثم يعطى بالماء ويسد باحكام بعد يومين يشطر الطماطم بالعرض شطرين ثم يضاف الى الفلفل لا تستعمل ابدا اناءسبق ان وضع فيه مادة دسمة يصير الفلفل صالحا للاستهلاك عندما يميل لونه الى الاصفرار.
بالصحة والعافية

بنت سكيكدة
2009-11-13, 11:09
اطلب طبخة دجاج الملوك .
الكمية تكفي من
(4 لـ 6 أشخاص
مدة التحضير: 10 – 15 دقيقة
مدة الطهي: 20 – 25 دقيقة

المقادير..


- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 حبة بصل (مفرومة)
- 2/1 كلغ شرائح فيليه دجاج (مقطعة)http://www.saihat.net/vb/images/smilies/196.gif
- 2 عود كرفس (مقطع)
- 2 حبة جزر (مقطعة)
- 2/1 كوب شرائح فطر
- 2/1 حبة فلفل أحمر
- 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي

- 1 علبة x 170غ قشطة نستله
- لوز للتزيين (مبشور)مو لازم


الطريقة..



ـ يسخن الزيت ثم يضاف إليه البصل ويقلب فيه جيدا لمدة 5 دقائق.


ـ يضاف الدجاج للبصل ويقلّب جيدا حتى يصبح لونه بنيا.

ـ يضاف الكرفس والجزر( والفطر) والفلفل الأحمر ومكعبا مرقة ماجي لخليط الدجاج وتترك جميعا لمدة دقيقتين.

ـ يغطى وعاء الطهي المحتوي على خليط الدجاج والخضار ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.


ـ تضاف قشطة نستله لخليط الدجاج والخضار وتحرك جيدا. يرفع الخليط عن النار ويسكب في طبق التقديم.

ـ يمكن تزيين الطبق بقليل من اللوز المبشور ويقدم ساخنا مع الأرز. مانصحكم فيه بس اللي يحب هو حرhttp://www.saihat.net/vb/images/smilies/159.gif

اخيرا وhttp://www.saihat.net/vb/images/smilies/nono.gifليس اخرا

http://www.sonara.net/imgs/full/corres2/67/910.jpg

رائد رائد
2009-11-13, 19:53
السلام عليكم ورحمته وبركاته

اليك اختي الفلفل المرقد من الثراث المغربي

الفلفل المرقد**المحفوظ** من الثراث المغربي
لترقيد 2 كيلو من الفلفلا الاخضر يلزم
500 غرام من الطماطم
ملء كأس شاي من الملح
3 أ 4 فلفل
ملء كأس شاي من الخل
****الطريقة*****
يغسل الفلفل الاخضر جيدا ويشق طولا على اربع من دون ان تفصل الفلفلة عن عرجونها يوضع الفلفل مع الملح والخل في اناء ثم يعطى بالماء ويسد باحكام بعد يومين يشطر الطماطم بالعرض شطرين ثم يضاف الى الفلفل لا تستعمل ابدا اناءسبق ان وضع فيه مادة دسمة يصير الفلفل صالحا للاستهلاك عندما يميل لونه الى الاصفرار.

بالصحة والعافية



بارك الله فيك ودمت مميزة

ام عبد الرحمان
2009-11-15, 13:09
السلام عليكم من فضلكم اريد طريقة سهلة و سريعة لتصبير الزيتون مع الشكر

أولادي سر سعادتي
2009-11-15, 13:33
راجعي الصفحات تم تلبية الطلبالسلام عليكم من فضلكم اريد طريقة سهلة و سريعة لتصبير الزيتون مع الشكر

انوار
2009-11-17, 09:58
اريد اشكال البقلاوة اي اشكال التقطيع و التزيين

rania28
2009-11-26, 16:44
اريد كيفية تحضير البغرير

انوار
2009-12-03, 15:28
اريد صور و طريقة عمل الكمونية
الله يخليكم و اذا كان ممكن يوصلني للبريد الالكتروني

بنت سكيكدة
2009-12-11, 15:24
اريد كيفية تحضير البغرير


المقادير
كيلو دقيق
لتر ماء دافئ
4بيض
4 خميرة كيميائية/بيكن بودر
ملعقة خميرة الخبز
سكر او عسل
زبدة
ملح

الطريقة

يعجن الدقيق و خميرة الخبز مع الماء بطريقة التقطيع و يضاف الماء قليلا قليلا مع العجن حتى نحصل على عجينة سائلة مثل القطايف ثم يضاف اليها البيض المخفوق و الخميرة الكيميائية بدون تخمير تطهى في اناء غير لاصق

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SHJlLdfbEuI/AAAAAAAADBM/cA0jInjsGUY/s400/3.jpg


و عند النضوج و الانتهاء من كل الكمية تسقى بالعسل و الزبدة .

http://www.baddawi-camp.com/forum/uploaded1/191_1251234177.jpg

بنت سكيكدة
2009-12-11, 15:28
اريد صور و طريقة عمل الكمونية
الله يخليكم و اذا كان ممكن يوصلني للبريد الالكتروني



المقادير:

1- كيلو لحم أو دجاج
2- بصلتين متوسطة مقطعة حلقات
3- حبتين طماطم مقطعة
4- فلفل اخضر مقطع حلقات حسب الرغبه
5- ملعقتين كبيرة زبدة
6- ملح وفلفل وبهارات
7- ملعقتين كمون كبيرة

الطريقة:

نضع الزبدة على النار ونكون مجهزين اللحم أو الدجاج متقطعة قطع متوسطة الحجم ونضع اللحم / الدجاج مع الزبدة ونقلبها جيدا الى ان تأخذ اللون الذهبى ثم نضع حلقات البصل والطماطم والفلفل والبهارات والكمون والملح ونقلب المقادير جيدا ثم نضع كوبين من الماء عليها ونتركها على النار حتي تنضج اللحم / الدجاج وبالهنا والشفا


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images98/mk40450_img_0009%20%5B%5D.jpg

بنت سكيكدة
2009-12-11, 15:34
اريد اشكال البقلاوة اي اشكال التقطيع و التزيين



انا نعرف غير هذي الطريقة ;)

http://vb.silence-gate.com/imgcache/9944.imgcache1.jpg


http://img90.imageshack.us/img90/1951/img4999nf8.jpg


ممكن الاخوات يساعدوك :mh31:

sousou24
2009-12-18, 12:52
اريد وصفة طاجين الحلو

dido19
2009-12-18, 12:58
اريد وصفة البتزا

faycel123
2009-12-30, 22:50
السلام عليكم اطلب منكم
وصفات لحلويات جزائرية
:dj_17:

سميرة ر
2010-01-06, 17:50
اريد منك اختي ان امكن طريقة طبخ رقبة خروف في الفرن او اي وصفات لحم في الفرن(الكوشة)

بنت سكيكدة
2010-01-08, 10:26
اريد وصفة طاجين الحلو


السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته


المقادير :

لحم خروف
100 غرام زبيب (عنب مجفف) تباع بالاسواق
600 غرام عين(برقوقة مجففة ) تباع بالاسواق
او
200 غرام مشمش (مجفف)
100 غرام تفاح
500 غرام سكر (أفضل أن يكون قطعا)
ملعقة كبيرة من سمن
ملعقة قرفة
كأس صغير من ماء الزهر

طريقة التحضير

إقطع اللحم وضع القطع في إناء وغطها بالماء و أضف القرفة و السمن و الزبيب و بضع قطع من السكر إطهي على نار ضعيفة مدة 30 دقيقة تقريبا ،مع إضافة قطع سكر من حين لاخرمن جهة أخرى أنفخ العين باالبخارمدة 10 دقائق ،أو أضعها في الماء بارد مدة 30 دقيقة مسبقا،في منتصف الطهي أضف العين و التفاح بعد تقشيره و تنقيته ،و قطعه إلي اثنين أو أربع قطع إذا كان التفاح خشنا إستمر في الطهي مدة 20 دقيقة على نار ضعيفة
حتى يصبح المرق كثيفا، أنثر ماء الزهر و غلي الكل مرتين أو ثلاثة و قدم الأكلة ساخنة.
ملاحظة: يمكن تعويض التفاح باالإجاص.

بالصحة ان شاء الله

صورة الطبق :


http://www.titanic-arwad.com/vb/imgcache/5254.imgcache

بنت سكيكدة
2010-01-08, 10:42
اريد وصفة البتزا
المقادير

للعجين
كوب طحين
2 ملعقة زيت
ملح + خميرة الخبز


الحشوة
طماطم مرحية
زيتون أسود
فطر
كوب جبن مبروش
قطع دجاج مطبوخة

التحضير

العجين نخلط جميع المقادير

نرق العجين نضعها على آلة البيتزا
لدقيقة ثم نقلبها
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza2.jpg (http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza2.jpg)
نضع صلصة الطماطم
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza3.jpg (http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza3.jpg)
نضيف شرائح المورتاديلا
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza4.jpg (http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza4.jpg)
نضيف الجاج
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza5.jpg (http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza5.jpg)
نضيف الزيتون
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza6.jpg (http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza6.jpg)
الفطر
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza7.jpg (http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza7.jpg)
الجبنة
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza8.jpg (http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza8.jpg)
نتركها لدقائق وتاكلو بالهنا
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza9.jpg (http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza9.jpg)

بنت سكيكدة
2010-01-08, 10:43
السلام عليكم اطلب منكم
وصفات لحلويات جزائرية
:dj_17:



تم تلبية الطلب

يرجى مراجعة الصغحات

arez
2010-01-11, 20:20
:mh92:أريد معرفة مقادير و كيفية تحضير الرشتة ( ليس الطبق في حد ذاته ) بل العجينة وخطوات تقطيعها في الالة و وضعها في البخار
أرجو التفصيل
مششششششششششششششششششششششكورة

أولادي سر سعادتي
2010-01-12, 07:22
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=219519:mh92:أريد معرفة مقادير و كيفية تحضير الرشتة ( ليس الطبق في حد ذاته ) بل العجينة وخطوات تقطيعها في الالة و وضعها في البخار
أرجو التفصيل
مششششششششششششششششششششششكورة

didja1986
2010-01-12, 09:56
شطــــرا على الموضـــوع

didja1986
2010-01-12, 10:17
اريد كيفية تحضير البقلاوة من فضلكم

ثيزِيرِي
2010-01-15, 11:34
السلام عليكم
مشكورين على الموضوع الرائع والمجهودات
:sdf:
اود السؤال عن اسم الوصفة التي تكون بمزج التمر والفطير وهي خاصة بمنطقة تيارت
نسيت اسمها واود لو تذكرونني به
ساكون شاكرة لكن كثييييييييييييرا
:)

أولادي سر سعادتي
2010-01-15, 11:42
السلام عليكم
مشكورين على الموضوع الرائع والمجهودات
:sdf:
اود السؤال عن اسم الوصفة التي تكون بمزج التمر والفطير وهي خاصة بمنطقة تيارت
نسيت اسمها واود لو تذكرونني به
ساكون شاكرة لكن كثييييييييييييرا
:)

http://up.mrkzy.com/images/images/ii2gpejlvu2bt5kacmwt.jpg (http://up.mrkzy.com/images/images/ii2gpejlvu2bt5kacmwt.jpg)




وهدا الشكل النهائى
وصحة

http://up.mrkzy.com/images/images/jpzfncs7qwia0q06v6.jpg (http://up.mrkzy.com/images/images/jpzfncs7qwia0q06v6.jpg) http://www.lakii.com/vb/images/signline2010.gif
اظنكي تتحدثين عن الراج مقاديره 3كيلات سميد متوسط كيلة ليدام ملح وماء حضري العجينة واقسميها الى نصفين حضري التمر نقيه وفوريه اضيفي له ملعقة من السمن وجلجلان محمص والباقي واضح اظن

ثيزِيرِي
2010-01-16, 12:51
http://www.lakii.com/vb/images/signline2010.gif
اظنكي تتحدثين عن الراج مقاديره 3كيلات سميد متوسط كيلة ليدام ملح وماء حضري العجينة واقسميها الى نصفين حضري التمر نقيه وفوريه اضيفي له ملعقة من السمن وجلجلان محمص والباقي واضح اظن
شكرا اختي الغالية
مشكورة على الاهتمام هذا نميه عندنا المقرووض واحيانا نطهوه بالزيت ايضا ونقوم بتعسيله
اما عن الوصفة التي منت ابحت عن اسمها فقد تذكرت اسمها الحمد لله واسمها --برزقان--
بارك اله فيك اختي
سررت باهتمامك:)

أولادي سر سعادتي
2010-01-16, 14:36
العفو اختي الوصفة اتي طلبتها لا اعرفها اعرف فقط البراج ربما اختي اسيا ستفيدكشكرا اختي الغالية
مشكورة على الاهتمام هذا نميه عندنا المقرووض واحيانا نطهوه بالزيت ايضا ونقوم بتعسيله
اما عن الوصفة التي منت ابحت عن اسمها فقد تذكرت اسمها الحمد لله واسمها --برزقان--
بارك اله فيك اختي
سررت باهتمامك:)

toyota_supra
2010-01-16, 19:57
السلام عليكم :اريد منكم وصفة الافندي بالصور ان امكن ووصفة قلب اللوز وشكرا

toyota_supra
2010-01-17, 17:30
السلام عليكم اريد وصفة البيتزا باللحم المفروم

سميرة ر
2010-01-18, 20:22
:p السلام عليكم اختاه يبدو انه نسيتي طلبي فقد طلبت منذعدة ايام رقبة خروف في الفرن وقد اجبتي الطلبات التي بعدي ولم تجيبي طلبي ام اننا لم نروق لك.............( امزح) .
اختاه حتى وان لم تستطيعي تلبية طلبي لامشكلة يكفي ان تردي علي فقط ....المهم اطلب هاته المرة طبق بحثت عنه كثيرا ان انتي لبيتيه لي ساكون لكي شاكرة وهو طبق الارز بالطماطم واللحم المفروم يقدم مع السمك المقلي لااعرف كيف اصفه لكي كنت اذهب لمطعم الجامعة خصيصا فانه يطهونه بطريقة رائعة اريد ان اتعلمه ولعلمك اختي انا عندي مشكلة مع طهي الارز جربت العديد من الكيفيات ولم تعجبني وجزاك الله كل خير.

fahouma2
2010-01-31, 18:38
اريد طريقة صنع النوتيلا بالمنزل ومشكورين

ملاك القمة و القمم
2010-02-01, 11:05
من فضلك اريد شخشوخة البلدية و ارجو الرد

ملاك القمة و القمم
2010-02-01, 11:08
اريد شخشوخة البلدية من فضلك

ملاك القمة و القمم
2010-02-01, 15:57
من فضلك الشخشوخة تاع البلدية

ملاك القمة و القمم
2010-02-01, 16:05
من تتكرم و تقولي كيفاش ندير بوزلوف في الفرن

fahouma2
2010-02-03, 16:19
اري طريقة صنع النوتيلا من فضلكم

fahouma2
2010-02-03, 16:22
:sdf::sdf:من فضلكم اريد طريقة صنع النوتيلا لاتبخلو عليا

راجية عفو الله
2010-02-07, 15:29
اريد كيفية تحضير
tarte pattesserie
التارت التي تباع عند محل الحلويات:mh31::mh31::mh31::mh31:

sonika
2010-02-08, 11:29
مرحبا انا عندي عزومة رجالية ارجو افادتي.شكرا

55rahma
2010-02-08, 12:30
أختي راجية عفو الله انا جربت هدي التارت و كنت شاركت بها في احدى المنتديات ان شاء الله تعجبك

المقادير
العجينة
100غ فرينة(دقيق)
50غ سكر رطب
50 غ زبدة
فانيلا
صفار بيضة
ملح ماء
الكريمة
4 ملاعق نشاء
4 ملاعق كبيرة سكر
2 صفار بيض
نصف لتر حليب
(على فكرة هدي الكمية عملتلي 8 قطع )
التحضير
نحط قطع الزبدة و الفرينة و السكر مع بعض و نحك باليدين جيدا

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs180.snc3/20732_1071544204950_1716498601_142705_5063991_n.jp g" border=0> (http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs180.snc3/20732_1071544204950_1716498601_142705_5063991_n.jp g)

ثم نضيف الفانيلا و صفار البيضة و الملح

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs180.snc3/20732_1071544244951_1716498601_142706_681465_n.jpg" border=0> (http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs180.snc3/20732_1071544244951_1716498601_142706_681465_n.jpg )
نجمع العجينة بالماء البارد

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs180.snc3/20732_1071544284952_1716498601_142707_5633805_n.jp g" border=0> (http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs180.snc3/20732_1071544284952_1716498601_142707_5633805_n.jp g)
نضعها داخل كيس بلاستيكي و ندخلها الثلاجة
من جهة اخرى نحضر الكريمة
نحط صفار البيض و السكر و النشاء و نخفق بالخلاط جيدا
نسخن الحليب حتى يغلي و نفرغه على الخليط الاول و نضيف الفانيلا ثم نعيد الكل على نار هادئة و نواصل التحريك
نحل العجينة و نضعها في القوالب الخاصة بالتارت و نثقبها بالشوكة ثم ندخلها الفرن

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs200.snc3/20732_1071544324953_1716498601_142708_1242096_n.jp g" border=0> (http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs200.snc3/20732_1071544324953_1716498601_142708_1242096_n.jp g)
عندما يصير لونها ذهبي نخرجها من الفرن و نملاها بالكريمة و نزينها بالفواكه
يمكن تزينيها بالجيلاتين او ممكن ترشي السطح بالسكر و تدخليها الفرن لدقائق بس حتى يذوب السكر و يعطي لمعان جميل

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs200.snc3/20732_1071544364954_1716498601_142709_5070048_n.jp g" border=0> (http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs200.snc3/20732_1071544364954_1716498601_142709_5070048_n.jp g)

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs200.snc3/20732_1071548925068_1716498601_142734_7378010_n.jp g" border=0> (http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs200.snc3/20732_1071548925068_1716498601_142734_7378010_n.jp g)

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs180.snc3/20732_1071548885067_1716498601_142733_7400579_n.jp g" border=0> (http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs180.snc3/20732_1071548885067_1716498601_142733_7400579_n.jp g)

و طعمها كان رااااائع و عجبت زوجي و الضيوف اعتقدوو اني اشتريتها

55rahma
2010-02-08, 12:32
و ممكن تجربي هدي أيضا طعمها ممتاز و مضمونة من مطبخي و صنع يدي

المقادير200غ فرينة
ملعقة صغيرة لانيلا
150غ سكر
كيس و نصف خميرة كيميائية
5 أو 6 بيض
كاس شاي زيت
القطر
ربع لتر ماء
100غ سكر
كريمة الزبدة
بيضة
175غ سكر مسحوق
175غ زبدة فانيلا
<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://www.rofof.com/img2/4urcjw25.jpg" border=0> (http://www.rofof.com/)

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://www.rofof.com/img2/4wqrez25.jpg" border=0> (http://www.rofof.com/)
التحضير
في اناء اخفقي البيض بالمضرب الكهربائي حتى يصبح أبيض

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://www.rofof.com/img2/4yxzeq25.jpg" border=0> (http://www.rofof.com/)

اضيفي السكر و الزيت و الفانيلا<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://www.rofof.com/img2/4xnkct25.jpg" border=0> (http://www.rofof.com/)

قسمي العجينة الى ثلاث أقسام بسكب الجزء الاول في قالب دائري مدهون بالزبدة و ندخله الفرن 15 دقيقة و نخرجه و نككر نفس العملية مع باقي العجينة

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://www.rofof.com/img2/4rsbvh25.jpg" border=0> (http://www.rofof.com/)

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://www.rofof.com/img2/4qnebf25.jpg" border=0> (http://www.rofof.com/)

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://www.rofof.com/img2/4wmpnv25.jpg" border=0> (http://www.rofof.com/)

نسقيها بالقطر

و الذي نحضره كالتالي
نضع الماء و السكر على نار قليلة
نحضر الكريمة
نضع في اناء في حمام مائي ساخن بيضة و نخفق بمضرب كهربائي
<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://www.rofof.com/img2/4hmdku25.jpg" border=0> (http://www.rofof.com/)

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://www.rofof.com/img2/4ibepf25.jpg" border=0> (http://www.rofof.com/)


<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://www.rofof.com/img2/4xejot25.jpg" border=0> (http://www.rofof.com/)


نضيف السكر ثم ننزع الناء و نضعه في حمام مائي بارد

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://www.rofof.com/img2/4xjuyl25.jpg" border=0> (http://www.rofof.com/)

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://www.rofof.com/img2/4btdgq25.jpg" border=0> (http://www.rofof.com/)

نضيف الزبدة و الفانيلا و نخفق جيدا حتى نحصل عاى كريمة خفيفة

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://www.rofof.com/img2/4fjawq25.jpg" border=0> (http://www.rofof.com/)

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://www.rofof.com/img2/4vigdh25.jpg" border=0> (http://www.rofof.com/)

نأخذ الفطيرة ألأولى و نغطيها بطبقة من الكريمة ثم الثانية كذلك و الثالثة أيضا

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://www.rofof.com/img2/4qwigt25.jpg" border=0> (http://www.rofof.com/)
<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://www.rofof.com/img2/4pqoed25.jpg" border=0> (http://www.rofof.com/)
و هدا التزيين و أنت و ذوقك

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://www.kwales.com/upload/uploads/images/kwalescfe0e52f0b.jpg" border=0> (http://www.kwales.com/upload/uploads/images/kwalescfe0e52f0b.jpg)
و دا شكلها النهائي و انا كنت مسرعة بس انت خذي وقتك الكامل و زينيها أحاى من كده و صدقيني طعمها كان رائع حتلاى حماتي افتكرت اني اشتريتها و قالت أنو ابنها كثير محظوظ ههههههههه

<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://www.kwales.com/upload/uploads/images/kwales0336181b7d.jpg" border=0> (http://www.kwales.com/upload/uploads/images/kwales0336181b7d.jpg)


<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 400px; ; WIDTH: expression(this.width > 450 ? 400 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://www.kwales.com/upload/uploads/images/kwales53051fc5d0.jpg" border=0> (http://www.kwales.com/upload/uploads/images/kwales53051fc5d0.jpg)

انشالله تعجبك و ممكن تزيدي البيض فتحصلي على ثلاث طبقات و أي سؤال انا حاضرة

راجية عفو الله
2010-02-08, 14:31
مشكووووووووووووورة اختي العزيزة :19:

lamiss97
2010-02-13, 13:22
من فضلكم اريد موقع 300 كتاب طبخ للتحميل الذي كان مطروحا في المنتدي وشكرا

fatoume
2010-02-14, 10:11
:mh92::mh92::mh92::mh31:السلام عليكم اريد تعلم الرفيس تاع وهران من فظلكم :mh31::mh31::mh31:

ليساء11
2010-02-15, 15:56
السلام عليكم طلبي اريد ان اعرف الطواجن الجزائرية بتفاصيل المساعدة .......

سميرة ر
2010-02-15, 17:51
اين انتي يابنت سكيكدة لك وحشة والله

55rahma
2010-02-16, 16:52
أخت ليسا واش من طاجين حابة تتعلمي ؟حتى نساعدك

بنت سكيكدة
2010-02-17, 16:59
السلام عليكم

لي عودة باذن الله لتلبية الطلبات

و سلامي لكل من سألت عني و على راسهم الاخت سميرة ر


بارك الله فيكم

ملاك القمة و القمم
2010-02-17, 17:17
الحمد لله على سلامتك عندي عزومة للرجال ماذا افعل و شكرا لكن بسرعة

ملاك القمة و القمم
2010-02-17, 17:18
يا بنت سكيكدة

ملاك القمة و القمم
2010-02-17, 17:28
اريد ايضا ان امكن قرن غزال .......................اني في عجلة

بنت سكيكدة
2010-02-17, 17:42
الحمد لله على سلامتك عندي عزومة للرجال ماذا افعل و شكرا لكن بسرعة


الله يسلمك يا رب اقترح عليك الشخشوخة طاجين زيتون او جاري فريك مع الوبراك + ماسدوان + salade de fruits

موفقة باذن الله

بنت سكيكدة
2010-02-17, 17:47
اريد ايضا ان امكن قرن غزال .......................اني في عجلة


المكونات




3 اكواب طحين 280 غ

1 كوب زبدة طريه 90 غ

5 ملاعـق سكر 80 غ

حبه بيض

فانيلا (ملعقه كبيرة)

ماء دافئ أو ماء زهر 50 ملل

رشه ملح



الحشــوة:




180 غ لوز بدون قشر محمص و مطحون

50 غ سكر ناعم

2 ملعقه كبيرة ماء زهر



طريقة التحضير
الطريقه:




ينخل الطحين مع الملح ـ نضيف الزبدة الطريه و نحرك جيداً لندخل كمية الزبدة في الطحين .

نضيف حبة البيض و نخلط جيداً .

نبدأ بإضافة الماء الدافئ أو ماء الزهر و تجمع العجينه دون عجنها .

تعجن العجينه عجن خفيف تقريباً 5 دقائق .

تترك لترتاح قبل تشكيلها .



نصيحة:



يفضل عدم عجن العجينة للحصول على حلويات هشه .

يمكن استعمال سكر عادي أو سكر ناعم .

