المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : .خبيزات بالشوكولاطة


mima algeroise
2012-12-27, 11:07
شوكولاتين او خبيزات بالشوكولاطة

http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_8510.jpg

العجينة:


250 غ طحين
رشة ملح
60 غ سكر
50+70غ ماء
10 غ خميرة الخبز الجافة


125 غ **دة


قطع شوكولاطة للحشو


ذوبي الخميرة في 70غ ماء دافىء والسكر في 50غ ماء دافىء


نخلطها مع الطحين جيدا لنحصل على عجينة متماسكة ونضيف الماء إذا وجب

http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_112.jpg


نغطيها بفلم بلاستك او نضعها في كيس في الثلاجة ليلة كاملة

http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_212.jpg



نقطع بالسكين الحاد على شكل + دون ان نصل إلى الأسفل

http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_312.jpg


ننفرد كما في الشكل باليد أو بالحلال
نصع الزبدة الطرية في الوسط


http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_411.jpg

http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_511.jpg

http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_611.jpg

نطوي الاطراف الاربعة كما في الشكل
نخصل على مربع
نتذكر الشكل لنعرف كيف ندير المربع بربع دورة
ونتركه يرتاح 20 دقيقة في الثلاجة


نعيد العملية مرتين لنحصل على ثلاثة دورات


بعد الراحة الاخيرة

http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_710.jpg

نفرد العجين طوليا ونقسمها نصفين

http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_810.jpg

نقسم إلى خمسة اجزاء بالعرض وتكون لنا 10 قطع

http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_8110.jpg

http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_8210.jpg

http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_8310.jpg

نتركها ترتاح ساعتين


http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_8410.jpg

نطلي بالبيض المخفوق بملعقة ماء
وندخل الفرن بدرجة 200 مئوية حوالي 15 دقيقة

http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_8510.jpg

http://i51.servimg.com/u/f51/11/21/19/15/0_8610.jpg

وبالعافية عليكم

أم مروان
2012-12-27, 11:40
يعطيك الصحة جاوك هاييييييييييييلين

*رتاج الكعبة*
2012-12-27, 11:40
http://img.rjeem.com/imgcache/2012/12/14868.gif

الأمنيات
2012-12-27, 13:22
http://im25.gulfup.com/2012-03-25/1332690918543.gif

ام ملاك.
2012-12-27, 14:40
اممممممممممم يشهو يعطيك الصحة
خرجولك روعة

mima algeroise
2012-12-27, 15:55
merciiiii 3la rodouuud

maiar
2012-12-27, 19:14
يعطيك الصحة جاوك هايلين بصحتكم

oum radja
2012-12-28, 14:57
خرجولك شابين

hanane_k
2012-12-28, 20:36
يعطيك الصحة خرجولك شابين لم أفهم الخطوة التي قلت ندير فيها المربع ربع دورة و في المرتين المتبقيتين هل نترك العجينة ترتاح كذلك20دقيقة؟:dj_17: