إلى كل نساء المنتدى الفحلات ....اكلات تقليدية

[nadiem]

الله ينجحك وينور دربك وتكوني دائما موفقة في امتحاناتك وبارك الله فيك على الاطباق المتنوعة اللي دائما تفكرينا بيهم

شكرا ام خديجة ربي يخليك ويسمع منك :mh92::mh92::mh92::mh92:

[bouchra hakerz]

وعلاش تشهي فيا انا نبغي بزاااااف الحم لحلو
file:///C:/DOCUME%7E1/FIRAS2%7E1/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-3.pngfile:///C:/Documents%20and%20Settings/FIRAS2010/%D8%B3%D8%B7%D8%AD%20%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%A A%D8%A8/37235151.jpg
file:///C:/DOCUME%7E1/FIRAS2%7E1/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-1.pngfile:///C:/DOCUME%7E1/FIRAS2%7E1/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-2.png

[nadiem]

شكرا لمرورك بشرى

[ليساء11]

الدوبارة يا اختي مالين منها ههههههههههههههههههههههههه

[nadiem]

الدوبارة يا اختي مالين منها ههههههههههههههههههههههههه

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[nadiem]

مكفن في حجر يماه
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


http://tabakh.files.wordpress.com/2010/01/d985d983d981d986-d981d98a-d8add8acd8b1-d98ad985d8a7d9871.jpg?w=455&h=306 المواد الضرورية

كلغ لحم – حبة بصل – ذرة قرفة – ذرة فلفل أسود –

ملعقة صغيرة ملح – كمشة حمص مبلل .

المسحوق :

250 غ لحم مهشم ( مرحي ) – حبة بصل – ذرة قرفة -

ذرة فلفل أسود – ذرة ملح -ملعقة صغيرة سمن – 12

ورقة ديول .

كيفية الإعداد :

اقطع اللحم وهشم فوقه البصل وضف الفلافل والسمن ،

اطهي مدة 10 دقائق ثم ضف الماء والحمص واستمر في

الطهي مدة 40 دقيقة فوق نار ضعيفة .

ومن جهة أخرى هيأ اللحم المهشم وضعه في إناء وضف

إليه الفلافل والسمن وكأس ماء صغير واطهي فوق نار

ضعيفة ، قشر البصل وهشمه وبيضه مدة 10 دقائق ثم

اسحبيه من ماء الطهي وضعي فوق اللحم المهشم

واستمر في الطهي مدة 20 دقيقة حتى تتبخر المرقة

تماما ، افتح أوراق الديول واقلب طرفيهما نحو الداخل ،

ضع مقدار ملعقة كبيرة من المسحوق وسط الورقة ثم

اصنع شكلا مستطيلا أكبر من حجم البوراك ثم حمر

الديول في السمن وحده أو مضاف إليه قليل من الزيت

ثم جففها فو قورقة شفافة وضعها فوق اللحم و الحمص

في آخر لحضة ، قدم الأكلة ساخنة مصحوبة بمرقة

الطهي.


:19::19::19:

[tamara31]

الله يعطيكم الصحة على وصفات

[snowiman]

الزفيطي اكلتي المفضلة شكرا ايها النواااااايل

[sssali1954]

شكرا ليك وياعطيك الصحة يا ناديم ماما كانت اتحوس عليها ولقاتها

[salimata]

الله يعطيك الصحة مي جوعتيني الله يسامحك

[نورة]

وين راكم يا الفحلات ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ علاه تبخلو
راني نحوس على الدوبارة البسكرية ............ونساء الجلفة وينكم
رانا هنا تحت امرك

[مطيعة الرحمن]

نتوما صح فحلات
قدرتوا وحدكم تتحدوا الكل و ما فشلتوش ف الموضوع نتاعكم
انا وحدا من الناس نقوللكم تحية كبيرة كبيرة من عنك اختكم
و نتوما صح بنات الجزائر

[sirina_angel]

:dj_17::dj_17::dj_17:
يا الفحلات حبيت لو كان كل وحدة فيكن تحط وصفات تقليدية و مشهورة في منطقتها
مثلا تع ناس قسنطينة يحطولنا حمص قسنطيني وناس بسكرة دوبارة بسكرية ...والاكلات القبائلية التقليدية....الخ
الاكلات التقليدية لي كل افراد الاسر يحبوها والاسر ما يستغناوش عليها حبيت نعرف الوصفات من اهلها باه تكون اصلية وسر الطعم تاعها :19:
باه نبدا انا الاولى
شباح الصفرة وجبة قسنطينية تقدم في الاعياد والمناسبات تعلمتها من امي لانها قسنطينية/http://img104.herosh.com/2011/04/27/37235151.jpg

المـقادير:

3 كيلات لوز مقشرو مرحي– كيله سكر – صفار بيض – أبيض بيض – زيت
للقلي

الكيفية:

ضعي اللوز السكر أخلطي ثم ضيفي صفار البيض واحدة تلوى الأخرى حتى تصبح العجينة متماسكة شكلي العجينة أشكال حسب الذوق والأفضل مثلثات



ضربي بياض البيض جيدا ثم مرري الحبة المشكلة في بياض البيض مرري الحبة المشكلة في البيض تجف قليلا ثم تقلى في زيت ساخن ودرجة حرارة معتدلة حتى تنتهي الكمية نعيد في زيت جديد ومقلاة تكون نظفتها نعيد الكرة نضعها في أبيض البيض ثم تقلى من جديد حتى نهاية الكمية

بالنسبة للمرق

في قدر نحظر اللحم حبة بصل متوسطة نقشرها نرشقها بقرنفل عود قرفة قليل من الزبدة ماء قدر نصف فنجان نتركها تقلى ثم نسكب الماء الكافي و الزعفران نتركها تنضج بعد ذلك نضيف السكر بعد نزع البصل وتصفية المرق نكيل المرق ونضع نصف كيلته سكر وهذا حسب ما يميز إن المرق عقد يغلي تماما نضيف حبات شباح الصفراء مجرد الغليان نطفي النار،او نضع الحبات في صحن التقديم ونسقيهم بالمرق واللحم
ويزين بلوز محمص
بالصحة والهناء
أرجو التفاعل

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=669569
ارجو تساعديني

[الدنيا]

لامونة الجزائرية http://www.hayah.cc/forum/imgcache/81743.png (http://www.hayah.cc/forum/t19557.html)

(http://www.hayah.cc/forum/59/)[/url]



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/81744.png (http://www.hayah.cc/forum/index.php)



[url="http://www.hayah.cc/forum/t19557.html#ixzz1od5sxe3s"]


عجبتني بزاااااااااف ربي يحفظك ويعطيك واش تتمناي يا حبيبة

[البلبلة]

السلام عليكم أختي

يسرني دعوتك للمشاركة في فعالية الطبخ والمشاركة بابداعاتك في معرض المواهب النسائية
برعاية ملتقى محبات الجنة

يسرني جدا وجود ابداعك معنا
انطلاق المعرض سيكون أول رمضان

ونرجو ان تكوني احدى الفائزات بلقب
نجمة المعرض

http://up.djelfa.info/uploads/13115856651.png (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=661664)

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=661664 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=661664)

+ 1000 نقطة

فشاركي بابداعك

[nadiem]

شكرا لكل من اثرى الصفحة شكرااااااااااااااااااااااااااااااا

[nadiem]

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=669569
ارجو تساعديني

اي سؤال راني هنا اسألي واش تحبي

[nadiem]

رانا هنا تحت امرك


اختي ممكن تحطي وصفات مشهورين عندكم وشكرا :19::19:

[نورة]

اختي ممكن تحطي وصفات مشهورين عندكم وشكرا :19::19:
نعم حبيبتى ممكن جدا.....هذه طريقة لصنع كويرا تضاف لطجين لحم حلو

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=368852

[نورة]

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=548907

وهذه حلوى تحبى دريها فى سهرة رمضان او فى العيد

[منتهى الرقة-*]

رووووعه الموضوع

كتبت بزاااف وصفات

شكرا بنــــــــات

[1980azhar]

رووووعه الموضوع

كتبت بزاااف وصفات

شكرا بنــــــــات

[ام ظافر]

الشرشم :
المقادير :
قمح مقشر
ماء
ملح
حليب
سميد خشين
زيت

الطريقة:

نغسل حبوب القمح وازالة ما بها من شوائب
ثم ننقع حبوب القمح في الماء لمدة 24 ساعة مع مراعات تغير الماء كل 6 ساعات
ومن ثم نقوم بتصفية القمح من الماء والتاكد انه خالي من اي شوائب
القمح قبل النقع
(http://www.cairo7.com/short/m.php?url=ahr0cdovl3d3dy5hbmltywxzzmfuy2x1yi5jb20= )

http://www2.0zz0.com/2010/09/30/00/688771301.gif (http://www.cairo7.com/short/m.php?url=ahr0cdovl3d3dziumhp6mc5jb20vmjaxmc8wos8z mc8wmc82odg3nzezmdeuz2lm)



القمح بعد النقع
(http://www.cairo7.com/short/m.php?url=ahr0cdovl3d3dy5hbmltywxzzmfuy2x1yi5jb20= )
http://www2.0zz0.com/2010/09/30/00/463557959.gif (http://www.cairo7.com/short/m.php?url=ahr0cdovl3d3dziumhp6mc5jb20vmjaxmc8wos8z mc8wmc80njm1ntc5ntkuz2lm)
للنجيب برمة واسعة نحط فيها الماء والملح والقمح ونخليه حتى يطيب جيداااااا وينقص الماء
نصنع كرات من السميد والملح والزيت ونبلها بالماء كيما الكسرة الحرشة تجي مبسة او كيما الكرات تاع الكرباب
ونحطهم مع القمح يطيبو بلا مانحركهم
وكي يحكمو الكرات روحهم ويقساو يكون الماء نقص اكثر نضيف الحليب حسب الرغبة ونخليه يغلي ثم نطفي


ممكن نديروه بلا كرات السميد يجي اخف
http://bp0.blogger.com/_trzoddivrn0/rwk4b6hubhi/aaaaaaaaask/--t2sw5nnkm/s320/pic_0025.jpg

:19::19::19::19::19::19::19:






نحن في الشرق وتحديدا في خنشلة نديرو الشرشم كي ينبت الرضيع سنيناتو الاولى ولكن الطريقة تختالف شوي نحن لا نضيف له كويرات الدقيق ولكن بعد ما يطيب القمح مليح نضيفولو حبيبات فقط حمص طايب مليح ايضانصفيوه مليح من الماء ونوجدو في قصعة الغرس منقي والزبدة ونعركوه مليح حتى تتمازج المكونات مع القمح ونشيحو بشوي روينة تاع القمح ونرسلو لكل الجيران والاقارب يجي حلوماشي مالح
وشفت تاع سطيف يعملولو مرق مثل العيش تماما عندنا ويرميو القمح فيه ويجي بنين ايضا ولكن في الغرب ما يديروهش ما عندهمش الاحتفال بسنينات الرضيع اصلا ينفخو شوي حبوب متعددةويطيبوهم مع العيش بمناسبة دخول السنة الامازيغية ويجي بنين ايضا
الف شكر على المجهود الي تقومي بيه وربي ينجحك في امتحاناتك

[el-dareb]

الله يعطيكم الصحة على وصفات
مليح نتعرفوا على اكلاتنا التقليدية

[قوية بايماني]

الفكرة رائعة والوصفات اروع لكن ارجو ان لا يتم نسيان الموضوع

[nadiem]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[kokotg]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

وين راكي مخبية

[nadiem]

يسقسي عليك الخير راني كنت بلا انترنيت وكي نلقى الفرصة مباشرة نجي للمنتدى

[/زهرة عصفور الجنة/]

فكرة مميزة شكرا

[nadiem]

شكرا لمرورك منى

[nadiem]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته





طاجيــن الجبـــــن:


http://www.arabgalaxy.com/upload/uploads/images/arb-g-147e1b28f3.jpg (http://www.arabgalaxy.com/upload/uploads/images/arb-g-147e1b28f3.jpg)

المقــــادير:


بطاطا مقليه مكعبات حوالي الكوب ونصف_ صدر دجاج مسلوق ومقطع مكعبات _بقدونس مفروم كوب – بصل مفروم كوب – فليفه حمراءمقطعه مكعبات صغيره ربع كوب –زيتون اسود – بيض مسلوق
جبن شرائح – 4بيضات –ملح –فلفل اسود – زعتر ناشف – كله حسب المداق


طريقة التحضير :


في طنجره علي النار نضع البصل ثم البقدونس ثم الفليفه الحمراء حتي ينضج ثم نضيف الملح والفلفل الاسود مطحون وزعتر ناشف



توضع المقاديرفي صحن عميق ويضاف اليها الدجاج المسلوق والزيتون
والبطاطس يضاف اليها جبن مدزاريلا مبشوره و4 بيضات تخلط المقادير
جيدا
نجعز يقالب الكيك ونضع فيه نصف كميه الخليط ثم نضع البيض المسلوق بحيت تقطع كل بيضه نصفين انا استخدمت 3 بيضات ثم جبن الشرائح
ثم باقي الخليط ويضع في الفرن من الاسفل حتي ينضج ويحمر من الاعلي



واليكم صورة بعد التقطيع



http://www.arabgalaxy.com/upload/uploads/images/arb-g-45fc80c8ef.jpg (http://www.arabgalaxy.com/upload/uploads/images/arb-g-45fc80c8ef.jpg)



يقدم مع مرق ابيض وممكن نعملوه في مول الكيك
بصحتكم
منقول

[bassamat]

مشكورة اختى نديم وكنت اتسائل على عدم التثبيت لكن موضوع كما هذا يستاهل

[nadiem]

شكرااااا بسمات

[أريج الكوثر]

الله يبارك خمسة وخموس على الجزايريات الفحلات

ربي يحفظكم من العين

والأكلات كلها تشهي

والفكرة رائعة لتعلم الأكلات المشهورة

جزاكم الله خيرا

[nadiem]

merciiiiiiiiiiiiii

[nadiem]

شكرا على التثبيت منى

[ام ظافر]

الف مبروك على التثبيت موضوع يستاهل نتمنى ما يتوقفش ويبقى دائما متجدد

[nadiem]

شكراااااااااا ام ظافر

[nadiem]

طاجين الشواء من الاكلات التقليدية الجزائرية
من عند الاخت maiar
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=688883

[manana]

اطباقنا التقليدية لديدة مشكورة

[أماني قادة]

أكلة مشهورة عندنا في سوق أهراس اسمها البركوكش
بعد العيد ان شاء أضع الطريقة

[أماني قادة]

المقاددير تاع البركوكش :
لحم دجاج ( أنا نفضل الدجاج ) + حمص + بطاطا + قديد ( خليع ) إن أمكن + طماطم مصبرة + بطاطا + شحم ( يفضل يكون قديم ) + الحليب نفضل حليب لحظة أنا طريقة نقلي لاصوص تاع البركوكش ، لكن كاين الي ما يقليش .
أما البركوكش أنا نفتلو بيدي و نفورو مرتين
ما عنديش صور تاع البركوكش . و ممكن يكون حار

[ام ظافر]

اين انتي اختي كاتبة الموضوع
عسى المانع خير نحن في انتظار جديدك

[louizane]

ماشاء الله تبارك الله عليك اختي

[ابتهال 4]

السلام عليكم بما ان الموضوع يخص التقليدي
انا اول مرة انتبه
اقدم لكم اكلة تشتهر بها منطقتي كثيرا

المقادير:


1- نصف رطل فلفل حار احمر او اخضر


2- رطل طماطم طازجة أو يابسة


3- خمس فصوص ثوم


4- نصف باقة كسبر اخضر


5- ملح


6- ماء ساخن



التحضـــير:


عليكم بشوي الفلفل والطماطم والثوم على الطجين وتنقية الكل من القشور


يوضعون في هاون من الخشب (المهراس) ويهرسون أو يدقون ويضاف لهم الملح


ثم تضاف الكسبرة والكسرة الساخنة المخبوزة بدون خميرة ولا زيت وهي ساخنة للمزيج في الهاون


ويهرس الجميع حتى نحصل على مزيج يمكن اكله بسهولة لا صلب ولا سائل والأفضل أن تأكل


ساخنة وحارة جدا وأرجوا أن تروق للجميع.




تعتبر أكلة الزفيطي الأكلة الأكثر شعبية في بوسعادة الواقعة على بعد 250 كم جنوب الجزائر العاصمة ، ارتبط اسمه بإسمها منذ عشرات السنين حيث يقول بعض العارفين بتاريخ المدينة انه كان موجودا منذ أسس الولي الصالح سيد ثامر هذه المدينة …
وهو طبق تقليدي يتناوله السكان طوال السنة كرمز من رموز المؤكولات التقليدية التي لا يمكن الاستغناء عنها ، والمرأة البوسعادية التي لا تحسن اعداد هذا الطبق الشهي هي في العرف المتداول بعيدة عن أصالة المدينة وتقاليدها المتوارثة ، وتصنع أكلة الزفيطي من خبز الرخساس المعجون بطحين القمح دون تخمير ، ومجموعة من التوابل التي ينقدمها الفلفل الحار جدا ، والذي يستحسن استخدامه جافا (قاوجة) كما تستخدم الطماطم الجافة (المشرحة) اضافة الى الثوم والكسبرة والبسباس المطحون والماء المغلى ، ويتم اضافة السمن البلدي (الدهان لزرق) المصنوع من الزبدة الغنمية التي تصل اثمان الكليوغرام الأصيل منها الى أكثر من 1000 دج اما المزج و الاعداد فيتم داخل آنية خشبية تقليدية بيضاوية الشكل او اسطونية تدعى (المهراس) الذي يصنع الجيد منه من خشب الكروش القاسي ، ويقدم الزفيطي ساخنا او نصف ساخن او حتى باردا في المهراس حيث يتم تناوله بواسطة ملاعق خشبية ،

واذا كان البوسعاديون يفاخرون بأكل طبق الزفيطي حارا ملتهبا ، وحتى دون اضافة المواد الدسمة التي تخفف حدته ، فان غيرهم من زوار المدينة بما فيهم السياح الأجانب القادمين من أصقاع الدنيا ايام العز السياحي قبل العشرية الحمراء ، لا يستطعون إطباق افواههم على القمة الأولى في بداية التجربة من شدة لسعها قبل ان ينغمسوا في التهام المزيد بعد ان يتعودا على طعمه الخاص الذي لا يقاوم والغريب ان البوسعاديين لا يتأثرون بتناول هذا الطبق في حين يعاني غيرهم من صعوبة تاقلم جهازهم الهضمي مع محتويات هذه الأكلة، شأنهم في ذلك شأن جيرانهم البساكرة مع (دوبارة البسكرية) ، كما ان بعض العائلات البوسعادية التي يرافقها الزفيطي خلال فترات كثيرة طوال السنة لا يستطعون هجره حتى في شهر رمضان فيظيفونه الى بقية الأطباق الرماضنية مرة او مرتين او اكثر خلال الشهر الكريم ويفاخر بعظهم بعضا بالقول انه أفطر أمس على (مهراس زفيطي) علما ان هذه الأكلة البوسعادية الأصيلة تنقلت الى مناطق كثيرة في الوطن ، واتخذت أسماء أخرى أهمها (سلاطة المهراس او الباطوط وغيرها) ، كما انها موجودة لدى العائلات المغتربة في فرنسا
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTg700RZ-Hi6VqPgQEX92h3BoSGLF95jgEIlcp43vLO_ae25vTnIg

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQekR_IOC5ClNiVavHB7M2ikvt95Y9rw 6xWxwJeRRwoQYiIGS9Np5XU9-3q2ghttp://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTGwLD4fYfaT7tjkNINw8-aLtY0ZVTwSxbUNSWR3EwGMHC7-tuw

ان شاء الله اذا عجبكم
نزيد نقدم المزيد من ماكولات بوسعادة المحلية

[ام ظافر]

الموضوع كان مثبت ولكن الان بحثت عنه كثيرا
اخواتي لماذا لا يوجد في الاقسام المثبتة اول مرة نشوف موضوع ثبت ثم الغي التثبيت

[terrou]

:19:mmmmmmmmmmmmmmeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrrrrrrrcc ccccccccccciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[وئام الروح42]

موضوع اكثر من رائع

[حسينة 36]

المبرجة السطايفية
http://img104.herosh.com/2011/04/28/754092674.jpg
المقادير حسب الحاجة والكمية
الغرس تعجنيه بلماء وماء ورد +زيت+ جلجلانية+قرنفل+قرفة .باه يولي طري .اما العجينة تلميها بللا ما تعجني 3كيلات سميد+كيلة من الزيت والزبدة .+ملح وجلجلانية.وقبل ما تلمي بالماء نحي منو شوي باه تحرشي بيه.....يعني حطي شوي منو وحطي فوقو نص لعجينة ثم الغرس ثم النص تاع لعجينة ثم باقي لي تحرشي بيه...اضغطي بيدك باه تولي دائرة بسمك 1.5سم وقطعي مقروطات اعدلي كل وحدة بين كف يديك وطيبي في طاجين لحديد:19::19:



سلام شكرا ليكي هاذي احنا تاني نديروها في الطارف ونقولولها البراج او المله بالغرس ونطيبوها ثاني بلا غرس


:1::1::1::1::1:

[نسيبة 2009]

نرجو من المشرفين تثبيت الموضوع

[نورة]

للرفع ***************

[fatouzar]

لعابي سالت شكرا

[mimicha1977]

اهلا حبيبتي ناديم ادخلي على هذا الرابط فيه الوصفة لكنتي طلبتيها اسفه حبيبتي علىالتاخير

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=812511

[nadiem]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[oum hadjer]

يعطيك الصحه يا العمريه مدرتيلناش غير العصبانه السطايفيه

[nadiem]

يعطيك الصحه يا العمريه مدرتيلناش غير العصبانه السطايفيه


:mh92::mh92::mh92::mh92::mh92:
العصبانة


http://3.bp.blogspot.com/_DG0RGgkiCm8/S3aO31JzFII/AAAAAAAAAkQ/o6CjHW5-a6Y/s200/apVABg04171915.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_DG0RGgkiCm8/S3aO31JzFII/AAAAAAAAAkQ/o6CjHW5-a6Y/s1600-h/apVABg04171915.jpg)
المقاديرالمرق
- حبة بصل كبيرة مفرومة
- فلفل اسود
- قرفة
- ملعقة طماطم علب
- ملح
- حفنة حمص
- قليل من الزيت
مقادير الحشو
- حبة بصل
- روز
- نعناع مرحي يابس و اخضر
- معدنوس و الكزبر الاخضر
- فلفل اسود
- ملح
- قرفة
- كزبر يابس
- كل احشاء الكبش )المعدة والامعاءوالرئة ......)
الكيفية
ناخد كل مواد المرق و نضعهم في طنجرة للقلي وفي جهة اخرى ناخذ مقادير الحشو و نقطعهم قطع صغيرة و نكون قد اخطنى الكرشة ثم نضع فيها الحشو ثم نكمل اخطاتها و نعيد الكرة حتى نكمل الكل ثم نضعهم في المرق ونغلق عليهم الطنجرة حتى ينضج الجميع و ياكل معه سلاطة
ملاحظة: ممكن انه تعملي مجموعة من الكرات الصغيرة و تحشيها بالقطع و تقومين بخياطتها زي ماهو في الصورة
او تصنعين كرة وحدة كبيرة بالكرشة و تحشيها و بعد النضج تقومين بتقسيمها

[zahra30]

السلام عليكم
ما شاء الله كل الوصفات هااااااايلة وكاينين اللي يشبهو انتاوعنا والاسامي تختلف وكاين اللي ليها نفس التسمية وكاين اول مرة نسمع بها المهم روووعة
اليوم درت محجوبة انتاع البرانس وما كانش اللي ما يعرفهاش كاول مشاركة ليا وان شاء الله كل ما اندير حاجة تقليدية نحطهالكم
طولت عليكم نخليكم مع الصور

http://hh7.an3m1.com/Sep/an3m1.com_13313259941.jpg

تحياتي

[oum hadjer]

بارك الله فيك و يعطيك الصحة عل هذو الوصفات الرايعيييييييييييييييين*

[*ام رامي*]

يعطيك الصحة
وصفات تقليدية رائعة
موضووووعك صراحة رائع جدا
بارك الله فيك

[nadiem]

[QUOTE=zahra30;9142837]السلام عليكم
ما شاء الله كل الوصفات هااااااايلة وكاينين اللي يشبهو انتاوعنا والاسامي تختلف وكاين اللي ليها نفس التسمية وكاين اول مرة نسمع بها المهم روووعة
اليوم درت محجوبة انتاع البرانس وما كانش اللي ما يعرفهاش كاول مشاركة ليا وان شاء الله كل ما اندير حاجة تقليدية نحطهالكم
طولت عليكم نخليكم مع الصور

http://hh7.an3m1.com/Sep/an3m1.com_13313259941.jpg

تحياتي
[/QUOTE



:mh92::mh92::mh92::19::19::19::19::19::19: merciiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[Sabrina ALG]

فكرة راسعة اختي ناديام هاذا وين شفت الموضوع باؤك الله فيك و في الاخوات على الوصفات

[nadiem]

shokran limororikom

[sarra5]

merciiiiiiiii a vouus

[الأمنيات]

ماشاء الله .................يعطيك الصحة رائعه

[nadiem]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[zahra30]

مساء الخير اخت نديم ان شاء الله تكوني بخير......
اليوم جبتلكم اكلة تقليدية وهي الطعام بالحليب ....مشهورين به بزاف جهتنا او عرشنا ( في ولاية باتنة ) لانو لذيذ وغني وما كانش اللي ما يبغيهش وخاصة اللي مجربينو .... بلا ما نطول عليكم تفضلوا
http://im26.gulfup.com/2012-03-11/1331480764101.jpg

الطعام طريقتو باينة ( احنا نضيفولو الدهان )
المرقة انتاعو فيها / البطاطا والقرعة ( الخضر اللي تحبيها )
الطماطم حبة ( حسب الحجم لانو ما نكثروش منها )
الكليلة والفول اليابس والقديد والفلفل الاخضر الحار وتخليه في الاخير باش يطلق البنة انتاعو و الملح والماء ( كمية الماء قليلة قد ما طيب الخضرة وتفوري الطعام انتاعك )
كلشي طايب وكمية المرق قليلة غلي الحليب تقريبا 1 ل ( انتاع البقرة ولا اللحظة واش عندك ) وضفيه للمرقة ثم الفلفل
وبصحتكم
ان شاء الله يعجبكم وتجربوه

[nadiem]

شكرا,حتى حنا نديروه يجي الحليب بنيييييييين

[سمراء الدنيا]

بارك الله فيك على المجهود اللي راكي تقومي بيه
و لو كان ما راحوليش التصاور وكان راني شاركت
بصح عما قريب ان شاء الله نعاودهم

[nadiem]

بارك الله فيك على المجهود اللي راكي تقومي بيه
و لو كان ما راحوليش التصاور وكان راني شاركت
بصح عما قريب ان شاء الله نعاودهم



fil intidhar nshllah:mh92::mh92:

[zahra30]

السلام عليكم
صباح الخير اخت نديم ان شاء الله تكوني بخير حبيت نشارك بطبق الشخشوخة
ان شاء الله يعجبكم
http://im27.gulfup.com/2012-03-15/1331798693191.jpg

تحياتي

[nadiem]

السلام عليكم
صباح الخير اخت نديم ان شاء الله تكوني بخير حبيت نشارك بطبق الشخشوخة
ان شاء الله يعجبكم
http://im27.gulfup.com/2012-03-15/1331798693191.jpg

تحياتي


صباح الخير زهرة يسقسي عليك الخير
بصحتكم الشخشوخة وشكرا للمشاركة:mh92::mh92:

[nadiem]

فتيل طعام الحموم للاخت my lamis
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=895537

قرنطيطة ل marxa
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=685799
المردف -لادراري
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=895722
:mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::m h92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::19: :19::19::19::19::19::19::19::19::19::19::19::19::1 9::19::19::19::19::19::19::19:

[nadiem]

البامية على طريقة جنوب الجزائري
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=897266

[zahra30]

صباح الخير اخت نديم ان شاء الله تكوني بخير
بالسيف ما لقيت الموضوع اننتاعك قريب يتودر ..لازم تنعشيه شوية قبل ما يجي الصيف هههههههه
راني اليوم جبتلك طبق تقليدي ان شاء الله يعجبكم نسموه الزراوي وراني درتلو موضوع خاص
تحياتي لك وللجميع

http://im25.gulfup.com/2012-03-19/1332141051121.jpg

[nadiem]

merci okhti zaha wbsahatkom

[nadiem]

:mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::m h92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh9 2::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92: :mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92:

[nadiem]

القوارط المستغانمية
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=902944

[nadiem]

:mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92:

[zahra30]

راني نشوف غير انا اللي راني نشارك في موضوعك اخت نديم :rolleyes:
اما فاتوني وابقيت الاخيرة في لشان
ولا راني كبيرة عليكم في العمر غير راني نتبع في التقليدي
غير فهميني :confused::confused::confused::confused::confused: ههههههه
اليوم جبتلك طبق الشرشم انديروه للرضيع كي يبدا انبت السنين والطمينة

http://hh7.an3m1.com/Sep/an3m1.com_13324222751.jpg

ان شاء الله يعجبوكم
تقبلي ودي

[nadiem]

راني نشوف غير انا اللي راني نشارك في موضوعك اخت نديم :rolleyes:
اما فاتوني وابقيت الاخيرة في لشان
ولا راني كبيرة عليكم في العمر غير راني نتبع في التقليدي
غير فهميني :confused::confused::confused::confused::confused: ههههههه
اليوم جبتلك طبق الشرشم انديروه للرضيع كي يبدا انبت السنين والطمينة

http://hh7.an3m1.com/sep/an3m1.com_13324222751.jpg

ان شاء الله يعجبوكم
تقبلي ودي



ماشاء الله عليك ختي زهرة لالا راكي لالاّهم وراكي منورة الموضوع صح الجديد مليح بصح واحد ما يستغنى على التقليدي
شوفي طريقتنا تاع الشرشم فصفحة 16 بالاك تعجبك
وبصحتكم و شكرا لك:19::19:

[zahra30]

العفو اختي العزيزة نديم حشمتيني ... كنت نتمسخر برك راني نحس روحي وحدة من العائلة
والشرشم انتاعكم الله يبارك يبان يشهي بصح بلا سميد يكون خفيف خير ....
http://bp0.blogger.com/_tRZoddIVrN0/Rwk4B6hubHI/AAAAAAAAASk/--t2sW5NnkM/s320/PIC_0025.JPG
بصح احنا انديروه بزوج طرق * اما بالطمينة * ولا نديرولو مرقة بالكليلة والفول اليابس والقديد
وكلها نعمة ......وربي يدومها

[nadiem]

العفو اختي العزيزة نديم حشمتيني ... كنت نتمسخر برك راني نحس روحي وحدة من العائلة
والشرشم انتاعكم الله يبارك يبان يشهي بصح بلا سميد يكون خفيف خير ....
http://bp0.blogger.com/_tRZoddIVrN0/Rwk4B6hubHI/AAAAAAAAASk/--t2sW5NnkM/s320/PIC_0025.JPG
بصح احنا انديروه بزوج طرق * اما بالطمينة * ولا نديرولو مرقة بالكليلة والفول اليابس والقديد
وكلها نعمة ......وربي يدومها







/ 3

http://www.fleursliban.com/images/spacer.gif
http://www.fleursliban.com/images/spacer.gif
http://www.fleursliban.com/images/spacer.gif
http://www.fleursliban.com/upload/fleurs-liban-19.gif


http://www.fleursliban.com/images/spacer.gif:1::1::1::1::1::1::1::1:
:mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92::mh92:

[نيفرتيتي.]

شهتوني نموت على الاكلات التقليدية

[نيفرتيتي.]

الشرشم هايل احنا نديروه كي ينبت الطفل الصغير اسنانو
نجيبو القمح نغسلوه ونشمخوه با يطيب في ساع وبعد نديرولو الملح ونخلوه يطيب كاين الل يحط معاه الحمص

[nadiem]

الشرشم هايل احنا نديروه كي ينبت الطفل الصغير اسنانو
نجيبو القمح نغسلوه ونشمخوه با يطيب في ساع وبعد نديرولو الملح ونخلوه يطيب كاين الل يحط معاه الحمص
شكرا لك:mh92::mh92::mh92:

[zahra30]

السلام عليكم .....اختي نديم ان شاء الله تكوني بخير
جبتلك اليوم اكلة تقليدية انديروها بزاف في الشتاء بصح ذرك سخن الحال ما انديروها
حتى نعودو نتوحمو عليها هههه
وهي شخشوخة الكسرة وكل واحد وكيفاش ايسميها وفي عرشنا في باتنة ايسموها بالشاوية بازين ولا الربوز عند اخرين
وتتاكل بالفلفل الطرشي ولا البصل انتاع الشلوط
واذا عجبتكم نحطها في صفحة خاصة بيها

http://im27.gulfup.com/2012-04-12/1334241868821.jpg

تحياتي للجميع

[nadiem]

شكرا لك عزيزتي راكي فحلة مئة بالمئة انا سمعت بيها بصح من عندك نشالله نتعلمها
شوفي تطبيقاتي بالاك تتشجعي وتطبقيهم ثاني ختي زهرة http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=932276

[zahra30]

انتي هي الفحلة يالغالية وراني شفت تطبيقاتك بصح لوكان غير درتي صور يكون مدعم اكثر .... المهم يعطيييك الصحة وتاكلوهم بالصحة والعافية
ان شاء الله

http://vb.alslh.com/imgcache/2/10162alsh3er.gif

[nadiem]

انتي هي الفحلة يالغالية وراني شفت تطبيقاتك بصح لوكان غير درتي صور يكون مدعم اكثر .... المهم يعطيييك الصحة وتاكلوهم بالصحة والعافية
ان شاء الله

http://vb.alslh.com/imgcache/2/10162alsh3er.gif
حتى انا تمنيت ذلك ,معليهش تخيليهم برك ههههههه:d

[الواثقة بالله 23]

بارك الله فيك موضوعك اكثر من رائع

[nadiem]

بارك الله فيك موضوعك اكثر من رائع
نورتي الموضوع شكرا :dj_17::dj_17::dj_17:

[zamilio]

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=935711

[asma 8]

بارك الله في صاحبة الفكرة ربي ينورك وينور كل وحدة فيكم


شكرا لاتسع للوصف فلايسعني الا الدعاء لكل واحدة فيكم بالخير

[mama kika]

بارك الله فيك

[nadiem]

بارك الله في صاحبة الفكرة ربي ينورك وينور كل وحدة فيكم


شكرا لاتسع للوصف فلايسعني الا الدعاء لكل واحدة فيكم بالخير
نشالله يتقبل ربي دعاءك ونشالله تكوني استفدتي ,شكرا لك

[nadiem]

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=935711
شكرا لك عزيزتي اول مرة نشوفها هذا خبز عربي مداير كي الفارمسة ,مشكورة:mh92::mh92::mh92:

[nadiem]

بارك الله فيك
وفيك بركة،منورة عزيزتي:mh92::mh92:

[narjisse23]

يعطيك الصحة نفس الوصفات عندي من كتاب الطبخ القسنطيني
ربي يبراك فيك

[nadiem]

يعطيك الصحة نفس الوصفات عندي من كتاب الطبخ القسنطيني
ربي يبراك فيك
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii:mh31::mh31::mh31::m h31::mh31::mh31:

[سنوم 33]

احنا في تبسة...............عدنا عادة كل جمعة نديرو البركوكش بالصوص والحليب والقديد.ولا بالدجاج ولا باللحم.............................ولي تحب تشوف الكيفية تدخل.لموضوع ام دودة تحكي على كيفية البركوكش بالحليب

[وجدان الاسود]

ششششششششششكرا على الوصفات ولى عدودة

[nadiem]

احنا في تبسة...............عدنا عادة كل جمعة نديرو البركوكش بالصوص والحليب والقديد.ولا بالدجاج ولا باللحم.............................ولي تحب تشوف الكيفية تدخل.لموضوع ام دودة تحكي على كيفية البركوكش بالحليب

ششششششششششكرا على الوصفات ولى عدودة
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii:dj_17::dj_17:

[Rose19]

اسمحيلي يا Nadiem البربوشة السطايفية تاع الصح مافيهاش الباطاطا و الجريوات نديروها بصح ماشي في الاعراس و المناسبات ولا اذا جا ضيف
البربوشة (الكسكس) تاع الصح باللفت كيما نقولو تاع لعرب ماشي الفرنسيس + الخرشف+الحمص كيما قلتي و البربوشة ندرولها الدهان الحار " يتخبا spécial للمناسبات و خاصة الاعراس sur commande".
اما المبرجة اسمحيلي مانديروش فيها الجلجلانية و مانعجنوش الغرس بما الورد

[nadiem]

اسمحيلي يا Nadiem البربوشة السطايفية تاع الصح مافيهاش الباطاطا و الجريوات نديروها بصح ماشي في الاعراس و المناسبات ولا اذا جا ضيف
البربوشة (الكسكس) تاع الصح باللفت كيما نقولو تاع لعرب ماشي الفرنسيس + الخرشف+الحمص كيما قلتي و البربوشة ندرولها الدهان الحار " يتخبا spécial للمناسبات و خاصة الاعراس sur commande".
اما المبرجة اسمحيلي مانديروش فيها الجلجلانية و مانعجنوش الغرس بما الورد
ختي انا حطيت طريقتنا واذا حبيتي حطيلنا طريقتك :mh31::mh31::mh31::mh31::mh31:

[نسائم الصباح]

شكرا أختي على هذا الموضوع الجميل جدا .وقد أعجبني .سأشارك .بعدما أقرأ جميع الوصفات المكتوبة .أعطيني وقت

حطولك الدوبار البسكرية ولا مزال .

[أم البنين11]

هيا علاه راكم نعسانين شاركونا باسرار الطبخات التقليدية
راني نستنا في اهل بسكرة وناس لقبايل والعاصميات والقسنطينيات الله يبارك 48 ولاية على الاقل 48 اكلة:mh31::19::mh31:

أولا شكرا أختي على هذي الفكرة الرائعة
بصح نسيتي تذكري ناس الغرب
وهران ، تلمسان .......
حنا عندنا الحريرة ، الطعام ، طاجين الزيتون ، المثوم
البغرير ، المدلوك ، المسمن ، المبسس ( نتاع الزيت ولا نتاع الطاجين )
و إلى لقاء قريب استودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه

[nadiem]

شكرا أختي على هذا الموضوع الجميل جدا .وقد أعجبني .سأشارك .بعدما أقرأ جميع الوصفات المكتوبة .أعطيني وقت

حطولك الدوبار البسكرية ولا مزال .
معليش ختي ياريت تحطي طرقية الدوبارة للفائدة
:mh92::mh92:

[nadiem]

أولا شكرا أختي على هذي الفكرة الرائعة
بصح نسيتي تذكري ناس الغرب
وهران ، تلمسان .......
حنا عندنا الحريرة ، الطعام ، طاجين الزيتون ، المثوم
البغرير ، المدلوك ، المسمن ، المبسس ( نتاع الزيت ولا نتاع الطاجين )
و إلى لقاء قريب استودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه


كل المناطق عندها اكلات جميلة يارريت تحطيلنا وصفاتك
:mh92::mh92::mh92::mh92:

[nadiem]

خبز الدار التقليدي من مطبخي
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1118117

[tomassalim]

السلام عليكم خواتاتي عجبتني الفكرة هايلة نستفادو من بعض وانا نعشق الطبخ بزاف
من الاكلات التقليدية عندنا في ولاية الوادي كسرة مسوكة
المقدير : شحمة مفتتة رقيقة .راس ثوم -3 مغارف كبار طماطم مصبرة - فلفل حارة مقطعة رقيقة -حبة طماطم خضراء يعني تكون ناشفة من الماء-قبيلا من الملح -مغرف صغيرة كروية مغرف صغيرة كسبر مرحي-
الطريقة: نخلط جميع المكونات وناتي بالعجينة والعجينة تكون نفس عجينة المحاجب تكون بالسميد مش بالفرينة ونقسمها الى كرات صغيرة ونفتح واحدة ونضع الخليط ونفتح كرة العجين الثانية ونغطي بها الحشو ونضعط جيدا على الجوانب حتى لا تنفتح-ونطيبها عل صاج حديدي متل المحاجب لكن من غير زيت
والله غير بنينة وماتبانش بنة الشحمة-

[nadiem]

شكرا لكن
حبيت نسقسيكم يا فحلات على اكلة البوبنيط ليتعرفها تعطيهالنا:mh31:

[kroudja]

المقادير
صدر دجاج
100غ بطاطا
12 ورقة ديول
6 بيضات
50غ بقدونس
40غ بصل
ماء
200غ جبن
8غ كركم
10غ ملح
10غ فلفل
30غ مارغرين

؟ طريقة الإعداد
نضع صدر الدجاج في طنجرة بها ماء بعد عصر الليمون عليه، ونضيف رأس بصل وبهارات الدجاج حتى ينضج. بعد نضجه، نقوم بتقطيع الدجاج، ونضيف إليه بقية المقادير. ثم نبدأ بتجهيز الطاجين، حيث نقوم بدهنه بقليل من الزبدة، ثم نضع أوراق الديول في الطاجين، نضع الخليط والبيض المطبوخ، ثم نبدأ بلف الورقة الموجودة على الجوانب.نخلط مقادير تزيين وجه الطبق مع بعض، ونضعها على الوجه وندخله الفرن.

[nadiem]

المقادير
صدر دجاج
100غ بطاطا
12 ورقة ديول
6 بيضات
50غ بقدونس
40غ بصل
ماء
200غ جبن
8غ كركم
10غ ملح
10غ فلفل
30غ مارغرين

؟ طريقة الإعداد
نضع صدر الدجاج في طنجرة بها ماء بعد عصر الليمون عليه، ونضيف رأس بصل وبهارات الدجاج حتى ينضج. بعد نضجه، نقوم بتقطيع الدجاج، ونضيف إليه بقية المقادير. ثم نبدأ بتجهيز الطاجين، حيث نقوم بدهنه بقليل من الزبدة، ثم نضع أوراق الديول في الطاجين، نضع الخليط والبيض المطبوخ، ثم نبدأ بلف الورقة الموجودة على الجوانب.نخلط مقادير تزيين وجه الطبق مع بعض، ونضعها على الوجه وندخله الفرن.
شكرا لكن واش اسم الطبق هل هو البسطيلة؟ :19:

[nadiem]

البطوط البسكري janna (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=309416) de
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=528839

[nadiem]

الزيراوي de ابداع جزائرية (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=469642)
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1213115

[ام ضياء83]

هذه اول مشاركتي لي في منتدى الجلفة و ارجو ان تتقبلوني صديقة معكم وارجو ان تشجعوني بتعليقاتكم واتمنى ان اكون مفيدة لكم كما افدتموني كثيرا في وصفات الرئعة و اليوم ساقدم لكم طبق تقليدي لدينا سهل وخفيف خاصة للاخت التي طلبت الدوبارة البسكرية ولكن هذه دوبارة سوفية واتمنى ان تعجبكم ولا تبخلو عليا باردودكم.
المقدير=
حمص منقوع ليلة كاملة حوالي 12ساعة
فلفل احمر يابس طبعا حسب الرغبة حاراو حار جدا
ملعقة قهوة كمون
ملعقة قهوة صغيرة كربونات
ملعقة قهوة كروية
ملح حسب الذوق
حوالي 3الى4حبات طماطم
راس فلفل اخضر حار
حبة قارص
سنة ثوم .
التحضير=
في اناء نحط الحمص+راس فلفل احمر يابس+الكمون+الكربونات+الملح ونتركها الى ان ينضج الحمص.ومن جهة اخرا نقطع الطماطم قطع صغيرة والفلفل الاخضر و في مهراس نتاع اللوح نديرو الكروية وشوية نتاح الملح ونهرس ومبعد نزيدو الفلفل اخضر الي قطعناه ونهرس ومبعد نزيدو الطماطم ونهرس هكذا بالترتيب.بعد نضج الحمص ناخذ غراف نتاع الحمص نهرسا ونضيفا للحمص ونضيف التهريسة ايضا للحمص ونخلط الكل ونضيف طبعاواكيد الزيت الزيتون وعصير اليمون ونمزج ونضعه في الصحن ونزينه بشرائح الليمون والفلفل المرقد نسميه في منطقتنا "منgوع"

ان شالله يكون شرحي وافي و ان شالله مرة الجاية نزل الموضوع بالصور

[nadiem]

هذه اول مشاركتي لي في منتدى الجلفة و ارجو ان تتقبلوني صديقة معكم وارجو ان تشجعوني بتعليقاتكم واتمنى ان اكون مفيدة لكم كما افدتموني كثيرا في وصفات الرئعة و اليوم ساقدم لكم طبق تقليدي لدينا سهل وخفيف خاصة للاخت التي طلبت الدوبارة البسكرية ولكن هذه دوبارة سوفية واتمنى ان تعجبكم ولا تبخلو عليا باردودكم.
المقدير=
حمص منقوع ليلة كاملة حوالي 12ساعة
فلفل احمر يابس طبعا حسب الرغبة حاراو حار جدا
ملعقة قهوة كمون
ملعقة قهوة صغيرة كربونات
ملعقة قهوة كروية
ملح حسب الذوق
حوالي 3الى4حبات طماطم
راس فلفل اخضر حار
حبة قارص
سنة ثوم .
التحضير=
في اناء نحط الحمص+راس فلفل احمر يابس+الكمون+الكربونات+الملح ونتركها الى ان ينضج الحمص.ومن جهة اخرا نقطع الطماطم قطع صغيرة والفلفل الاخضر و في مهراس نتاع اللوح نديرو الكروية وشوية نتاح الملح ونهرس ومبعد نزيدو الفلفل اخضر الي قطعناه ونهرس ومبعد نزيدو الطماطم ونهرس هكذا بالترتيب.بعد نضج الحمص ناخذ غراف نتاع الحمص نهرسا ونضيفا للحمص ونضيف التهريسة ايضا للحمص ونخلط الكل ونضيف طبعاواكيد الزيت الزيتون وعصير اليمون ونمزج ونضعه في الصحن ونزينه بشرائح الليمون والفلفل المرقد نسميه في منطقتنا "منgوع"

ان شالله يكون شرحي وافي و ان شالله مرة الجاية نزل الموضوع بالصور
شكرا لك اختي ومرحبا بك بيننا الوصفة هايلة يعطيك الصحة سلامي

[souheila dz]

راني قريت كل الوصفات مشكوورة أختي و ان شاء الله نفيدكم أنا تاني بوصفة

[نورانيات]

يعطيك الصحة أختي موضوعك المقترح رائع يخلي دائما أكلات زمان في الذاكرة راني حنحاول قريبا نحط وصفاتي المستمدة من التاريخ القسنطيني

[nadiem]

راني قريت كل الوصفات مشكوورة أختي و ان شاء الله نفيدكم أنا تاني بوصفة

يعطيك الصحة أختي موضوعك المقترح رائع يخلي دائما أكلات زمان في الذاكرة راني حنحاول قريبا نحط وصفاتي المستمدة من التاريخ القسنطيني
شكرا وفي انتظار الوصفات.سلامي:19:

[b030771]

احنا في تيارت عندنا اكلات المشوي - السفوف - الرقاق --البركوكس خاص بلمود الجديد -التشيشة مرمز بالسمن والعسل النحل -

[nadiem]

احنا في تيارت عندنا اكلات المشوي - السفوف - الرقاق --البركوكس خاص بلمود الجديد -التشيشة مرمز بالسمن والعسل النحل -
شكرا وفي انتظار الوصفات :19::19::19:

[nounoudjs]

ما شاء الله يعطيك العافية

[naimakd]

اختي العزيزة شهيتيني في الكسرة المسوكة .مع حالة الطقس البارد .شكرا على الوصفة.

[aicha3357]

Baraka Allah fik

[ام محمّد]

علاش ورق العنب يتباع عندنا في الجزاير
قالولي بنته دايرة كي ورق الحنة بصح

[nadiem]

علاش ورق العنب يتباع عندنا في الجزاير
قالولي بنته دايرة كي ورق الحنة بصح
ياخي اشجار العنب مزروعة في كل مكان ماعليك غير تقلعيهم :D:D:D
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSDUpot5wsrQ8QKJboUZxLJt2BqTfSj8 qlP8QmULFOWf_BegLhPFA

[راجية غفران ربها]

اسمحولي حبيت نسقسي عندي ولدي خرجتلو السن الاولى يعني بدا ينبت واش ندير كأكلة و نبعثها للعائلة بلا الشرشم حنا في عوايدنا نديرو الشرشم حابة نبدل شوي ههههههههههه

في انتظار ردكم تقبلو مني قبلاتي الحارة

[لميس حواء]

السلام عليكم اخواتي عجبني الموضوع بزززززززززززززززززززاف (هذا وين شفتو قولولي صبح الخير) و ما عنديش الوقت درك باش نشوف كل الصفحات(راهم بزاف تبارك الله) و حبيت نشارك معاكم بتقاليدنا في الاكل و ما علاباليش يلا هدرتو على الكسكس حابة كل اخت تقولنا باش يديرو المرقة لي يسقيو بيها الكسكس هنا في منطقتنا نسقيو الكسكس بثلاث مرقات اما
حمص و زرودية و قرع
او بالفول و راهو الموسم نتاعو
او باللفت و الحمص
و طبعا اللحم او الدجاج
شوفو طبق الكسكسي لي درناه البارح الجمعة
http://www.lamst-a.net/upfiles/1q365004.jpg
صورتو قبل ما نحط اللحم

[راجية غفران ربها]

السلام عليكم اخواتي عجبني الموضوع بزززززززززززززززززززاف (هذا وين شفتو قولولي صبح الخير) و ما عنديش الوقت درك باش نشوف كل الصفحات(راهم بزاف تبارك الله) و حبيت نشارك معاكم بتقاليدنا في الاكل و ما علاباليش يلا هدرتو على الكسكس حابة كل اخت تقولنا باش يديرو المرقة لي يسقيو بيها الكسكس هنا في منطقتنا نسقيو الكسكس بثلاث مرقات اما
حمص و زرودية و قرع
او بالفول و راهو الموسم نتاعو
او باللفت و الحمص
و طبعا اللحم او الدجاج
شوفو طبق الكسكسي لي درناه البارح الجمعة
http://www.lamst-a.net/upfiles/1q365004.jpg
صورتو قبل ما نحط اللحم




اهلا بك بالنسبة لتقاليدنا نحن نديروه مرقة حمرا باللفت و الجريوات و الخرشف و نديروه كذلك مرقة بيضة باللفت و شفت صحبتي يديروه بلاريكو و الفول و الجلبانة عجبتني الفكرة و ساعة ساعة نطبقها

[لميس حواء]

السلام عليكم يا بنات راكم ناعسين انا هذا وين لقيتكم غادي نقرقجكم
قولولي يلا تعرفو هذا و واش تسموه
http://www.lamst-a.net/upfiles/Bkh20315.jpg

[بسملة توحيد]

موضوع هااايل بورركتن

[هيندة]

الله يجزيكم كل خير بس من فطلك السيت نتاع غربية البلابي لا يعمل فما هو الحل من فطلك

[mariana1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أول مرة نشوف هذا الموضوع وأعبرت ديكسيونير أي منجد لأني أحتجت للثريدة جيت نجري لمنتدانا الحبيب فأنقذني هذا الديكسيونير فبارك الله في nadiemمنشئة الموضوع وجزاها خيرا يامن أنقذتينيأنقذك الله.

[leila-alger55]

444444444444444444444444444

[ام ايمان16]

سمك محشي :

http://tabakh.files.wordpress.com/2010/01/41.jpg?w=400&h=200
الحشوه مكونه من

1 قرن فلفل حار

1 ضمه بقدونس

1 حبة بندوره

2 فص من الثوم

ملح

جوز مفروم

تتبيلة السمك

عصير ليمون +كمون +زنجبيل مطحون +ملح +فلفل اسود

الطريقه

نظفي السمك جيدا ًونشفيه وتبليه بما ذكر

ضعيه في الثلاجه ساعتين ليتشرب التتبيله

افرمي البقدونس والفلفل والبندوره

والثوم والجوز ناعم واحشي السمك بها

http://tabakh.files.wordpress.com/2010/01/2.jpg?w=400&h=230
وهيك صار عنا سمكه محشيه وسمكتين بدون حشي
http://tabakh.files.wordpress.com/2010/01/3.jpg?w=400&h=210

ضعي 3 ملاعق ماء في قعر الوعاء واشوي السمك

في فرن متوسط الحراره حتى ينضج

http://tabakh.files.wordpress.com/2010/01/5.jpg?w=400&h=205وهس سمكتي المحشيه شوووووووووو

يمي يمي يمي بتشهىىىىىى


http://tabakh.files.wordpress.com/2010/01/41.jpg?w=400&h=200
قدميها مع المقبلات بطاطا مقليه وسلطات

مطلوع القمح غذاء ودواء

بسم الله الرحمن الرحيم


سأقدم لكن اليوم وصفة غنية عن التعريف لا تكاد تخلو منها موائدنا


المطلوع ولكن بالدقيق الأسمر الكامل أو القمح الكامل غير مقشر


بعد عرض الوصفة والصور سأنقل لكن فوائد النخالة


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/2925.jpgالمقادير


1. كل ثلاث كيلات قمح كامل نضيف لها كيلة فرينة.


2. كل خبزة مطلوع ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق).


3. كل خبزة ملعقة ونصف خميرة فورية.


4. ملعقة صغيرة سكر.


5. سينوج.


6. ماء دافئ.


7. كل خبزة مطلوع ملعقة زيت كبيرة وهذا في الأخير.


8. على رأس ملعقة صغيرة محسن الخبز (ضروري جدا).



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/2924.jpgالكيفية


نضع المقادير الجافة مع بعض ونخلطهم ثم نبلل بالماء الدافئ ندلك قليلا ثم نضعه بجنب القصعة وأتركه حتى يطلع بعدما يطلع نضيف له الماء الدافئ بكميات قليلة جدا وندلكه جيدا حتى يدخله الهواء في الأخير نضيف له الزيت وندخله جيدا بعد ذلك نعمل كريات نغطيها ونتركها تستريح قليلا ثم نقرصها على منديل كتان كي لا يلتصق المطلوع ونفس الشئ مع الباقي ونتركه حتى يطلع وبعد ذلك نطيبوه في الفراح.


http://msc.wlxrs.com/ubx7fnmych1cxinoaav6sg/images/transparent.gif


http://msc.wlxrs.com/ubx7fnmych1cxinoaav6sg/images/transparent.gif http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://public.bay.livefilestore.com/y1pjimfqxqvrqasxc4lxkgpz9ewfb7u-zvsk8ll7kbxyl-fnlm9x6dhaskfws9va0jv-75vn47ynlvxgukb8ynefa/11-01-28_11-44.jpg?psid=1 (http://public.bay.livefilestore.com/y1pjimfqxqvrqasxc4lxkgpz6fyzodcmqrdcvygogsplygmork vr5ft-45sb332wly3qhzhkw_vy57rd62klkkuzg/11-01-28_11-44.jpg?psid=1)


زاكي



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://public.bay.livefilestore.com/y1pfvengaqrwp4zsigmuglil2gvcoibusq4srkes9a_bh1kymx ug2l3gdc9lqavboyoureghcyxs3shti8t4fc18q/11-01-28_11-46.jpg?psid=1 (http://public.bay.livefilestore.com/y1pfvengaqrwp4zsigmuglilx6dccx2ndg-al5ainvsp64dudqwvcqxm1ngv7ut1cwdjjariepgxgomjynxbh vsag/11-01-28_11-46.jpg?psid=1)


طالع



http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://public.bay.livefilestore.com/y1pqvabgxb0cxfokpibvdjxvirlth2kdvbkt6bbbsrvwgasf6e 5qhhffberkm-enfien4licppovsjrqvt3trky2a/11-01-28_11-48.jpg?psid=1 (http://public.bay.livefilestore.com/y1pqvabgxb0cxfokpibvdjxvfcrecsffsdql2xgpz6mgghou42 opnscee9ab9vmgk5kq5ykmjdpkhvsunuyrshjbq/11-01-28_11-48.jpg?psid=1)


خفيف



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/2937.jpg


يعطيك الصحة

السلام عليكم يا بنات راكم ناعسين انا هذا وين لقيتكم غادي نقرقجكم
قولولي يلا تعرفو هذا و واش تسموه
http://www.lamst-a.net/upfiles/bkh20315.jpg


واش هو هاذا مانعرفوش؟

[لميس حواء]

يعطيك الصحة



واش هو هاذا مانعرفوش؟

هذا احنا نسموه البوبال نجمعوه من الجبل و نقيوه نفوروه و نحمسوه و يؤكل (هو طبيعي بدون تدخل الانسان لكن كاين نبتة أخرى تشبهلو لكن لا تؤكل يقال إنها سامة )

[رسيل غفران]

[cالسلام عليكم
وبمناسبة هذا الشهر الفضيل اتقدم الى كل اهل الجلفة واهل منتداها باعمق المشاعر متمنية رمضان خير على الجميع
عزيزاتي اشكركن على كل وصفة تضعونها هنا ليستفيد منها كان ماكان جعلها الله في ميزان حسناتكم كل ما يوضع هنا جميل
وما شد انتباهي وصفة جميلة لكن للاسف لم اجد مكوناتها او طريقة تحضيرها فارجو من اي واحدة فيكن تعرف الوصفة او صاحبتها تنقل لي ذلك والشكر الجزير لكن وصح رمضانكم وكل عام وانتن بخير وعافية
الوصفة من اعداد قدسية هذا اسمها وهي البروكلو بالفيونداشي مع صوص بيضاء بالزيتون صورة الوصفة موجودة لكن لم اجد مكوناتها فارجوكم ابحثن عنها لي في اقرب وقت ...وصح فطوركم[/right][/color][/

[mounia5]

salam
baraka ellah fikoum

[louji omri]

السلام عليكم أنا جديده بيناتكم أجبني موضوعكم ياسر بصح مازال مانقدرش نشارك يعطيكم الصحه

[knovel]

جزاكم الله خيرا

[ادرة مكنونة]

البندراق او البرطلاق
اليوم طيبت برطلاق نقولولو بلغتنا احنا في واد سوف ان شاء الله تعجبكم طريقتو وهو كسكسي مع خضار



هذيكل الخضار الي لازمة كابو بطاطا فلفل بصل ولحم دجاج او غنم انا درت الدجاج

وطبعا البرطلاق

تقطعيه هكذا





والكسكسي او كيما انقولوا احنا النعمة


تقطعي كل شئ وتغسلي كل الخضار والى القدر او كسرونة

مع شوي زيت تتركيهم يطيبو على نار هادية لما تنشف القدر من الماء انتاع الخضر

نسكب الماء وكي تبدا تغلي نفورو عليها النعمة او الكسكسي

مرتين







الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 11950954_1482585442066308_381358731_n.jpg‏ (10.9 كيلوبايت, المشاهدات 349)
نوع الملف: jpg 11913082_1482585592066293_282914946_n.jpg‏ (10.3 كيلوبايت, المشاهدات 342)
نوع الملف: jpg 11909614_1482585685399617_1884525628_n.jpg‏ (10.9 كيلوبايت, المشاهدات 346)
نوع الملف: jpg 11910854_1482585808732938_805660002_n.jpg‏ (10.6 كيلوبايت, المشاهدات 343)
نوع الملف: jpg 11910758_1482585732066279_388433402_n.jpg‏ (10.1 كيلوبايت, المشاهدات 350)

[chamsou01]

بارك الله فيك اختي

[شهيوات أم وليد]

شكرا على الوصفة والمقادير

[شهيوات أم وليد]

شكرا حتى انتي فحلة ونص

[فاتي 05]

444444444444444444444444444444444444444