لا انصح بإستبدال الزبدة بأي نوع من أنواع السمنه و ذلك لان الزبدة تعطيها طعم أفضل و أفخم .

طريقه الحشوة

يخلط اللوز المطحون و المحمص مع السكر الناعم و تجمع بكميه من ماء الزهر ـ و يترك جانباً .


نصيحه:


يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة .

يمكن تنكيه الحشوه بقليل من القرفة المطحونة .

نضيف ملعقة كبيرة من مربي المشمش لجعل المزيج أطرى .

نضيف قطرتين من روح ( عطر ) اللوز لإبراز النكهة .



طريقه تشكيل حبات كعب الغزال:



أسهل طريقه لتشكيل الحبات و خصوصاً للمبتدئات تفرد العجينة على طاولة مرشوشه بقليل من الطحين علي شكل دائرة مثل البيتزا
بواسطة قطاعة بيتزا ( سكين ) أو القطاعة الخاصة بتقطيع الحلويات ( الجرارة) تقسم الدائرة مثلثات تماماً مثل البيتزا.
نضع ما يقارب ملعقة صغيرة من حشوة اللوز علي الطرف العريض للمثلث و نلف مثل حبة كروسان.
نضع الحلويات ( كعب الغزال ) في صينية مغطاة بورق الشمع أو مرشوشة طحين.
تدهن كل حبة بقليل من البيض المخلوط بقليل من الحليب و تزين بلوز مطحون خشن.
توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت

تخرج من الفرن و توضع فوق شبك لتبرد

sonika
2010-02-17, 18:46
ممكن المساعدة عمدي عزومة محتاجة احلةى اكل و احلى ديكور شكرااااااااااااااااااااااااااااا

sonika
2010-02-17, 18:50
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااا

aridj 23
2010-02-19, 13:28
هل صحيح أن هناك أكلة اسمها باي روحو لي يعرفها يقولي عليها .****

بنت سكيكدة
2010-02-20, 18:10
ممكن المساعدة عمدي عزومة محتاجة احلةى اكل و احلى ديكور شكرااااااااااااااااااااااااااااا


بالنسبة للعزومة تم مساعدة عضوة قبلك بالمقدور يمكنك الاستفادة مما نصحتاها

اما الديكور فلم افهمك ديكور تقديم الاكل ام ديكور المنزل؟

بنت سكيكدة
2010-02-20, 18:12
هل صحيح أن هناك أكلة اسمها باي روحو لي يعرفها يقولي عليها .****


عن نفسي لم اتعرف على الاكلة يمكن غيري يعرفها :confused:

sonika
2010-02-20, 18:58
شكرا يا بنت سكيكدة لكن قرن غزال هل اغمسه في السكر قلاصي او ماذا لم افهم بعد ما ينضج

sonika
2010-02-20, 19:00
شكرا على الرد الديكور للاكل

sonika
2010-02-20, 19:06
شكرا للاهتمام.انا اقصد اكل غير اللي مناكله اي شيء جديدxجديد و سلطة ديكور مختلف.........................شكرا

بنت سكيكدة
2010-02-21, 17:46
شكرا يا بنت سكيكدة لكن قرن غزال هل اغمسه في السكر قلاصي او ماذا لم افهم بعد ما ينضج



فعلا يتم غطسة بالسكر قلاصي بعد نضجه
تحيتي

رفيدة08
2010-02-24, 19:15
السلام عليكم أنا عضو جديد
أطلب منك كيفية ناجحة لقلي المعقودة بدون ان تتفتت في الزيت جربتها و لم أنجح أرجو الرد*

ahlam92
2010-02-27, 07:20
اريد اطباقا تصنع بالسلق وشكرا

mehdi.com
2010-03-01, 12:00
اريد طريقة تحضير كعك بالشكولا او مايكلفش بزاف

هاجر17
2010-03-02, 16:18
سلام نحب مقروط بنين وهشيش مش الي كامل نعرفوه وشكرا

مريم بوزيدي
2010-03-02, 17:18
أختي أريد معرفة طريقة صنع الشكشوكة . مشكورة مسبقا

مريم بوزيدي
2010-03-02, 17:19
أرد معرفة صنع الشخشوخة مع الصورة إن استطعت

صمودي
2010-03-03, 17:35
لو سمحت اريد وصفة مادلان بسرعة لان لي وليمة في بيتي و شكرا